大暑到了,饮食莫贪凉,家中常备5种零食,赶走暑气,安稳过伏天

心随彧动 07-21 17:31 关注

大暑,是一年中最热的时节,正值二伏前后,天气闷热且潮湿,为了避免暑湿乘虚而入,饮食起居莫贪凉。家中常备一些可以消暑、祛湿的小零食,赶走暑气,安稳度过三伏天。今天整理了5种适合大暑节气吃的零食,分享给大家,做法简单又美味,喜欢的朋友们,赶紧收藏起来,试做一下吧!

一、紫苏泡姜

做法:300克嫩姜去皮洗净切片,加3克盐拌匀腌制一会,沥掉盐水。紫苏洗净下锅,倒入200克清水,中火煮12分钟,过滤一遍,加入130克黄冰糖煮至融化,加入30克米醋拌匀。把姜片转入干净的玻璃罐中,倒入紫苏糖醋汁,密封冷藏保存,姜片入味后,就可以吃了。每天早上吃几片就好,多吃会上火哦!

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二、红豆薏米粘豆包

做法:红豆和薏米分别浸泡一个晚上,清洗干净,放入锅中,加入足够的清水,中火煮40分钟,捞起沥干水分装盘,加入切碎的红枣粒和少许糯米粉拌匀,捏成自己喜欢的形状,再均匀地裹上一层薄薄的糯米粉,一个生胚就做好了。盘中抹一点油,摆入粘豆包,放入开水锅中,大火蒸15分钟即可。

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三、生姜红枣糕

做法:半斤红枣洗净,加入630克清水、200克红糖、50克生姜,大火蒸一个小时。去掉生姜,红枣倒在网筛上,压出红枣泥,去掉枣皮和枣核,倒入红枣水混合,加入半斤木薯淀粉,搅拌成细腻的粉浆。蒸锅烧开水,放入盘子,舀入一大勺粉浆,大火蒸3分钟,开盖舀入粉浆继续蒸,直到所有粉浆蒸完后,最后那层多蒸几分钟,出锅自然放凉后,再切成小块即可。

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四、蔓越莓绿豆糕

做法:半斤脱皮绿豆,提前浸泡一个晚上,清洗干净,放入电饭锅里,倒入刚好没过绿豆的清水,煮40分钟。把绿豆泥过一遍网筛,放入不粘锅中,加入40克软化的黄油,用刮刀小火翻炒一会,炒干水分后,加入50克麦芽糖和50克白糖,继续小火翻炒,绿豆泥一直炒到不沾锅,不沾刮刀的状态,加入切碎的蔓越莓干翻拌几下就可以出锅了,整理成自己喜欢的形状即可。

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五、南瓜糕

做法:老南瓜去皮去瓤,洗净切片,入锅蒸熟,压成细腻的南瓜泥。取450克南瓜泥,倒入不粘锅中,加入125克牛奶、60克玉米淀粉、30克白糖拌匀,开小火加热,不停搅拌,南瓜糊渐渐变得浓稠,很难搅拌的时候,就可以关火了。模具中提前撒一些椰蓉,倒入南瓜糊,上面也撒一些椰蓉,自然放凉后,裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏一会,取出切成小块,再均匀地裹上一层椰蓉,即可享用。

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大暑到了,饮食莫贪凉,家中常备5种零食,赶走暑气,安稳过伏天!这5种健康又美味的小零食,大家喜欢吗?欢迎在评论区留言,说说您的看法。

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