为了吃到七分熟、刚刚好的牛排,我入手了这款厨房黑科技好物!

bubble颖儿 09-10 11:41 关注

创作立场声明:坚持独立的评价观点是笔者创作的基本底线,绝不会因商品来源不同而有所偏颇,请各位放心。

我想看到这个标题,大部分美食爱好者应该都很好奇,竟然还有这种能精准控温的厨房好物?别着急听我满满道来!

作为一个肉类爱好者,同时也为了偶尔追求一下生活中的仪式感,我家吃牛排的频率相对较高。同时,为了吃到七分熟、刚刚好的牛排,尝试了网上很多美食大V的烹饪教程,但是因为每份牛排的牛肉部位、薄厚程度等有所不同,所以总是控制不好火候,煎出来的牛排不是太嫩不熟,就是太老而影响口感。

为了吃到七分熟、刚刚好的牛排,我入手了这款厨房黑科技好物!

之前在研究蒸烤箱的时候,种草了一些高端品牌机型自带“食物探针”的功能,号称可以实时监控食物温度。但是换个大件的成本毕竟有点超出我的预算,加上厨房空间有限,所以我找到了一款便携、方便的大牌平替产品,也就是今天要给大家分享的这款厨房黑科技好物--美的智能烤肉探针!

为了吃到七分熟、刚刚好的牛排,我入手了这款厨房黑科技好物!

本文近5k字,会从如下几个方面给大家详细介绍。感兴趣哪个部分内容,可以通过导航快速定位。同样,有任何关于烤肉探针这种新兴事物的疑问,欢迎移步评论区,我们一起讨论!

1. 什么是食物探针?有哪些优势?

2. 楼主入手的烤肉探针开箱及产品展示

3. 食物探针使用场景说明

4. 美食评测(牛排/羊排/烤鸡)+使用感受分享

5. 食物探针适用人群推荐

6. 总结

1.什么是食物探针?有哪些优势?

食物探针这项技术源自于国外,简单点理解就是一种类似温度计一样的温度传感器,我们可以通过将食物探针插入食物内部,探知食物内部的核心温度,来实时监控食物内部的温度变化。

为了吃到七分熟、刚刚好的牛排,我入手了这款厨房黑科技好物!

食物探针在国内使用的普及率比较低,但是在国外,对于爱吃火鸡和牛排的外国人来说,食物探针或者自带这种功能的烤箱(比如西门子、博世、GRAM、AEG等),几乎是家家必备的标配之一。

可以毫不夸张的说,没有食物探针的烤箱是没有灵魂的!

为了吃到七分熟、刚刚好的牛排,我入手了这款厨房黑科技好物!

搭配食物探针使用,主要有以下优势:

① 清晰了解烹饪食物的温度

使烹饪的美味能够轻轻松松的达到最佳状态,避免烹制不熟或烹制过老等情况。

为了吃到七分熟、刚刚好的牛排,我入手了这款厨房黑科技好物!

以牛排为例,熟度分为1分熟到9分熟共5档,温度区间是52~71℃,即每3~5℃即为一档熟度,像牛排这种对温度敏感度较高的食物来说,每一度的温度浮动都会给牛排的口感和色泽带来不同的效果,这时使用食物探针可以对肉的温度进行精准把控,得到想要的温度口感。

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② 无需反复确认食物生熟度

同样以牛排为例,假设烤的牛排在3-4CM的厚度,表层温度和中心温度的差异是非常巨大的,一眼很难判断食物是否已到合适的成熟度。

搭配使用食物探针,可以避免在烹饪中途反复确认食物生熟度的过程;同时,相比于市面上现有的手持式探针,减少了中途拿取食物测温的麻烦,避免了高温烫伤的危害,以及频繁开合造成温度流失、影响食物口感!

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③ 提高烹饪成功率

有了食物探针的温度提示加持,可以清楚的掌握肉类温度的情况,厨房小白也能高成功率的制作美味的大餐!

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2. 楼主入手的烤肉探针开箱及产品展示

楼主作为一个特别喜欢尝试新鲜事物的人,第一时间入手了这款美的智能烤肉探针,在这一部分给大家做一个开箱及外观展示分享:

▼产品包装:包含了简易说明书、注意事项提示卡及主机三个部分

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▼主机分为充电仓和烤肉探针两个部分,通过磁吸设计相连

可拆卸结构,磁吸设计,易拆、易洗、易收纳!金属材质,抗菌更具质感!

创新外观、榫卯结构、喷砂氧化切割铝件,手感更为舒适细腻!采用了创新探针抽拔方式,使用更方便!

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▼充电仓包括上方的充电检查按钮和下方的电池仓两个部分

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▼按住充电检查按钮可以检查充电状态

红灯:探针充电中

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绿灯:探针充电完成

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仅需一节7号电池!充电5分钟,工作4小时!可以满足室内烹饪、户外旅行等多种场景需求!

▼烤肉探针上下耐热温度不同,中间有安全线。使用时,探针一定要插入到肉内没过安全线位置。

为了保证检测的准确性,使用时不要将探针接触到任何烹饪器具表面。同时保证探针尖端内部温度最大值为85℃,探针尾端环境温度最大值300℃,温度超过上限,会对产品有损害。

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▼美的智能烤肉探针比较小巧,完全可以一手掌握,人性化使用

几乎可以说是现有探针产品种的最小体积,楼主一只手就可以掌握,携带更方便!

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3. 食物探针使用场景说明

① 适用的食物种类

美的只能烤肉探针特别适合于这种肉类的烹饪,比如我们常吃的牛排、羊排、猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等等,可以说是肉肉党的福音!

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② 适用的烹饪类型

根据探针尾端可耐受300℃、尖端可耐受85℃高温的特性,常规的煎锅、烤箱、空气炸锅、蒸烤一体机等等,都是可以兼容的烹饪类型。

但是,由于内部采用了磁吸设计,所以严禁将探针置于微波炉或者压力锅等设备中,这一点需要注意。

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③ 适用的环境

无论是居家烹饪,还是户外出行、房车旅游等等,只要涉及到肉类美食的制作,都适用于这款烤肉探针的使用。

楼主家乡属于海滨城市,夏季无论是海边烧烤,还是草地露营等等,搭配美的智能烤肉探针制作一场美味的肉肉大餐,在户外,绝对是馋哭别人的存在!

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4. 美食评测(牛排/羊排/烤鸡)+使用感受分享

楼主作为肉肉党,第一时间测评了牛排/羊排/烤鸡这三种美食,和大家逐一来分享!

① 牛排

本次测评的是之前买的菲力牛排,提前一天将牛排从冰箱冷冻室放入冷藏室中,缓慢解冻一夜。煎制前请将牛排从冰箱取出,并用厨房纸吸干牛排表面多余水分,之后用黑胡椒、盐、橄榄油等调味,腌制4hr以上,加黄油煎制。

因为菲力牛排比较厚实,美的智能烤肉探针毫不费力就按照标准操作流程插入肉当中了!

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之后就是连接app,选择菲力牛排7分熟!app每一步都有智能提醒,操作都很简便!

无线探温的方便之处就在于,不用一直守在旁边看火候,到设定温度后有语音智能提醒!并且做出来的味道更完美!

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不喜欢吃7分熟的值友们,也可以选择全熟。下面时美国农业部建议的《牛肉熟度与温度对照表》,供参考:

1分熟:rare:52度

3分熟:medium rare:55度

5分熟:medium:60度

7分熟:medium well:65度

全熟:well done :71度

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② 羊排

每次楼主去市场采购牛羊肉之后,最爱做的就是烤箱烤整扇的羊排,有时候还会加些土豆片、洋葱等配料,别提多美味了!

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这次原料有限,冰箱只剩下上次去盒马买的这一小盒法式小切羊排了,因为一个晚上要做牛排/羊排/烤鸡三种肉类,所以这个羊排少点就少点吧,多了也吃不完!

传统的烤箱烤羊排做法,同样需要解冻后腌制,这次这个法式小切因为搭配了干料,所以提前化开就好,不需要其他操作。

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但是因为一小盒羊排肉比较少,厚度也不太厚,穿烤肉探针的过程还挺费事!最后再放弃之前,找到了一块肉比较厚的部位,用烤探针串出了羊肉串的既视感!

不过,也发现了美的美居app中,一点比较人性化的地方--就是可以在程序结束后,继续更改更高的温度,继续烹饪美味!

原本我选择的第一方案是7分熟羊排,口感会比较鲜嫩多汁!不过在制作过程中,家里小朋友闻着味跑过老要一起吃,考虑到小朋友要吃,所以程序结束后,更改为全熟,还能继续烹饪美味,这点比较人性化!

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前面说过,这次羊排唯一的失败,就是偷懒用了家里现成的材料,羊排比较薄,探针不太好串,再放弃前最后一次尝试了一下,被我整成了羊肉串的既视感!不过味道真的是惊艳到了我,虽然都说炭火才是肉串烹饪的灵魂,但并不是谁家都有户外烧烤的条件的,退而求其次选择了在家烹饪,火候就必须精准掌控,这样才不算将就!

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③ 烤鸡

烤鸡原料选择的是草香鸡,一只在一斤左右,方便烹饪。口味选择的是奥尔良风味的,提前买好奥尔良料,加酱油、耗油、料酒、糖等适量进行搅拌,之后用这个料汁均匀的给小鸡做一次“马杀鸡”!每隔半个小时左右,还要给“小主”来次温柔的按摩加餐,正面按完换背面,再变身“容嬷嬷”,拿小刀给小鸡戳一些眼儿,可以更好的入味儿!肚子里也不要放过,葱蒜+之前调好的料汁一起灌进肚子里,腌制越长时间越好!

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因为这次选的草香鸡不算太大,家里的空气炸锅可以放下,所以就偷懒没有使用烤箱。

空气炸锅的烤鸡程序设定的温度和时间默认是170℃,45min,没有根据烤鸡的大小实时调整时间,这一点是不太合理的。像我买的这只一斤左右的小鸡,烤45min,基本上外皮都得烤糊!

相比之下,使用美的智能烤肉探针,实时检测炸锅内温度,就更加精准及合理一些!前后不到半个小时,一只香气扑鼻的奥尔良烤鸡,就新鲜出炉啦!

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手机app可以方便、快捷的实时查看食物温度,做到心中有数,烹饪不慌!

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使用感受分享

美的智能烤肉探针的优点:

① 蓝牙连接,下载美的美居APP后,可实时查看食物温度

操作简单,连接方便,可以实时查看设备运行情况,方便对烹饪的美味进行实时的温度监测

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② 可自定义温度目标,达到设定值后通过手机APP自动提醒

楼主测评的牛排/羊排/烤鸡这三种美食,根据设置程序的不同,所需的温度和时间各不相同。美的美居app可以根据各自的设定值,通过手机APP在完成目标时智能提醒,美味顶点不错过!

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此外,烹制完成后,如果改变主义想提高烹饪温度,也可以实时修改,无缝连接!

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③ app自带十九道智能云菜谱,肉类熟度自定义,恰到好处的口感轻触即得

美的美居app中内置了多款菜谱,可以轻松烹饪多种肉类的多个部位,厨房小白也能轻松秒变大厨!

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5. 食物探针适用人群推荐

楼主总结了如下几类比较适合食物探针的人群,强烈推荐使用!(其他未提及,也是喜欢可入,来者不拒哦!)

① 美食爱好者

美食爱好者对于食物烹饪的要求会更高一些,为了吃到七分熟、刚刚好的牛排,可以像我一样“不择手段”去尝试各种能够保证口感的方式。

但是七成熟的牛排大部分呈灰褐色,核心为粉红色,温度约65-69℃,如此精确的数据并不仅仅能够单纯地依靠感觉来控制。所以就需要专门的工具,来精准的实时探温,达到事半功倍的效果!

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② 户外旅行达人

没有什么能比在户外吃到热乎的美味更吸引人的了!楼主家曾经因为去露营,被旁边的烤肉的香味馋哭,而入了多种户外烤肉装备。想象一下,别人在啃着面包,就这牛奶,而你在吃着热乎乎的烤肉是什么心情?简直一个天上,一个地下!

但是,户外因为环境、卫生等不容易达标,想要不闹肚子,烤肉一定要全熟!这个适合,烤肉探针就是大显神通的好时候了!

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③ 有宝贝的家庭

首选,有孩子以后,为了带她多出去开开眼界,我才更多的选择了户外郊游、露营等,这本身就增加了烤肉的尝试频率。此外,无论是在家中,还是户外,给孩子吃的东西一定要做到全熟,这样才不会拉肚子,这点也是毋庸置疑的!

所以,无论何种情况,都推荐有宝贝的家庭必备烤肉探针,实时检测食物温度,吃的健康、吃的放心!

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6. 总结

今天通过美食测评,给大家展示了美的智能烤肉探针的实际操作过程及优势,总结起来,主要有如下几点:

① 实时探温,秒变五星大厨!肉类熟度自定义,关联app,高达19款推荐菜谱任意选择!

② 蓝牙无线+app智能监控,使用更方便!

③ 可拆卸结构,磁吸设计,易拆、易洗、易收纳!IP68级防水,可机洗!

④ 仅需一节7号电池!充电5分钟,工作4小时!

⑤ 金属材质,抗菌更具质感!小巧便携、一手掌握!

⑥ 食品接触认证,使用更安心!

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总之一句话,无论是厨房小白,还是美食爱好者,只要你热爱美食,都可以尝试一下这款可以精准控温的厨房黑科技好物!

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全部评论(56)
我虾米都母鸡
0
09-15 07:13
我虾米都母鸡 楼主是众测中奖的吗? 1
bubble颖儿 太看得起我了,众测没有超过200的 2

咦?楼主不是抽中过美的吸尘器吗?那东西还不到200?[邪恶]

凤风丰凤
0
09-14 22:39

真是个新奇的玩意!

bubble颖儿
0
09-14 17:28
龙猫咪 还有这种神器,看着真不错! 1

这个外国比较常见,国内知道的比较少

bubble颖儿
0
09-14 17:28
我虾米都母鸡 楼主是众测中奖的吗? 1

太看得起我了,众测没有超过200的

bubble颖儿
0
09-14 17:26
阿正1666 挺详细的。。 1

谢谢支持,哈哈[高兴]

bubble颖儿
0
09-14 17:26
玲玲静静买 我只想说美的真牛X。啥都会 1

只要敢想,都能做出来[高兴]

bubble颖儿
0
09-14 17:24
大硕小果果 一看这个名字让我想起了古代试毒,哈哈 1

这针有点粗,哈哈

龙猫咪
0
09-14 17:17

还有这种神器,看着真不错!

bubble颖儿
0
09-14 08:21
怡然自得210 搞不清一分熟到十分熟分别是啥样的,我肯定是选十分。。来点辣炒肥牛卷 1

这个可以通过温度调节,想吃几分熟,就吃几分熟

怡然自得210
0
09-14 07:38

搞不清一分熟到十分熟分别是啥样的,我肯定是选十分。。来点辣炒肥牛卷