“一斤变一两”?曾经风靡一时的新疆切糕,现在怎么样了?

小酥肉爱美食 09-10 19:00 关注

我国地大物博、物产丰富,其中不乏一些特色美食,尤其是在一些少数民族地区,更是有着一些独特的地方美食,比如说在新疆地区就有不少的特色美食,新疆拌面、新疆烤包子、新疆大盘鸡,还有新疆切糕等等。在这几种新疆美食中,相信大家最熟悉的应该就是新疆切糕了。

“一斤变一两”?曾经风靡一时的新疆切糕,现在怎么样了?

在前几年,新疆切糕可以说是风靡一时,在每个城市的大街上总能看到推着推车、售卖切糕的商贩,满满的一车切糕,保守估计也有上百斤,切糕的颜色非常漂亮,让人看着就忍不住想尝尝。大多数在街上买过切糕的朋友应该都不会再买第二次,原因相信很多朋友也都清楚。

“一斤变一两”?曾经风靡一时的新疆切糕,现在怎么样了?

买切糕时问商家多少钱?商家会伸出手来说50元,其实切糕的用料很扎实,不仅有多种干果还是不少果脯,50元一斤的话也是非常超值的,但结账时,商家会说是50元一两,然后不买还不行,确实让人非常恼火。

“一斤变一两”?曾经风靡一时的新疆切糕,现在怎么样了?

因为这种不友好的售卖方式,导致越来越多的人开始抵触这种新疆美食,切糕也慢慢淡出的人们的生活,现在大街上也已经很少能见到新疆切糕了。其实,如果抛开其“野蛮”的售卖方式,新疆切糕这种新疆的特色美食,相信很多人都是可以接受的。

“一斤变一两”?曾经风靡一时的新疆切糕,现在怎么样了?

市面上的切糕价格为50-100元左右一斤,如果单单从切糕的用料和制作工艺来说,这个价格并不算贵,只要是品尝过正宗新疆切糕的朋友,都不会拒绝这个味道,用料扎实、口感甜而不腻,吃一次就会喜欢上这个味道。

“一斤变一两”?曾经风靡一时的新疆切糕,现在怎么样了?

正宗的新疆切糕原名叫玛仁糖,用到的原料有葡萄干、芝麻、核桃仁、玫瑰、巴旦木等等,全都是新疆地区特产的蜜饯和干果,这么多珍贵的食材制成的切糕,不仅口感扎实、味道香甜,营养价值也非常高。

新疆切糕的制作工艺也比较讲究,要将30公斤的葡萄汁经过4小时的小火熬煮,浓缩成10公斤左右的葡萄糖浆,再将所有原料倒入葡萄糖浆中,翻拌均匀,使原料表面全部均匀地挂上糖浆,然后放入模具中压实,用重物压制数小时,晾凉后即成。

“一斤变一两”?曾经风靡一时的新疆切糕,现在怎么样了?

其实,现在切糕在网上的销量还不错,大家如果想吃正宗的新疆切糕,可以从网上购买,毕竟现在的电商发展那么快,从网上就能买到原产地发货的正宗新疆切糕,明码标价、货真价实,足不出户就可以品尝到来自新疆的特色切糕。

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