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冬天孩子最爱的早点,连吃五天也不腻,松软可口,实惠又好吃

我叫一尾鱼 01-08 09:56 关注

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冬天孩子最爱的早点,连吃五天也不腻,松软可口,实惠又好吃。每次经常家门口的蛋糕店,孩子都馋这肉松卷,小小一块要卖十块钱,自己回来半小时就能搞定,一盘成本才十块钱,松软可口,甜而不腻,用来当早餐最合适了。

冬天孩子最爱的早点,连吃五天也不腻,松软可口,实惠又好吃

今天要跟大家分享的是肉松蛋糕卷,一道松软美味的早点,大人孩子都爱吃,自己做的松软无添加剂,甜而不腻,表面加上香喷喷的葱花和白芝麻,还有美味的海苔肉松,这样更加美味了,做法也非常简单,半小时就能出炉。

冬天孩子最爱的早点,连吃五天也不腻,松软可口,实惠又好吃

【肉松蛋糕卷】

材料:鸡蛋5个、玉米油50克、牛奶50克、低筋面粉55克、白砂糖40克、肉松20克、沙拉酱10克、白芝麻少许、葱花少许

做法:

1.准备食材。

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2.鸡蛋磕入大盆中,大盆需无油无水,将蛋清和蛋黄分离。

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3.五十克食用油和五十克牛奶放入大碗中,用手抽搅拌至充分乳化。

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4.将五十五克低筋面粉过筛,并放入大碗中。

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5.用手抽成Z字型搅拌均匀,不能转圈搅拌,转圈会让低筋面粉起筋,那样做出来的蛋糕口感差。

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6.碗中放入五个蛋黄,用手抽成Z字形搅拌至蛋黄糊细腻无颗粒。

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7.蛋白低速打至大泡后,分三次加入三十五克白砂糖,蛋白打至湿性发泡大弯钩即可。

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8.将三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中搅拌均匀。

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9.将蛋黄糊倒回蛋白中,用刮刀翻拌均匀。

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10.烤盘中铺上油布,将糊倒入烤盘中并震出大气泡。

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11.表面撒上白芝麻、香葱碎和肉松。

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12.烤箱上下温150度预热五分钟,放入烤盘,上温150度下温140度烤25分钟左右。

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13.烤好的蛋糕震一下并将四周油纸撕开反扣在网架上。

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14.晾到常温涂上沙拉酱撒上肉松。

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15.借助擀面杖将蛋糕片卷起定型半小时,切成小块即可。

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美味的肉松蛋糕卷就做好了。

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