一锅加一炉，轻松变大厨 北鼎多功能电磁铸铁锅 使用体验

大家吼，水母又和大家见面了。

写在开头

水母家里没有买电压力锅，平时炖汤烧菜最常用的就是珐琅锅。珐琅锅有着加热快，储温久：珐琅锅具有极佳的导热和储热性能，在日常烹饪的时候使用最小火力就能维持锅内温度，同时可以锁住食材营养和水分；烹饪好后盖上盖子可以保温很久，整锅端上桌，不光颜值高还能一直热气腾腾，冬天也不会有食物还没装盘就凉了的尴尬。

因为珐琅锅的特性天生不适合爆炒，通常都是闷、焗、炖、煮，不会产生太大油烟，其实可以完全从厨房的灶台解放出来，在家中的岛台、餐桌也可以使用，相较一个人孤独的在厨房里，和爱人朋友围着餐桌烹饪、分享美食，以美食为纽带，也更加的温馨与幸福。

不过市面上的电磁炉大多是黑色平板造型，搭配漂亮的珐琅锅有些格格不入，而且通常市面上的电磁炉也没有防干烧功能，需要盯着使用，不过就在前不久，北鼎推出了“珐琅锅 CP”，一款专为珐琅锅定制的电磁炉，不仅颜值在线，而且还能自动免看火，可预约、可定时，同时还拥有 5 大功能菜单，美食一键轻松搞定，小白也能变大神。

今天就和水母一起来看看多功能电磁铸铁锅，这对“CP”表现如何，能不能让你种草，成为你的移动小厨房，餐桌上的风景线。

开箱

珐琅锅和电磁炉分别采用独立包装，珐琅锅的尺寸为 25cm，容量 3.95L；不大不小，这个尺寸一般家庭日常焖炖完全够用。水母选择的是小鹅黄配色，因为之前入手了一套浅杉绿的北鼎珐琅锅，珐琅锅玩的就是色彩，所以这次选择换一个颜色。

打开包装首先能看到的就是快速使用指南和产品说明书，当然还有一本图文并茂的美味食谱。

“你永远可以相信北鼎”，他们家出品的颜值简直太在线了，原来电磁炉也可以不是“傻大黑粗”，也可以这么漂亮和精致，一改电磁炉给我们留下的直棱直角的形象，北鼎多功能电磁炉在外观设计上更加的圆润。同时相较传统电磁炉，北鼎多功能电磁炉还多了一个可拆卸保温圈，保护圈采用 PP 材质，提升保温蓄热性能，同时隔热防烫，易清洁。

操作面板一改传统数字+复杂按键设计，采用更为简单易操作的双旋钮设计，左边调整时间，右边调整功能，配合中间的液晶显示屏，可以显示菜单、口感、完成时间，随时掌握烹饪进度。

加热面板采用高耐磨的微晶玻璃面板，能够连续耐高温 600°C，同时耐磨耐刮，易打理。面板中央的金属温控器，能够精准测温，智能检测锅具温度，干烧自动停止加热，告别糊锅。除了防干烧功能外，北鼎多功能电磁炉还支持无锅检测功能，智能检测有无锅具，拿起自动停止加热，放回恢复加热，有了防干烧和无锅检测，双重保护，使用也更加安心。

相较传统电磁炉，北鼎多功能电磁炉还有一大特色就是标配了独立温度探针设计，可以实现低温烹煮，精准恒温能够保留食材原味，锁住营养成分，在家也能实现低温牛排、低温海鲜和鸡胸肉烹饪，搭配 25cm焖炖珐琅锅上的猪猪塞一起使用，可以做到锅内液体温差小于 3°C，食品接触级 316L 不锈钢，耐高温、耐腐蚀，同时还安全无毒。

在细节方面北鼎同样也是非常的贴心，比如探针专属的收纳仓，在不使用的时候可以放倒，节省空间；还有 1.5m 的电源线自带收纳线扣等等。

北鼎多功能电磁炉适用全系北鼎珐琅锅，像之前推出的 22cm 焖炖锅和 28cm 焖焗锅都可以灵活适配，这次和电磁炉一同推出的还有全新 25cm 焖炖锅，作为套装水母也一同入手了。

全新的焖焗锅拥有 25cm 的大口径，3.95L 容量，焖、炖、煎、炒、煮等都非常方便，不论是浪漫二人世界还是三五好友来家中聚会使用都非常合适。

珐琅锅外观方面延续了北鼎珐琅锅家族式设计语言，锅盖和锅柄上都印有北鼎的品牌 LOGO 和花纹，区别一些采用公模的产品，北鼎有自有设计和生产线。通常加热后的珐琅锅的锅纽和锅柄都比较烫，北鼎还非常贴心的附赠了防烫手的“小北帽”。

北鼎珐琅锅的锅盖非常巧妙的采用了花洒式凸起设计，三角凝水点可以很好的凝结炖煮过程中产生的水气，并且让这些水汽均匀回落，不加一滴水，保持食材的原汁原味。同时锅沿边小方钉专利设计，平衡密封与防溢性能，同时更锁水。

使用体验

介绍了这么多，水母已经迫不及待想用这套“新 CP”来做美食了，先来做个不加一滴水，还能鲜嫩多汁的无水葱油鸡。

无水葱油鸡

水母今天就用北鼎多功能电磁炉和珐琅锅来做一个懒人版的无水葱油鸡，它不像白斩鸡那样又干又柴，很好的还原了鸡肉本来的味道，而且减脂期也可以放心吃，做饭也非常简单。

食材：

半只笨鸡、金针菇一盒、小米辣、小葱、大蒜、生姜

做法：

如果人多的话一整只完全没有问题，如果两个人吃半只鸡足够。鸡肉处理好切块，加料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、蒜末、姜片腌制半小时以上。

珐琅锅里先铺一层姜片，再铺一层葱段，放上金针菇，这里姜片和葱段可以多放一些。

把腌好的鸡肉放进锅里，腌料也一起倒进去，放一些蒜，再加两勺料酒。

一切准备就绪后，盖上锅盖，北鼎电磁炉选择“大厨菜单”里的“葱油鸡”菜单，选择自己喜欢的口感，水母选择的是适中，轻按开始，即可开始自动烹饪，无需人工看火。

屏幕上还有烹饪的倒计时，有了北鼎电磁炉，再也不用纠结什么时候大火转小火，什么时候小火转大火了。等程序结束后，可以再焖个 5 分钟再开盖，能有效减少糊底的情况。

最后再撒上葱花、香菜、小米辣，浇一些热油就可以出锅享用了。

做这类无水焗焖的菜水母比较推荐珐琅锅，如果使用普通锅不加水可能会出现糊底的情况，搭配北鼎的电磁炉，无需经验，小白也能轻松变大厨，而且珐琅锅本身就可以用作盛菜的容器，保温好，还方便。

番茄土豆炖牛腩

这道菜是女朋友点名要吃的，同样简单零失败，特别是用珐琅锅炖出来的牛肉鲜嫩入味，土豆也软糯好吃，番茄汤汁浓郁，拌饭绝对健康又下饭。

食材：

牛腩 1 块、土豆 1 个、番茄 2-3 个、胡萝卜半根、小米辣、小葱、大蒜、香菜

做法：

牛腩净切块，冷水下锅，加葱、料酒煮开，撇去浮沫，捞出冲洗干净沥干水份备用。

提前调好酱汁，一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油，两大勺番茄酱搅匀，将提前调好的酱汁倒入食材中，加入没过食材的水。

盖上锅盖，选择“大厨菜单”里的“炖牛腩”菜单，北鼎电磁炉可以根据不同食材定制不同的烹饪曲线，火候自动掌控，浓、淡、适中三种口感可选。

北鼎电磁炉搭配珐琅锅，导热快速均匀，厚厚的锅盖和锅身，保证了良好的密封性和蓄热性，炖出来的牛肉鲜嫩入味，土豆和胡萝卜也炖的绵绵的，入口即化，色香味俱全，吃上一口都是满满的幸福感。

除了葱油鸡、炖牛腩外，“大厨菜单”还能实现焖猪蹄、排骨汤、无水料理、三汁焖锅等美食的一键自动烹饪。

电磁炉+保温圈立体式加热，煮米饭、煮粥也非常的醇香。

海鲜白玉粥

超级鲜美的海鲜白玉粥，做法同样非常简单。

食材：

虾、鲍鱼适量、螃蟹一只、小青菜半颗、米半碗、葱花、香菜

做法：

如果买的是新鲜的虾，可以把虾头放入平底锅炒出虾油，水母用的冻虾，虾头就不要了，鲍鱼、螃蟹提前处理好，怕洗得不干净，螃蟹减掉蟹钳提前过水处理。

把米洗干净，根据米量加水，放入海鲜，盖上锅盖选择“海鲜粥”菜单。

等屏幕上的烹饪倒计时快结束，还剩 3 分钟左右的时候，打开锅盖调味，加入盐 2 茶匙、鸡精半茶匙、小青菜碎、适量葱花和香菜。

这样一锅超级鲜甜美味的海鲜粥就做好了，在这寒冷的冬天里，喝上一碗暖暖的海鲜粥，别提多舒服了！真材实料，味道绝对不输外面的粥店，不论作为早餐还是晚饭都非常合适。

锅盖上的三角凝水点牢牢锁住水分，让锅内水汽均匀回落，极大程度的发挥出了食材的原汁原味。

涮火锅

对降温最大的尊重就是吃火锅了，火锅也成了冬日里的“常驻嘉宾”，有了北鼎多功能电磁炉在家就能随时吃火锅了。

肉卷、毛肚、海带、鸭血、蔬菜喜欢吃什么涮什么，光是看着这红彤彤，热气腾腾的火锅，口水就止不住。

4 档火力调节，3 小时自动加热，无需设定时间。

除了一键烹饪美食、煮米饭煮粥、烫火锅外，北鼎多功能电磁铸铁锅还支持低温烹煮和自由烹饪，煎、炸、炒、煮、卤样样精通。

除此之外，可拆卸式保温圈，还可以适配锅底直径大于 12cm 的平底锅、麦饭石锅、雪平锅、不锈钢锅等其他不同锅具。

写在最后

北鼎这套多功能电磁铸铁锅真的满足了我对所有浪漫生活的想象，全自动，免看火，可预约，可定时，焖、炖、煎、炒、煮等样样精通，既是压力锅、智能炒菜机、电饭煲、电火锅还是低温料理棒、电磁炉，1 台≥6 台，配上这个小鹅黄的颜色，简直太治愈了，特别是冬日里看着暖暖的。生活需要仪式感，有了北鼎多功能电磁铸铁锅，下厨同样也能优雅又轻松。

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