美食家系列 篇十七:你与手冲咖啡大师,只差一个聪明杯 - CLEVER DRIPPER
前言
大家好,我是 SIGNORE,喜欢折腾咖啡和咖啡器具的 SIGNORE,关注我,了解更多高品质生活好物。
今天的文章是聪明杯系列的第三弹:MR. CLEVER COFFEE DRIPPER,第一篇文章分享的是聪明杯总体概述以及 HARIO V60 聪明杯的分享。如果对聪明杯不太了解的可以点击链接进入:
第二篇分享了来自 GOAT STORY 的 GINA 智能三合一冲煮套装:
今天我们就来分享一下 MR. CLEVER COFFEE DRIPPER.
MR. CLEVER COFFEE DRIPPER
MR. CLEVER COFFEE DRIPPER 是中国台湾 EK INTL 公司发明的一种很有趣的器具,中文名字叫聪明杯。为了与 HARIO 区分,后文就都称为 MR. CLEVER 聪明杯;
MR. CLEVER 聪明杯,当前在售的有两个版本,如下图:
左侧这款比较常见,我们将其称为常规版,右侧时新推出的版本,我们称其为时尚版。两款滤杯的工作方式是一样的,也都使用扇形滤纸,所以我们通过扇形滤纸来了解一下聪明杯的尺寸:
其实扇形滤杯分为 101、102、103、104。
101 和 102 比较常见,所以我们能买到的扇形滤杯基本上只有 101 号和 102 号。很多人在买扇形滤杯的时候,一看后面的描述,觉得我 1-2 个人喝,刚刚好,就买 101 吧,拿到手发现滤杯非常非常迷你……
大家在分享壶上也经常看到标记 1 CUP、2 CUP 等,那么咖啡界的 1 CUP 是个什么概念呢?各个国家和地区的度量标准不太一样,不过对于 1 CUP 通常在 100ml - 130ml 之间,最常用的比例是 1 CUP = 4 floz(液量盎司)≈ 120ml,所以 101 梯形滤杯冲煮咖啡的量在 120ml - 240ml 之间,真要俩人分,每人只能很小一杯;所以通常使用扇形滤杯,只要不是一个人喝,都建议买 102 号的;
我们再说回到聪明杯,常规款的聪明杯分为 S 和 L 两款,S 对应使用 102 号滤纸,L 对应使用 103 号滤纸。常规款聪明杯 L 号的尺寸如下:
时尚版的聪明杯只有一个尺寸,即 L,使用 103 号滤纸;
MR. CLEVER COFFEE DRIPPER 常规版
提到台湾聪明杯,大家第一印象想到的都是这常规版本,就连大名鼎鼎的星巴克在前段时间推出的鲜萃滴滤咖啡机,使用的也是 MR. CLEVER 聪明杯的常规版,感兴趣的可以点击下面的文章去了解:
MR. CLEVER 常规版聪明杯的官方配色也是相当丰富,L 号有 4 种配色,即:透明黑、透明白、透明茶、白色;S 号额外增加了红色、蓝色、马卡龙绿,一共是 7 种配色;我个人更偏爱透明的颜色,尤其是茶色,因为可以透过杯身看到杯内的水的状态;
常规款的聪明杯 L 号一套包含:杯盖、杯身、托盘、滤汁,S 号杯盖和托盘共用;
常规版聪明杯的杯身使用的是 TRITAN 材质,不过这个材质并没有图片上看着质感那么好,拿在手里看着跟 HARIO 三十多块钱的树脂滤杯并无二致。光滑的表面上非常容易出现一些细小划痕,久而久之容易藏污纳垢,且影响观感;
关于杯盖:
大号的杯盖上的凸起,一方面可以作为手柄拿起杯盖;
另一方面在清洗完滤杯后,可以放在杯盖上,因为杯盖的凸起刚好可以顶到滤杯底部的推版,这样内部残余的水就会从滤杯里流到杯盖上;
不建议用纸去擦滤杯内部的硅胶塞区域,会粘很多纸毛在上面。白色的看不出来,如果是黑色的会非常明显;下次冲咖啡的时候很有可能会直接冲进咖啡里(如果你不温杯);
关于托盘:
有人可能不理解,又不漏水,为啥会用到托盘呢?其实,聪明杯的托盘有两个作用,1、温完杯或者过滤完咖啡,底部可能会有咖啡液残留,有可能会滴下来;2、在浸泡过程中,防止滤杯底部吸附桌面的灰尘;
造型设计
对于常规款聪明杯,我最不喜欢的两点,第一点是材质,第二点就是外观设计了。作为一款扇形滤杯,没有一个扇形滤杯该有的样子。收腰这里做的很粗壮:
而 Kalita 之类的普通扇形滤杯就做的很好看。因为我没有树脂材质滤杯,只能拿一个一样薄壁的铜滤杯来展示。
不过仔细研究,你会发现,Mr. Clever 这么做是有原因的:TRITAN 材质也好,树脂材质也好,做出来的滤杯杯壁都很薄,而扇形滤杯的底部其实是一条线,滤杯和杯托的接触面积非常小,所以两侧需要支撑,不然容易断掉;
那 Kalita 的塑料滤杯为啥不需要支撑呢?Kalita 的做法是让滤杯底部陷进杯托里一部分,这样滤杯与杯托的接触面就不是一条线了,而变成了一个药丸形状,稳固程度以及耐用程度大大增加。参考一下左侧这款陶瓷滤杯的做法。
聪明杯没有那么设计,有两方面原因:
要增加滤杯的容量:为了增加通用性,滤纸选用的是固定大小,102号和 103号,这就限制了滤杯的大小。而浸泡式萃取是滤杯多大容量就能加多少水,所以要想方设法的偷空间,就跟很多房子设计飘窗是一个道理,在房屋面积固定的情况下,飘窗还能多出来一点空间,所以滤杯底部做成了圆形;
同时,聪明杯因为杯托内设有机关,本来就很占空间,如果再让滤杯底部陷入杯托一部分,那么杯托就需要做的非常非常厚。
综上,Mr. Clever 聪明杯的做法是滤杯底部设计成圆形,在这部分内部增加加强筋用来支撑滤杯,这部分还可以增加滤杯的容量;
这个设计,我个人认为并不好看,但是却很巧妙。不过也带来一个隐含的问题:滤杯用完要及时清洗,否则那些加强筋部分很难清理;
关于 LOGO:
常规款聪明杯,旧款包装和杯身印字是 Mr. Clever,新款印的是 Clever Dripper,外观和功能一模一样,所以这个所谓的新款,实在是新的有点太厉害了……
关于联名款:
MR. CLEVER 聪明杯在国内没有官方渠道,代理也是乱的一塌糊涂,如果你搜 Mr. clever 聪明杯,大概率你能找到的是下面这款:CAFEDE KONA x Mr. Clever 定制版聪明杯,你也可以叫它合作款,或者联名款;
基本上和官方的大个的那款透明黑色的一样,把手处做了重新修改,手柄也从一个大圆弧变成了图上这种两段式,杯身上的印字也换成了 CAFEDE KONA;
不过,联名款也好,原版也罢,都是一体成型的杯身设计,TRITAN 材质,拿在手里,看在眼里,却嫌弃在心里。
这也是我第一次买聪明杯的时候,选择 HARIO 的原因,毕竟 HARIO 的滤杯部分是玻璃材质且可以更换。于是,MR. CLEVER 聪明杯的玻璃材质版本出现了,造型更加时尚,所以称为:
MR. CLEVER COFFEE DRIPPER 时尚款
配色分为两种:时尚咖色与时尚黑色,我买的是时尚咖色这款。聪明杯这一套包含:
关于杯身
时尚版聪明杯,乍一看,有点差异,不是蛋糕杯造型吗?上方、中间、下方都是圆的。可是官方说了是梯形滤纸,所以玄机在杯内的滤纸夹:
滤纸夹子与固定玻璃滤杯的部分是连接在一起的,不能直接拆卸,需要先握住杯底,旋转滤杯杯身将玻璃杯身卸下来:
然后黑色的紧固装置就可以拿下来了;
关于杯盖
时尚版的杯盖整体是平的,中间有一个环形凸起的握柄:
杯盖握柄的另一用途:作为底座可以将滤杯底部的底板推起来,滤杯内的剩余的水可以流到滤杯的手柄圆形凹槽内。
实际使用上,新款滤杯与旧款滤杯并没有太大区别,一样的注水,一样的闷蒸,一样的拿起来放到分享壶上去开闸滴滤咖啡。
新款滤杯只是杯身采用了玻璃,其余部位还是树脂、硅胶等,所以一样会容易有划痕,我的我自己感觉没怎么用,杯盖下侧就已经划了一道。特别介意划痕等,可以去看 HARIO 了。
购买建议:
不管是时尚款聪明杯,还是常规款聪明杯,整体的使用感受都是一样的。所以如果经济能力有限,直接购买常规款就好。时尚款聪明杯整体观感会更好,但是要付出多一倍多价格,看你的荷包答不答应。
后续文章预告(顺序不一定按找下面的顺序):
手冲咖啡滤杯大混战之高端战局:站在鄙视链顶端的三款手冲咖啡铜滤杯,你 Pick 谁?
手冲咖啡滤杯大混战之透明战局:玻璃滤杯、树脂滤杯该怎么选?
手冲咖啡滤杯大混战之金属大战:各式各样的不锈钢滤杯,联合抵抗铜滤杯!
选购滴滤咖啡机你需要注意点儿啥 - HARIO SMART 7 智能滴滤咖啡机
感兴趣的伙伴不妨先点个关注,回头更新文章的时候,可以第一时间收到提醒。
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