夏天，怎么能少的了美味的麻辣小龙虾！附小龙虾处理及清洗方法！

创作立场声明：小龙虾处理、清洗+制作教程！

一、夏天与小龙虾更配哦！

楼主是一个特别爱吃麻辣小龙虾的人，只是因为嫌麻烦，一直都是在网上买半成品，回家热一下就可以吃的那种，随便给你们晒几个京东的截图，这都只是冰山一角！

其中，小龙虾尾买的比较多，遇见特别合适的，也会买整只的小龙虾。

二、小龙虾的处理及清洗方法！

周末的早晨，逛早市发现有卖新鲜的小龙虾的，价格还不算贵，45块钱2斤！楼主之前一直没尝试过自己动手，出于好奇买了2斤，打算自己做试试！

卖家说他家的小龙虾比较干净，清水洗几遍就行，我居然信了，用水洗了好多遍，水还是那么黄！

继续加大清洗力度，先用水再清洗几遍！

因为也是第一次，紧张兮兮的戴上超大手套，还把第一只虾的钳子减掉了，拿牙刷刷！不过看着小龙虾不断的扭动身体，实在于心不忍！

放弃活着的时候处理，先开水给烫熟再说！

煮熟后，小龙虾终于不动弹了，我也可以放心大胆的处理了！随便抓过来一只，也太脏了！

用牙刷一顿蹭，能干净一些，自己做小龙虾果然是个体力活！

小龙虾一定要去除虾线的，我们把小龙虾拿在手里，用手在虾尾的中间部分左右晃动，轻轻一拉，虾线就可以轻松的拉出来了。

来看看对比，又黑又粗的虾线！不除不行！

当然，也有一些比较干净的，虾线也跟着不太埋汰！

此外，别忘了把小龙虾的小爪都放在手里，轻轻向下一拉，就可以把龙虾的肺部拉出来了，这个处理的也不太脏！

来个又黑又脏的，实在不忍直视，怪不得之前怎么冲洗水都是脏的！

一顿用力蹭，也只是肚子上干净了一些！

不像有些天生丽质的，不用洗都白白净净的！

三、麻辣小龙虾制作！

原本是要先用多一些油把小龙虾炒30s，我觉得太浪费油，所以就忽略了这一步，直接少量油炒蒜片爆锅！

买小龙虾的时候，随便在摊位买的调料。一袋制作三斤，我买了二斤，用了差不多一半调料！

调料后面有炒制方法可以参考！

总共就这样两包调料，每个用了一半左右！

热油炒制调料差不多后，把小龙虾倒进去接着炒！

小龙虾一定要加啤酒🍺，才更好吃哦！

一罐都倒进去了，再加入少量水，翻炒后，盖上盖子焖一会儿！

焖的差不多了以后，开盖大火收汁！

出锅，盛盘，完美！

留点底汤的好处就是，肉蘸着汤吃，太好吃啦！吃着小龙虾，看着电视，美好的周末！