过年必备！包馄饨、饺子神器——七彩叮当绞肉机上手体验

丨前言

我老婆是个很喜欢吃馄饨、饺子这种“皮包馅”的食物，她说觉得吃馄饨、饺子有种寻宝的感觉，外面吃起来就像是平淡无奇，但细细咀嚼之后却发现内有乾坤，就好像打开了一个潘多拉盒一样，个中滋味相当享受。而这也导致了我家三天两头就会买一堆馅来包饺子、包馄饨。

制作美食肯定是件好事，但总觉得在外面买的肉馅不卫生，毕竟是公用的绞肉机，但是买了猪肉回家用刀剁也不轻松，费劲还声响，所以我就在想，不如入手一台绞肉机解放双手，这样吃起饺子、馄饨岂不是更香？

丨关于七彩叮当绞肉机

货比三家了很久，七彩叮当绞肉机是我最终入手的一款绞肉机，这是一款采用玻璃杯为绞肉杯材质的产品。玻璃杯与不锈钢杯各有优缺点吧，比如前者相对好清洗，还有就是绞肉过程中能够更好地查看食材的搅拌情况；后者则不容易摔坏，但是特别容易串味。

另外还有一点很重要的是，绞肉机不管是选购玻璃的还是不锈钢的，最注意的还是看材质，因为绞肉杯是要直接与食物接触的，所以材质必须得符合食品级标准才行。

所以入手这款七彩叮当绞肉机的理由也很明了了，因为在制作饺子、馄饨的过程中，并不是说把馅料剁得越糊、切得越小就越好吃。相反，只有把馅料做成大小适中，最终做出来的馅料吃下去才会更有口感，因此如何掌握搅拌的程度就是制作馅料的关键所在。

说回产品本身，七彩叮当绞肉机的外观我个人觉得是挺好看的，米白色的主机加上按键和腰间都作了金色点缀——这种金色不是黄黄的金色，而是偏向玫红色系的金色，看起来很有档次，放在厨房里也百搭。

加厚的玻璃碗，外边设计凹凸起伏，电机机头上有磨砂防滑的纹理，防滑好拿，而且能看到碗里的食材；玻璃碗不会串味，内壁里的扰流筋设计，让比较粘稠的食物不易沾到上面，清洗也比较简单方便。

七彩叮当绞肉机的控制方式很简单，整机就只有两个档位，上拨为Ⅰ档（慢速档），建议用于切削蔬菜等；下拨为Ⅱ档（慢速档），建议用于坚韧较高的食材，比如肉类、萝卜等。然后选好档位之后按下顶端的圆形按键，七彩叮当绞肉机就开始工作了。

其实家用绞肉机之前被很多人诟病的原因就是功率不足，无法将稍硬的肉馅搅打匀，这直接导致的结果就是等待时间过长，甚至需要多次重复搅打。而这款七彩叮当绞肉机功率高达300W，实测对于猪肉皮这样韧性十足的食材，只需几秒就可以做成猪肉馅了。

一体下沉机头和碗盖能完全贴合，增加接触的面积，减少绞打时的震动，加上升级版的纯铜电机，绞打安静，而且多次绞打后，和旧款的绞肉机相比，旧款的可能多打几次就接近80℃，自动断电，绞肉机的寿命也会缩短；但七彩叮当绞肉机在多次绞打之后，温度还是保持在30-60摄氏度的范围内，不会断电关机。

当然了，七彩叮当绞肉机能够很好完成搅打任务，除了功率大之外，另外一个功臣就是它自身的立体双层刀设计，这样也可以避免大块食材的上部分绞打不到。双层刀片采用上长下短设计，上层切块、下层切细，能够全方位切割机器中的食材，这样搅打出来的食材会更有颗粒感，很适合用于制作馅料。

值得一提的是，我入手七彩叮当绞肉机的是升级版套餐。除了绞肉刀是双层、4片刀片的配置以外，还配置有不同场景使用的切丝切菜刀片、切菜盘、剥蒜器。这些零配件对于制作美食时还是挺有用的，比如蒸鱼时一般需要切“三丝”（姜丝、青椒丝、土豆丝），但如果没有一定刀工技术的话，那么切“三丝”就需要费点时间了。但此时如果是有七彩叮当绞肉机，那么就可以利用切丝切菜刀片快速将食材切丝，还是相当便捷的。所以它除了绞肉，还能切菜、切片、切丝，剥蒜和做果泥，

丨实际体验

正好今天包馄饨，咱们来搅个肉吧。首先把肉切块放入绞肉杯，这样能更好地搅打均匀。

然后设置档数为Ⅱ档，按下顶部按键开始搅打。

搅打30秒后，再来看看对比结果。可以看到，肉粒搅打的还是相当均匀的，而且也不会太黏糊，这样做成的馅料是很好吃的。

最后在这里教大家煮馄饨的小技巧，首先是烧一锅水，滚水下10个左右馄饨（视锅大小而定，尽量不要黏在一起），大约3-5分钟捞出备用；然后做汤料，我一般喜欢放点紫菜和鲜虾，加入白胡椒粉微量、盐少量，可以加一滴香油、一滴蚝油（不喜欢也可以不加，也可以），煮滚煮熟后取出，吃的时候再放馄饨即可。

丨写在最后

总的来说，这款七彩叮当绞肉机真的算得上是一款实用且好用的小家电，可以解放我们的双手，省时省力又省事。2L容量也可以轻松搞定节日聚会，准备前菜就交给绞肉机吧！省时省力；卡扣设计安全稳固，档位选择简单，老人也可以用；绞打速度快，肉质细腻，一会时间就可以做出一桌美食了！与此同时，你还可以选配切丝切菜刀片、切菜盘、剥蒜器作为辅助工具，对于制作美食确实是有一定的加成作用，值得推荐给大家。

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