藕粉、葛粉冲泡究竟用凉水还是热水？其实都不对，教你成功必杀技

大夏天的天气炎热，车子被火辣辣的太阳暴晒了几个小时，一拉开车门，感觉自己在烤箱里，方向盘都能把手烫起泡！

这么热的天，最适合吃一碗藕粉或葛根粉啦，晶莹剔透，入口香滑，去火清热，美容养颜，2分钟搞定，哪个女生会不爱？

葛根粉，也称葛粉，葛根淀粉，内含12%的黄酮类化合物，人称“天然美容剂”，还有其它多种氨基酸、矿物质等，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。难怪啊，当年它是贡品，只有皇帝才能吃呢。

藕粉，是指莲藕粉，泡好后细腻爽滑，自古以来的养生佳品。补血的哦，特别是女人要常吃，气色好！

这2种是不同的东西，都是它们有2个共同点。第1个共同点是，冲泡后，都呈晶莹剔透的果冻状，“玛瑙”果冻哦！

第2个共同点是很多人不懂泡的方法，甚至有人一辈子从来就没有成功过。

有人说凉水泡，有人说热水泡，但是还是不成功，那么究竟要用什么水泡呢？问题出在哪儿呢？让我来教你成功必杀技。

其实，这2样的冲泡方法是差不多的。

既不是凉水，也不是热水，而是2样都要，而且必须要注意比例和顺序——先凉水，再沸水，不能颠倒。后面我会说冲泡的方法和比例，大家要仔细看哦，严格按照步骤，肯定一次成功。

纯藕粉或纯葛根粉是淡的，没有味道，泡成功后就像透明的果冻，有点淡褐色，藕粉易氧化，可能还带有微微的红，这些都是正常的。

淡的藕粉或葛粉，泡好了一点味道也没有，很多人很失望。其实，淡的直接吃当然不好吃啦，我教你一个我最爱的吃法。

我不喜欢吃糖，经常在里面加入坚果、果干或水果，不用加糖，也很好吃，可以做早餐，也可以做当心，非常方便。

接下去，要点来了。

如果是初次冲泡，或者以前从来没有泡成功过，可以称量一下，大约心里有数，然后以后就不用称也知道了。

首先，准备好少许凉开水或温开水，以30克粉为例。

藕粉，一般是粉末细腻的更好；野生葛根粉，颗粒居多，太细腻的粉状，可能是人工葛粉的居多哦。

把少许凉开水先倒入粉中，搅拌均匀。

此处的凉开水千万不要多，能溶解就好。以30克粉为例，最多不要超过30克凉水。

我还加了一包每日坚果，坚果也可以加在粉末里。

接下去一步非常重要，用刚煮开的沸水，加入到碗中，并且一边加一边迅速搅拌，此时，藕粉或葛粉溶液会慢慢变透明。

这里的沸水，一般是粉类的5倍左右。比如，此处可以加150克沸水。

小贴士：第一，必须是刚烧开的沸水，100度的，如果是饮水机这些的水都不行，温度不够。

第二，如果加水搅拌后，是不透明的，那就是不成功，粉还是生的。

你看，泡成功后，是这样的，均匀透明如果冻般浓稠。

那么，如果失败了怎么办呢？

千万别倒了！

没关系，连碗一起放入微波炉，高火“叮”30秒，100%成功！简直以肉眼可见的速度变透明，哈哈，顿时沮丧变开心！

最后，加几颗芒果丁，跟这个夏天很般配哦！好吃极了！

学会了吗？快试试吧！