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一把好刀,让做菜成为一种掌上艺术 

金珠存钱罐 02-23 16:24 关注

如果说烹饪是一门艺术,那么一把好刀就是创造艺术的起源。说起刀具大家的第一想法或许是德系刀具-以双立人为代表,不过最近也受到了一些朋友的安利,现在的第一想法是日式刀具。

说起日本刀具就不得不提到关市

一把好刀,让做菜成为一种掌上艺术 

打字太累了,直接百度解释吧

在关市茫茫的刀具市场中,发现了一家认真手工打磨的刀具店-SUNCRAFT.

SUNCRAFT是于1948年成立于日本关市的一家厨刀和厨具的制造商,到今天已经有73年的历史了。入驻了很多日本高端百货如:大丸松坂屋百貨店東急百貨店京王百貨店等等。共获得过35次优秀产品设计大奖,其中MOKA系列更是通过了严格的审查流程,被认证为Hida-Mino Suguremono产品。

一把好刀,让做菜成为一种掌上艺术 

大马士革纹路-高端刀具的标签

SUNCRAFT的刀具大多采用夹钢工艺-取铁的韧性和钢的硬性,排除铁的软性和钢的脆性。在使用的时非常锋利又不容易断。

一把好刀,让做菜成为一种掌上艺术 

MOKA系列-日本著名设计大师:川上元美老师亲自操刀的跨界设计,空心不锈钢手把(轻),更适合普通百姓使用。

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SENZO FT 系列

日本“武生特种钢”洛氏硬度可达62 ,专用于生产刀具,可长时间保持切割的锋利度。龙骨设计平衡感更好,更易进行精准操作,更适合专业人士(非小白人士)使用。

一把好刀,让做菜成为一种掌上艺术 

KSK系列

一般都是发烧友什么的可能买来收藏起来,因为刀尖看起来真的比较锋利。这的把刀的流线超好看,手柄采用由木材和树脂混合压缩而成的层压强化木手柄。不渗水,不变形,坚固耐用。连接处无“铆”结构,简洁干练。

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