老字号的门槛石上，坐着整个春天。

沈大成的青团，揭开纸包，墨绿色的团子顶着层细绒绒的抹茶粉，褶皱里藏着老师傅的手纹，每一道起伏都是拒绝流水线的宣言。盒盖上拓着水墨青团图案，隐约可见"光绪六年"的朱砂印，把百年老店的底气都融进方寸之间。

牙齿陷入糯皮的刹那，先触到宇治抹茶粉的细密砂感，而后是带着艾草纤维的韧糯——不是工业糯米粉的胶质感，而是石臼春捣出的粗粝温柔。豆沙馅在齿间绽开时，能尝出柴火铜锅慢熬的诚意：赤豆颗粒若隐若现，混着粗砂糖结晶的微脆，甜度克制得如同江南春水的涟漪。最妙是艾草清苦与抹茶醇苦的合奏，像雨打新叶后残留的草木汁液，将豆沙的甜稳稳托住，咽下后喉间仍浮着青苔般的鲜凉余韵。

初闻是雨后艾草的青鲜，咬破后涌出赤豆沙的焦糖暖香，最后抹茶的禅意收尾——三重味道次第登场，却始终保持着清明时节的克制。没有工业香精的虚张声势，只有艾草纤维的涩、手炒豆沙的醇、抹茶粉的鲜在唇齿间缠绕，像在舌尖重演一场百年老店的时空对话：青石案板上的捶打声、柴火灶里的噼啪声、老师傅包团子时糯米粘在蓝布围裙上的沙沙声，都化作了味觉记忆的年轮。

不同口味，一样好吃！

拆封刹那，前调是带露艾尖揉碎的青腥，中调氤氲着铸铁锅焙炒的玄米焦香，尾韵则沉淀着崇明岛沙土孕育的豆蔻暖意。气息层次如展开一幅《清明上河图》，市井烟火与文人清雅在鼻腔共生：蒸笼竹篾的潮润、老案板木纹渗入的茶渍、靛蓝宣纸包裹的樟木箱记忆，共同构建出超越时空的嗅觉通感。这种馥郁非现代香精可仿制，乃是百年老铺用器物与光阴酿造的嗅觉诗篇。

这些年尝过网红青团无数，有的甜得发腻，有的青汁涩口。唯独这枚团子让人想起春水煎茶的午后，抹茶粉中和了豆沙的甜，艾草香冲淡了糯米的黏，像极了那些被岁月柔化的思念，淡淡的，却总在心头萦绕不去。

蒸笼升起白雾的清晨，拆开油纸包的瞬间，四月的风穿堂而过。原来最踏实的乡愁，不过是咬一口会呼吸的春天。