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可乐鸡翅,多加这1步,骨头都要啃光了

傻姐爱美食 09-16 15:28 关注

爱吃可乐鸡翅的朋友你是怎么做鸡翅的呢?其实可乐鸡翅做法简单,味道鲜美,做的时候需要注意2个点,看看你的做法是否正确吧。


可乐鸡翅,多加这1步,骨头都要啃光了



40年大厨:做可乐鸡翅,别直接倒可乐,多加这1步,骨头都啃光!就是在煮之前要焯水,焯水是去腥去脏的,把血水都冒出后捞出,用冷水加少许盐和酒!>浸泡10分钟,这样能更好的去腥和油腻。


可乐鸡翅,多加这1步,骨头都要啃光了



大厨:做可乐鸡翅,别直接下锅煮,少了这1步,难怪不香还很臭,浸泡好的鸡翅,如果想入味更均匀,要在鸡翅上用刀划2刀,这样鸡翅入味更好,然后下一步也非常重要,锅内放油,把鸡翅放锅内煎一下,煎到2面金黄后放入葱姜丝,倒入可乐,没过鸡翅即可


可乐鸡翅,多加这1步,骨头都要啃光了



总结一下:40年大厨:做可乐鸡翅,别直接倒可乐,多加这1步,骨头都啃光!做可乐鸡翅要先焯水去腥,用冷水、盐水和料酒浸泡10分钟去油腻,另起锅后锅内加少许油,把鸡翅煎至两面金黄再加可乐炖,这样做的鸡翅味道鲜美,不腥不臭,你学会了吗?


可乐鸡翅,多加这1步,骨头都要啃光了



做可乐鸡翅时,别傻傻直接下油锅了,可乐也不要倒太多,刚刚没过鸡翅就可以,怕炖不烂你可以稍微加些水一起煮,加太多可乐味道会太甜,最好的做法就是加少许水,这样鸡翅又鲜又嫩很好吃。


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