日本线下同款又上新？实测东芝水波炉VD5000值不值得买

创作立场声明：用了15道菜，从各个方面实际测试了这款水波炉的性能！

前言：

日本作为一个空间紧凑的国家，对空间的利用率可以说做到了极致。所以往往一个电器会具有多种实用性功能，并且人性化设计一般也都十分到位完全可以让你无任何上手难度的使用一款电器。

不过很多在售的日本电器都是国内专供款，和日本的线下款多多少少还是有区别的，所以今天我就带大家来看一款日本线下同款的东芝VD5000水波炉，并且售价也基本和日本线下齐平。

这款机器不但可以实现烤箱、蒸箱以及微波炉等功能，还可以实现微蒸烤组合、蒸烤组合、发酵、解冻等比较小众的功能。

并且这款机器的说明书简单详实，尤其是其中简易菜单部分可以帮你几分钟就做出一人份的快手菜，从而大大提高了机器的利用率。下边我就来实际测试下这款机器的各方面表现，看看是真的功能强大还是仅仅花里胡哨。

一、206道智能分类食谱：

因为现在都是快节奏生活，所以大多购买机器的朋友并不会特别专业，而是希望通过购买的机器和网上现成的菜谱，快速做出各种菜肴。

但是不同品牌和型号的机器都不会完全一致，如果使用相同的网上菜谱，则会导致做出菜肴的最终效果并不好。

这款石窑水波炉搭配了两本实体食谱书，分别有206道食谱和36道食谱，而且并不是那种应付了事的通用菜谱，而是针对这款机器单独设计的菜谱，可以说我见过电器自带的菜谱没有十本也有八本了，这本绝对是最实用和最接地气的。

1、材料：

材料方面不但会把各种比例写的十分精准，而且在材料的选择上大多都是常见材料，不会出现太多小众材料导致原材料购买困难。

部分菜谱还会增加不同风味的配料，例如戚风蛋糕除经典款外，后还有五款不同口味的配方可用参考。

2、配件使用：

不论是蒸烤箱、水波炉还是类似空气炸锅，往往都搭配很多的配件，但是在配套的菜谱上大多根本不写制作时应该使用那些配件，从而导致配件的使用常常出错。

而这本菜谱不但清楚明了的告诉你都要使用那些配件，而且连放置的位置也标明的十分清楚。

3、制作步骤：

制作方式准确详细，这可以说是菜谱最基本的需求。这款菜谱会把整个烹饪的步骤都详细的记录下来，并且还会贴心的给出多人份的制作方式。

自动菜单：

而这本实体菜谱更人性化的地方在于，当你在机器选择自动菜单时，屏幕上会直接显示这个菜在实体菜谱的第几页，可以让你瞬间找到对应配料与步骤。并且在使用自动菜单时不需要设定时间和温度，就可以直接按下开始按键直接进行自动菜单的烹饪。

简易菜单：

在自动菜单中，有一个分类为简易菜单，这里边分为1分钟菜单、3分钟菜单、5分钟菜单以及7分钟菜单，利用这些菜单下班回家小白也能快速做出晚餐来。

对于上班族来说，一个人做饭真的是懒得动手，天天吃外卖又不健康，石窑水波炉的简易菜单功能，可以让我们在几分钟内就轻松搞定一个快手菜，简直是上班族的福音啊。

总结：

通过以上三点可以看出这款机器在菜谱方面确实制作的十分用心，完全可以满足小白直接动手的需求，所以接下来的菜肴测试我打算自己也动手尝试几道，如果连我这种小白都能轻松搞定详细其他朋友使用会更加简单。（之前都是我指定菜单老婆来做）

二、350℃石窑烤：

首先我们来看看这款机器最擅长的石窑烤技术，这款烤箱采用四边圆角搭配圆形顶部结构，可以形成聚集热量对流，从而减少烤箱内上中下温差。

为了测试预热速度，我用测温仪测量了这款机器预热到200度的整个过程，因为太长中间部分我就给大家隐藏掉了。可以看到在21点51分7秒水波炉内部温度为34.6℃，到21点56分43秒水波炉内部温度就升到了200℃，可以说这款石窑水波炉基本在5分钟左右就能升温到200℃。

同时这款水波炉的最高温度可达350℃高温，可以模拟传统石窑烤。从而达到高温速锁水，热风更均匀的烤制效果。

我用测温仪测试了一下烤箱内部空气温度，单单空气温度都可以达到接近270℃左右。而准确测量方式需要测量下搁架角板中间的黑色铝金属，所以我测量的温度距离350℃还有一定的差距。

以下是官方的解释：

1、石窑烤面包：

首先把需要烤制的面包进行发酵，第一次发酵是为了面团的蓬松，第二次发酵是为了让面包更细腻。可以看见经过水波炉两次发酵后的面团，很轻松的就能割出漂亮的纹理发酵十分成功。（发酵比对图在“蒸”的功能测试中）

石窑烤面包同样也是有自动菜单的，选择自动菜单 34法式面包，预热11分钟后把发酵好的面团放入加热28分钟即可。

可以看到这款机器依靠350℃高温模拟传统石窑烤，烤制出的面包锁水效果，表面坚硬，内部松软纹路清晰美观完全可以媲美石窑烤制的效果。

2、戚风蛋糕：

戚风蛋糕是最基础，也是最考验烤箱水平的蛋糕，温控精准的烤箱可以让烤制出的戚风蛋糕蓬松不塌陷。上图就是制作戚风蛋糕所有的配料了，制作过程我在之前的文章中写过很多次，而且网上也有很多详细的教程，我就不在此赘述了。

这里要注意的是把蛋糕液倒入模具后一定要震动两下，这样才能把气泡振出，保证戚风蛋糕的松软无空洞。

戚风蛋糕同样在自动菜单中是有预设的，选择自动菜单42戚风蛋糕后奇迹会自动预热。预热完毕后模具放入下搁架，继续点击开始按键，就会自动进行加热程序无需调整温度，时间默认为52分钟可以根据自己的需要来调整（我的模具小改为了45分钟）。

可以看到随着时间的变化，戚风蛋糕渐渐膨胀，像开花一样让人十分有食欲。如果一直膨胀不起来，基本是因为蛋白打发不足。

做好的戚风蛋糕一定要上下翻转放置以免蛋糕回缩，完全放凉后就可以进行脱模了。可以看到这是切成块的戚风蛋糕，从切面可以看到蛋糕十分蓬松均匀，既没有大孔洞，也没有收缩，可以说是一款成功的戚风蛋糕。

3、烤牛排：

对于有烤箱的朋友来说，烤牛排也绝对是个简单方便的快手菜，我家冰箱就一直备着几块牛排，有时懒得做饭就煎个牛排，炸点薯条凑活过去。

使用这款机器制作牛排更加简单，仅需把牛排拿到室温放置10来分钟后，就可以直接放到烤架上去进行烤制。

烘烤温度为250℃需要提前预热，预热后直接把牛排连同烤架放入下搁架加热9-12分钟即可。

可以看到烤制出的牛排鲜嫩多汁，搭配上薯条、西蓝花和小西红柿还是很有食欲的，而且相比于用锅煎，水波炉直接烘烤要方便很多。

4、烤披萨：

有了烤箱后，烤披萨也可以在家轻松搞定了，把比萨直接放到烤盘中，选择烘烤程序350℃，冷冻披萨烤12分钟，鲜披萨烤5分钟，十分的简单。

可以看到烤制的披萨十分酥脆，这得益于350℃高温烘烤的功能，这里要注意如果你是刚刚烤制完别的食材立马烤披萨，屏幕有可能会显示“注意高温”这个时候是无法选择350℃的。

因为这是这款机器为了保护电子件所设置的保护机制，仅需等烤箱温度降低，即可使用350℃的高温烘烤功能了。

5、烤蛋挞：

烤蛋挞个人觉得最合适的办法就是买蛋挞皮，然后自己配蛋液，简单又美味。蛋液仅仅需要淡奶油、纯牛奶、鸡蛋以及白糖混合就可以。

把蛋液直接倒到蛋挞皮中，然后推进水波炉下层，选择烘烤模式200℃，烤制25分钟即可。

可以看到烤制出的蛋挞上色十分均匀，咬一口后可以看到真的是外酥里内，外部上色诱人的同时内部口感依然柔和。

三、蒸汽烹饪：

蒸汽烹饪方面这款水波炉具有1500W的过热水蒸气，可以实现100-300°C可调。

300℃的超高温水蒸气在凝结成水的同时，将热能传导到食材上。同时还能融化食物里面的油脂和盐分，让油脂和盐分被凝结的水冲刷掉，达到脱脂减盐的效果，美味的同时更健康。

同时过热水蒸气功能还可以实现空气炸效果，这是普通蒸箱无法实现的，各种炸鸡块、炸春卷以及天妇罗等等都可搞定。

同时还可以运行35-95°C的低温蒸汽模式，不但能最大程度的留存食物的营养，还可以进行发酵等功能。

蒸汽续航方面也完全不必担心，360ml的水盒，可以实现最长续航30-35分钟，可以满足日常使用。而且水箱是外置设计，所以一旦缺水可以随时加水进行补充。

并且这款机器还配有接水盘，冷凝水也不会外溢，都能流到接水盘，定期倒掉即可。

1、蒸包子：

包包子这个活我确实干不了，冷冻包子又看不出什么水平来 。所以就拜托我妈帮忙包了6个包子（北方人基础技能），顺便蒸了当早饭。

可以看到在经过纯蒸模式23分钟后，包子已经完全发起来了，本来还有间距的包子都靠到了一起。

切开包子后可以看到，不论是肉馅还是素馅都完全熟透了，而且外边的包子皮一点也不干。

一口咬下可以感受到包子十分的蓬松柔软，包子馅中有一定的汤汁但又不会留下，不论是肉质的鲜嫩，还是蔬菜本身的味道都很好的保留了下来。

2、蒸鲈鱼：

实话说当鲈鱼买回来的时候我以为太长了，结果发现斜着放还是没问题的，只是不能直接用长鱼盘。

选择纯蒸功能22分钟即可把鲈鱼蒸熟，蒸熟后换个大盘子淋上热油，撒上 葱丝、辣椒 一道可以作为主菜的蒸鲈鱼就这样搞定了。

通过水波炉蒸出来的鲈鱼肉质相比蒸锅蒸出的鲈鱼更加鲜嫩，不会有任何的发干，淋上热油后肉质还有一定的弹性。

3、发酵面团：

一般来说室温发酵面团，不但速度慢，而且发酵效果不稳定。所以在制作石窑烤面包时，我利用了这款水波炉的发酵功能，可以看到上图为放入水波炉发酵前的面团。

经过发酵程序40℃发酵40分钟后，可以看到面团发酵到了两倍大小，十分的饱满比一般的微蒸烤的发酵更好。即使在冬天很冷的时候，也可以轻松的发酵面团制作馒头或者面包类主食了。

发酵后的面团可以很轻松的实现割包，纹路也十分的漂亮。

过热水蒸气：空气炸春卷

除了正常的蒸箱功能外，水波炉还可以通过微波和蒸汽配合的“过热水蒸气”，来实现平时油炸食物的烹饪。例如北方冬天必不可少的春卷，之前都是做好半成品后挂糊下锅炸熟，所以油量较高不是很健康。

而使用水波炉则可以把春卷的半成品直接使用“过热水蒸气”程序进行烹饪，首先预热至200℃。然后把春卷放入下搁架，开启过热水蒸气功能一刻钟左右，健康有美味的春卷就搞定了。

这是刚刚从水波炉中取出的春卷，可以看到春卷两侧略焦就像炸过一样，整个春卷外壳其实也是比较酥脆的，所以说通过“过热水蒸气”程序，这款水波炉实现了空气炸效果。

通过“过热水蒸气”功能做熟的春卷，不但十分美味外皮和内馅都可以蒸熟，而且在保证了酥脆外皮口感的同时，相对于油炸春卷来说不油腻更加的健康。

四、微波功能：

说起微波炉其实大家应该都不陌生，在我还不知道烤箱和蒸箱为何物的时候，微波炉就已经很普及了，家家户户都用微波炉来热饭菜。

但是当时的微波炉结构和功能都比较简单，所以加热出的米饭比较干，菜肴味道也不是很好。而这款东芝水波炉到底表现如何，就让我来实际测试一下吧。

1、冰激凌解冻：

因为家里有个小朋友，所以我们都尽量自己做冰激凌吃，最常做的就是草莓冰激凌。

可以看看满满一锅的草莓做成的草莓酱，统统会加到冰激凌中，味道比外边买的冰激凌强多了。但是最大的问题就是每次都会冻的很硬，想要吃的时候半天挖不下来。

这个时候就可以使用水波炉的定温加热功能设置为-5℃，这样可以保证冰激凌不融化的同时，可以变的更软从而无需等待直接吃。

软化过的冰激凌很轻松就能用勺子舀起来，甚至团成一个小冰激凌球也是没问题的。

2、牛奶加热：

有了这款机器想喝热牛奶就方便多了，直接把装有牛奶的杯子放入水波炉中使用自动菜单16-1杯（最多三杯），无需选择时间牛奶加热完毕后自动停止。

加热后的牛奶我使用测温仪进行了测量，经过自动程序加热的牛奶，会从室温加热至77℃左右，这个温度正好让奶香味很浓，而且可以出奶皮。

这里要注意牛奶直接放到底盘上即可，千万不要再增加烤架之类的，因为微波程序下任何配件都不允许使用。

3、肉类解冻：

肉馅一般来说都是放到冷冻的，每次使用前都要拿出来提前化冻，十分的不便。而微波功能则可以快速的帮助肉馅解冻，从而实现随时用肉馅，随时取出即可。

（1）小肉块：

一块正常大小用于炒菜的肉，我称了一下73g，放入机器中使用自动菜单19蒸汽全解冻就可以完成肉块的解冻。

可以看到小肉块完全解冻了，而且因为使用了蒸汽全解冻的原因，肉块并不干我用手指按了一下，可以按出一个小坑来。

切开这个肉块，可以看到横截面也没有任何结冰或者小冰凌，而是有一定的湿润，这都归功于蒸汽效果内外都实现了解冻。

（2）鸡翅：

这一小包鸡翅重300g左右，我们来看看鸡翅是否可以实现解冻。

可以看到鸡翅都完全冻到一起去了，外表都有一层薄冰。因为解冻后需要直接下锅煎，不想有太多水分。所以我选择了自动菜单18快速解冻，同样无需选择时间即可自动快速解冻。

可以看到解冻后的不但一个个都可以分开，而且我用筷子按了一下发现里边也都比较软了，而且表面会比较干燥直接下锅也不会溅油。

4、米饭、菜肴加热：

单纯加热剩饭时可以直接按开始键进行加热，这样能自动把米饭或菜肴进行加热（必须大于100g也就是一小碗）。

如果需要同时加热米饭和菜肴时，可以点击开始按键，机器会在米饭（自动菜单1）、配菜（自动菜单2）和两品（自动菜单3）三者中切换。

可以看到这是加热前的饭菜温度，基本和室温齐平，都在21℃出头一点。

放入水波炉中，要注意不能加任何配件，直接把饭菜放在机器底盘上，而且位置要居中对称。

开始键按两下选择自动程序3，无需选择时间，饭菜加热到规定温度后就会自动停止。

加热完毕后，我立马测量了一下饭菜的实际温度，米饭的温度为90℃，菜肴为69℃，米饭与菜肴的升温速度不同但是这个温度的米饭和菜肴都有香味了，而且表面也不会像传统微博热出的饭菜 一样比较干。

5、西红柿炒鸡蛋

1分钟菜单的西红柿炒鸡蛋，仅需把鸡蛋在耐热容器中打匀，将盐、西红柿、芝士等其他材料直接加入打匀的鸡蛋中。然后放入炉腔的中间位置，使用微波自动菜单14（600W加热1分10秒）。

可以看到经过1分钟微波后的西红柿鸡蛋已经成了固体，取出后简单搅拌一份美味的西红柿鸡蛋就搞定了。如果不习惯吃半生不熟的，可以再做多1-2分钟就可以了。

一个人吃饭完全可以一份米饭搭配一份西红柿鸡蛋，简单美味又健康，比天天叫外卖强多了。

五、外观尺寸：

1、尺寸：

这款东芝水波炉的外尺寸为宽49cm*高38.5cm*深45cm，不但可以作为独立式使用，也可以嵌入柜体使用。别看体积不大，但是这款机器的容积并不小，足足有30L的容积在独立式烤箱中算比较大的了。

左右及底部三面可以贴壁安装，只有顶部需要预留5cm散热，而且机器的深度只有45cm。唯一遗憾的是宽度49cm不符合常见嵌入式蒸烤箱60cm的宽度，所以我推荐还是独立式使用比较好。

并且纯黑色的外观，个人觉得直接摆在台面上也是科技感满满，而且占用的台面空间也并不算大。

2、清洁便利度：

清洁方面这款机器具有自动蒸汽清洁功能（自动程序49），可以利用蒸汽让炉腔内的污渍浮起，从而更加轻松的清洁污渍。并且各类烤盘、烤架等配件也可以一并放入进行清洁，整个清洁过程为3分钟。

烤箱在进行内部清洁时发热管往往是清洁死角，这款机器人的顶部为隐藏发热管设计，并且四角为圆弧设计，所以十分的好擦洗可以说没有什么卫生死角。

其中浅烤盘为纳米陶瓷喷涂设计 ，相比于普通喷涂来说表面颗粒更小，所以基本可以做到无残留，不过长期使用个人还是建议垫油纸这样更保险。深盘为陶瓷烤盘，其实清理起来也同样比较简单。

3、人性化设计

通过上文的实际使用，大家可以看到这款水波炉除主机外有四个配件，分别是2个金属烤盘、1个深烤盘和1个烤架，具体作用我就不在此累述了，在上文中我都展示过使用方式了。

这款水波炉的内部还有双层LED炉灯，在制作食品的过程中可以便于随时观察，尤其是对于甜品、面包等制作过程十分的有用。

不过这款水波炉的门不能任意任意悬停的，所以在拿取时需要把门全开启，不过作为小容积烤箱这个不是什么大问题。

总结：

在测试这款东芝水波炉前，我在群里问过群友想要测试的内容，很多的群友都问这款机器和RD7000到底有什么区别。在这里我直接给大家上一个参数对比图，第一列是VD5000的参数，最后一列是RD7000的参数，可以说VD5000是降价不减配。

经过一系列的测试，我觉得对于想购买台式蒸烤箱的朋友这款东芝水波炉很值得入手，不但基础的烤箱、蒸箱以及微波炉功能都十分强大。

人性化设计部分也十分用心，206道智能分类食谱的设计可以让小白也能轻松使用，45道简易菜单的设计可以让机器的利用率更高平时下班制作快手菜很方便。

总的来说如果你是烘焙爱好者那最好还是购买70多升的嵌入式烤箱更合适，但是对于大多朋友的日常使用来说，显然这款东芝水波炉功能更加全面，并且操作也要简单许多。

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