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教你1个保存香菜好办法,这样放一年照样新鲜

傻姐爱美食 10-14 17:09 关注

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。生活离不开小窍门,实用简单的方法能给生活带来太多的方便。今天就和大家分下厨房小窍门如何保存香菜,香菜是烹饪中非常重要的香辛料,因有一种独特的香气,所以才叫香菜,土话也叫芫荽,大家当地都叫它什么名字呢?

教你1个保存香菜好办法,这样放一年照样新鲜

香菜的价格一直都比较贵,只是我们买的少感觉不出它的贵,步入冬天后,价格更是越来越高,几根大香菜基本都要5-6元了,如果遇上下雪天气,要10多元了。这时我的小妙招就派上用场了,趁现在便宜多买一些,按照我的方法保存,放半年都不会坏,吃的时候和新鲜香菜一样,听起来很不错吧。首先购买香菜的时候要选新鲜的,看下叶子有没有发干发黄的,香菜梗不要软趴趴的,新鲜香菜就和新鲜芹菜一样特别脆,水分很足,这种口感最好。

教你1个保存香菜好办法,这样放一年照样新鲜

这是赶集买的新鲜香菜,1元一小捆,大概有7棵左右,买了3块钱的能吃7-8天,北方人的冬天非常喜欢喝羊汤,滋补又御寒,羊汤一定要撒点香菜才更出味,所以冬天吃香菜多的原因就是喝汤多。先把香菜清洗干净,晾干水分,一定要晾干水分,切记不要有水,不然会影响保鲜效果。把控干水分的香菜切成均匀的小段,根据自己平时用量切就行,洗干净切好再次吃的时候就非常方便了。

教你1个保存香菜好办法,这样放一年照样新鲜

把切好的香菜按照自己一顿要吃的量用保鲜膜密封包裹好,我买的3块钱香菜大概能包50-60份吧。这个方法也是我无意间发现的,有一次香菜切多了,以前都是放个小碗里,再次吃的时候香菜要么蔫了,要么就是水分蒸发比较干瘪,非常影响口感,这应该是很多人遇到过的问题。然后我就随手撕了一块儿保鲜膜把香菜包好直接放冰箱冷冻了,过后也忘了吃,直到有一天家里没香菜了,突然想到冰箱还冷冻这呢,本来以为肯定冻坏了或者口感不好,结果打开一看不管是颜色还是香味都和之前刚包好的一样,吃起来口感完全没变,无意间发现了这个神奇的小窍门,真的是太实用了。

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像这样把香菜用保鲜膜包紧,这就是我一次吃的量,每次吃拿出一块儿直接倒入锅中,非常方便,这个方法特别适合香菜价格昂贵并且爱吃香菜的朋友,能省不少钱呢。除了省钱,重点是口感也和新鲜的一样,两全其美。如果直接把香菜放冰箱,没几天香菜就会蔫了,水分蒸发后口感就会大大下降。

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香菜曾被一度评为黑暗料理,我们当地还有一种特色水饺就是香菜猪肉水饺,你吃过香菜饺子吗?其实我小时候也不吃,长大后竟然很喜欢它的味道,有没有和我一样的?它富含丰富的营养和维C,能很好的保护肠胃,保护视力的作用,手机党、熬夜党要多吃香菜哦。香菜保存小窍门就分享到这里了,喜欢的朋友分享、转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有很不错的厨房小窍门,期待您的留言分享让更多朋友学习受益吧。

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