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关于罐头,你不知道的那些事儿...文末有惊喜!

妈我真的不饿 09-15 17:25 关注

是不是所有人都和不饿一样思考过关于罐头,你不知道的那些事儿...文末有惊喜! 如果末世危机来临,应该囤些什么?

随着疫情在世界各国蔓延,粮食告急,大米涨价,我国也停止了粮食的出口,在大家正在为屯粮问题焦虑的时候,北京市粮食物资储备局副局长王德奇在新闻发布会中表示“不必集中购粮,更不必特意屯粮”,给大家吃了一颗定心丸。

国人不愁了,可国外开始了“物资抢购大战”。

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一名当地老人在接受采访时表示:“意大利面的货架已经完全被买空了。我完全不清楚到底发生了什么事。即使在第二次世界大战时期都没有出现这种恐慌。这都是什么事儿啊!”

此时此刻,也有不少欧美居民开始考虑硬核Costco曾经特别推出过的「末日求生罐头」套装。

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怎么个末日法呢?

根据Costco的使用说明显示:

这一份套装共含230个罐头和30个桶装食品,其中包括:果干、蔬菜干、冷冻红莓、蓝莓,米类、豆类、肉类等等,重达1800磅!紧急或天灾时,当你全家有此生存所须粮食,就大可放心!因为这套罐头的保质期最长能达到30年,可供一家四口吃一年。

为什么欧美国家的人对罐头如此情有独钟?而我国大多数人对罐头的印象都是「不新鲜、不卫生、没营养」?

一切还要从世界上第一个罐头说起...

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第一个「罐头」的诞生

中国有句老话“兵马未动,粮草先行”。

世界上的第一个罐头,就诞生于战争时期,也就是18世纪末的时候。拿破仑率军征战,但由于战线太长,后方的粮食资源在运输到前线的路上往往就腐烂变质了。

为了解决粮食问题,拿破仑面向整个法国,悬赏12000法郎征集能够为军队长期储存食物的方法。

“重赏之下必有勇夫”,一个叫尼古拉·阿佩尔的糕点厨师发现,将经过加热的食物封装在瓶子中,可以保存很长时间而不变质,这就是人类历史上第一款玻璃瓶装罐头,在战争年代救活了无数人。

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为了纪念他的伟大功绩,法国政府还专门印刷了一版以他为头像的邮票。

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中国「罐头文化」

作为吃货大国,罐头在清末传入中国,在很长的一段时间内都可以称得上是一种神秘而又奢侈的食物。普通家庭很根本吃不起,即使有钱也不容易买到,只有军队中才有罐头供应,还不是很充足。

据《中国罐头行业产销需求与投资预测分析报告》统计:美国人均罐头年消费在90公斤左右,西欧约为50公斤,日本23公斤,而中国仅为1公斤;2017年我国罐头产量达到848.4吨,稳居世界第一。

为啥中国罐头走遍世界,但国人自己不吃?

在日常生活中,大家都觉得吃新鲜的才是最好的,所以罐头就成为一个不新鲜的代名词,而且普便大众都认为罐头不能多吃,里面有防腐剂,五十年不坏,吃多了对人身体不好。

今天不饿要为罐头君正正名,盘点一下大家对罐头君的几个误解。

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误解一:罐头含大量防腐剂,不健康。

罐头之所以能够长期保存而不变质,完全得益于密封的容器和严格的杀菌,与防腐剂毫无关系。

  • 含氧量低:通过抽真空、加热排气等方式,降低食品和容器中氧气的含量,是容器内微生物生长处于停滞状态。

  • 密封严密:阻断容器外的氧气或微生物进入容器内的通路。

  • 热力杀菌:根据罐头属性,采用低温或高温杀菌的方式,使潜在微生物死亡。

误解二:罐头不新鲜

罐头的“新鲜”,可能连新鲜食材都打不过。

为了保证罐头新鲜,罐头生产厂家,会严选 当季的新鲜食物。有些品牌,甚至会建立属于自己的种植,捕捞基地,并就近设厂,组织生产。

黄桃罐头从采摘到密封装罐,只需6个小时。相比在超市买到的“新鲜食品”,其实早在运输途中,就经历了九九八十一难,损失了很多营养。

误解三:罐头没营养

罐头食品在加工过程中的营养流失小于日常烹饪

比如芦笋、菠菜和青豆经过 24 小时的运输和储存,维生素C分别损失了 40%、30%、20%。而罐头,从密封的那一刻起,就相当于锁住了营养。

根据美国农业部的统计数据,每一罐 水浸金枪鱼罐头(165g)中,含有 32.08g 的蛋白质,没有碳水化合物、没有糖,非常适合低碳水人群。而且,钙、铁、锰、磷 等矿物质也很丰富,消费者经常担心的 钠 含量,只有 408 mg,这是很理想的营养比例。

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「罐头」种类

很多很多身边的小伙伴认为,罐头只有豆豉鲮鱼、午餐肉、水果罐头这几种,吃来吃去早就吃腻了!

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冤枉啊!罐头的种类其实非常丰富!

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例如:

  • 成品菜罐头:小鸡炖蘑菇、四喜丸子、油焖笋、红焖牛肉、红烧带鱼、咖喱鸡...

  • 原料罐头:蘑菇、莲子、椰果、玉米粒...

  • 下酒菜罐头:海苔花生、酸黄瓜、小海螺、蟹钳、鱼豆腐...

#推荐环节

根据站内值友推荐评测,不饿在这给大家献上几款不包含个人喜好,站内热度较高的产品吧,吃过的值友们欢迎评论区激烈讨论~关于罐头,你不知道的那些事儿...文末有惊喜!

#吃罐指南

关于罐头,你不知道的那些事儿...文末有惊喜! 这期的罐头干货就分享到这里啦~值友们是不是看的打哈欠了!先别下车!把车门给我焊死!

本期特别推荐:

听说还有人没用过美女罐头???我惊了

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好啦,这其实是《世界奇妙物语》中的一部电影——《美女罐头》,又是一个悲伤的故事。

关于罐头,你不知道的那些事儿...文末有惊喜! 别问,问就是没有资源。

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全部评论 (22)
螃螃螃蟹
18
09-15 20:46

欧美人吃罐头多是因为罐头相比于新鲜食材价格差的不多,中国人吃罐头少是因为罐头比新鲜食材贵太多,用罐头做一顿饭的花销都可以去街头小馆子吃一顿了。

值友7534928088
2
09-17 08:08

罐头食品在加工过程中的营养流失小于日常烹饪,相关数据呢?竟然还用“没有碳水化合物、糖”来说金枪鱼罐头好,先不说糖属不属于碳水化合物,金枪鱼正常烹饪就有碳水化合物了?好讨厌这种没有毫无逻辑关联的玩弄文字

kumababy
2
09-16 00:17

848吨?应该少个万吧

值友4507116684
1
09-25 16:11

403mg的钠还不高啊?一个人正常一天最好不超过1200mg

txjjtds
1
09-22 12:32
值友7534928088: 罐头食品在加工过程中的营养流失小于日常烹饪,相关数据呢?竟然还用“没有碳水化合物、糖”来说金枪鱼罐头好,先不说糖属不属于碳水化合物,金枪鱼正常烹饪就有碳水化合物了?好讨厌这种没有毫无逻辑关联的玩弄文字 1

糖就是碳水化合物

cckko123
1
09-15 22:36

我的习惯是一般就买点午餐肉、甜玉米和豆豉鱼这类罐头,平时当防灾食品准备,一两年换一轮,利用率高而且味道不差;之前脑抽也买过两箱末日口粮,价格奇贵,一人一日三餐大概要8.90块,好处是保质期长的一比,长的可以保存25-30年,短的也有10年

小潘安
1
09-15 17:37

罐头的一大特点都没说,保质期,而且除了小猪呵呵外,其他介绍的产品都很差。

开国产车放DJ
0
09-30 17:27

看看脚下这块地叫什么名字先吧,死鱼烂虾,僵尸肉,发臭腐肉等,你认为会扔了?[邪恶]

电脑玩家KennyS
0
09-28 17:39

肉罐头不是各种添加剂么!?

值友4440945031
0
09-28 00:30
小潘安: 罐头的一大特点都没说,保质期,而且除了小猪呵呵外,其他介绍的产品都很差。 1

建峰的好吃啊。

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