酒友会盲评-12款白酒专业酒评及产品推荐!(川派浓香型篇)
创作立场声明:参加线下酒友聚会,规则大致是酒友群中来自五湖四海的酒友,聚在一起评酒论道(喝酒吹牛),餐费AA,酒水每人自带一瓶,香型、档次不限,将酒编号倒入分酒器中,再上桌盲评,总结品饮感受,供更多的酒友们参考!
接上篇
第二轮川派浓香型:舍得12年份酒、水井坊菁翠、五粮液老酒、国窖1573,酒样编号5-8#。
接下来是干货内容!
5、舍得12 年年份酒 52%VOL
舍得酒算是川派浓香中不可或缺的一股力量,底子是沱牌曲酒,下面单论此款舍得12 年年份酒。
闻香:窖香浓郁之感并不跳脱、夹杂着较浅的陈香,香气整体还是不错的,比较协调;
味感:初入口味浓郁刺激感较明显,并不像闻香那么醇和,甜感适中、停留时间也没有很长,而后的爽净度还是很好的,光是回味这一点就比普舍高了一头,值得解惑。
这款酒应该是停产了,目前电商极少销售,售价大致在600左右。
推荐指数⭐⭐⭐⭐
6、水井坊菁翠 52%VOL
提到水井坊,可能有一票酒友就不困了,这个品牌的故事可就多了去了!
先是酒友们口中津津乐道的“瓶子坊”,包装设计、连带周边的酒具产品,做得是真心漂亮呀,这也是继洋河之后,着实给中国白酒大红、大黄的包装审美,上了一课的企业!
为啥瓶子设计与之前全兴大曲的反差这么大呢?这得用一个武侠小说的人物来解释,杨康(水井坊)原是根正苗红的侠客杨铁心生子(全兴大曲),后完颜洪烈(帝亚吉欧集团)欲进军中原市场,将杨康收做养子,自此完颜康穿金戴玉好不风光。
再延伸科普一下,帝亚吉欧是全世界最大的洋酒集团,市值曾是酒水饮料行业的全球第一,为啥用个“曾”字呢?只因“茅台科技”不讲武德的崛起速度,而现在,甚至都不需要茅台出手,五粮液都市值破万亿了。
扯的有点远,说回到酒质。
闻香:窖香、粮香的复合感不错,加上一丝贯穿中后调的花果香调和,使之香气层次感丰富、而愉悦优雅;
味感:入口,初段圆润饱满与香味一致,能裹挟着诸多味道却又无缝衔接,递进显现,且与中段味道过渡自然,浓郁味感的一致性十分出色!
菁翠酒质的整体呈现还是很不错的,如若非要说点不足,个人感觉其酒质相对于定价档次,显得圆润有余而个性并不凸显!
这款喝前适合摆柜,喝完了,底座适合做烟灰缸,质感不错的,好价1000左右
推荐指数⭐⭐⭐⭐半星
7、五粮液老酒 56%VOL
此次酒友会最意外的白酒。原定是由身在上海的群主带普五赴会,群主果然没让我们失望,上了高铁后发现酒忘带了!本想落地南京后烟酒店硬撸一瓶!好在南京的酒友多、大佬更多,直接让了一瓶五粮液老酒,作为聚会用酒。
酒盒比较有特色,有五粮的酿造原料展示,侧面的小锁也需要下面的两把钥匙打开。
闻香:陈香、浓郁的陈香,基本压制了窖香,相较于普五香气的细腻协调,浓郁丰富的陈香外放,让这款酒香气的层次感与个性都十分鲜明。
味感:陈味、醇厚的陈味,醇和、浓厚的味感让这款酒的回甜显得十分高级,丝毫不会出现甜腻的突兀,丰沛的回味也能让口腔与鼻腔的喷香感十足。
总的来说,这瓶五粮液老酒基本能满足你对高档老酒感官方面的“各种姿势”。
因为停产了,所以价格浮动范围较大
推荐指数⭐⭐⭐⭐⭐
8、国窖1573 52%VOL
这场浓香局,没有出现剑南春其实是不突兀的,一来水晶剑的定位不是很合适、酒质大家都很熟悉了也不会觉得有特色;二是能拿的出手的东方红,在酒质方面经上届酒友会盲评并无过人之处,而在认可度上,怕是出了酒友圈就得讲故事了。
1753则不同,这款酒虽然大家都很熟了,基本凭着闻香都能猜的八九不离十,但如果不出来盲评比对一下,总会觉得少了点什么,好比开武林大会,峨眉派不来总觉得,诶,师太呢?
闻香:浓厚馥郁的窖香味是1573的典型特征,不过这种窖泥气息喜好的酒友就是特别的喜欢,不喜欢的,在盲评过程中也会将其归咎为邪杂味。
味感:浓郁的味感能感迅速充斥口腔,虽味道相对单一,但递进的层次感也是变化十足,单粮配合老窖池发酵蒸馏出的浓香典型体,论所谓的凛冽味感,得往这看!
因正装提价的厉害,还是推荐大家入小酒版,好价常有。
推荐指数⭐⭐⭐⭐
第二轮川派浓香对比小结
与上一轮相同,酒友们尝评过程中并不知道我对产品的编号,大家依次将5-8#酒样倒入酒杯中,独自品评、不讨论,保障各自品饮观点的主观与独立性,待大家都将品评结果发在微信群后,再逐杯进行点评交流,最后我来解码,公布5-8#酒样产品名称。
相较于第一轮,第二轮大家品评结果的一致性更强了,先是五粮液老酒的酒质太跳脱了,高端酒因其本身的基酒品质就是万里挑一,再经老熟陈化,陈香陈味十足,使其重剑无锋,高下立见;然后就是老朋友国窖1573,这个太熟了,也很容易品出感官特点;而水井坊菁翠,基本算是酒质配得上酒瓶,如对此款品饮感受期望过高的酒友,需做好心理建设;舍得12 年年份酒质在香气和味感上皆高于普舍,无奈生不逢时,与第二轮中其余三款白酒来掰腕子,掰的不是腕子,都是川派浓香中的大腿!
最后简评与江淮派浓香的对比区别,川派浓香是各怀绝技都很能打,其中不乏宗师泰斗,而江淮派浓香,我说独挡一面的是洋河并不为过!
清粥
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ocsiban
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shystod
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