直流厨师机的选购经验，相比那些“大牌”，它们好在哪？

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上来先放一张图，如果你对厨师机有一定的了解，确定自己要买用直流发电机的厨师机，那么可以重点看下我做的这张图，我就是从这张图里最后定了一款。

后边有详细说明，我为什么放弃了很多其他品牌，最后选择了这里边的一款。

家里一直喜欢吃馒头，米饭偶尔才吃。

但馒头买的始终不如自己做的好吃。做馒头还是相对比较复杂的，需要长时间揉面“上劲”。时间长了，手腕子会特别。尤其是马上又要到年底了，预估包饺子要包不少。看了很多面包机和厨师机的攻略，结合我们家的使用环境，一直想买一个厨师机。主要的用处就是揉面做馒头，基本不需要其他功能，比如做蛋糕或其他料理。

所以我需求就比较明确了：希望能买个好点的，主要用处就是揉面，最好是能揉硬面，就是我们北方说的揉面能加上“劲”。

厨师机价格范围比较广，价格几百元到几千元都有。

选择种类太多，但我对家用厨房小家电的看法还是希望能长久的使用，质量好点。不仅用的时间长，还不会出现莫名其妙的小问题。比如我在做攻略的时候，大家提到的厨师机“掉黑粉”的问题。

详细百度了下，关于厨师机掉“黑粉”，可能的原因是和面勾与厨师机的链接处，因为旋转轴精度不够，转轴部分长时间高速旋转，会导致润滑油外溢出来。外溢出来，有概率调到面里，导致看上去有黑点或黑油。

不仅是价格几百元的有掉黑粉的问题，一些比较出名的品牌也会掉。

所以黑粉这个事情还真是蛮头疼的。

但最后还是决定买个好点的吧，虽然也有可能万一有掉黑粉的情况，但总归概率应该低一些。

买厨师机应该注意什么，或者应该重点看的参数是什么。

我觉得，如果单纯揉面来说，我最看重的三个参数是：

1，电机和电机功率——优选直流电机

2，容量——7L能揉出5斤面团，5L一般不会超过3斤面团

3，净重量——越重越好。

我们先说电机和电机功率。

厨师机的电机一般就分为交流电机和直流电机。交流电机价格相对便宜，纸面参数大，基本都是800W起步。并且，交流电机工作时噪音大，每工作10分钟-20分钟，电机需要休息。

直流电机价格较贵，虽然纸面参数不大，一般不会超过600W。但高溢价带来的好处是工作噪音低，也不会像交流电机那样持续工作10-20分钟就强制停机休息散热。虽然纸面参数较低，但低转速扭矩大，在揉面时能更好地给面团“上劲”。

容量，容量是一个很重要的参数。目前家用的容量，一般最高就是7L。但7L的面头，最多能活1.5KG的干面粉和1KG的水，最后把它们糅合成2.5KG的面团，即5斤的面团。这一般就是最大量了。

如果是5L的容量，一次揉的面团更少。

忽视下边慢慢都是干面粉的图吧！实际干面粉不可能高出揉面捅的。

2斤面团和5斤面团，差别还是比较大的。

商品净重量。商品净重量越大越好，厨师机这么看重净重量的原因，是净重量约大，代表厨师机用料约充足，厨师机在揉面的时候越稳，噪音越小。类似于洗衣机，这种内部振动的家电产品，越重越好。

看了很多品牌，国外的有KitchenAid、凯伍德和博世，看上去都不错，但都不是直流发电机。完了，我好像是中了直流发电机的毒，非直流发电机不买了。。

国内品牌就多了，有主做交流发电机的海氏、小熊、柏翠等。

但既然要买直流发电机了，重点肯定就不是看这些了。

我当时纠结于这五款，不知道该选哪款。

1，乔立7500性价比最高，搞活动的时候1630就能买到。同样是7L容量，同样是500W的直流电机。好像性价比还是挺高的。

2，乔立7600性价比不如7500高，但看上去用料更充足，据说电机也会更好一些。

3，海氏M6和佳麦7LGS，参数上看和乔立7600没啥区别。就是净重量只比乔立7600轻了0.5kg，也就是1斤，感觉可以忽略不计。

4，柏翠Q7用了800W的直流电机，但价格太贵了，并且净重量只有12KG。

我个人觉得，如果预算较高，可以在乔立7600、佳麦7LGS和海氏M6中任选一款，没什么本质的区别，喜欢哪个买哪个。

既然核心参数一模一样，我就再看了看京东好评率，我最后买了乔立7600。并且乔立的淡蓝色，还挺好看，就直接定了。

JOLY乔立厨师机7600电子版静音家用和面机商用直流7L搅拌机揉面机打蛋器白色2940元京东去购买

到货后拆开，是真的重，暂时就先没往灶台上搬。

外包装看下，自重20KG，不知道这个自重是毛重还是净重。反正是够沉的。

机器有一定标注，按照说明就可以操作。有说明最大和面用5档，最大干面粉重量为1.5Kg。

但这个冰桶说明和温馨提示，真的是山寨满满啊！！！

尝试下和面，告诉自己，不好用的话赶紧退货。

总结：

总体来说，2480元买这款电子款的乔立7600，还是挺贵的。但我觉得对于厨房小家电，在了解了自己的明确需求，一步到位，也不一定不是个好选择。

毕竟我买过的电磁炉、煮蛋器等，都因为质量问题而坏掉。坏掉了还得再买新的。

这样不环保！！

最后，给出我的购买建议：

虽然我实际体验这款还行，但我没感觉这款相比海氏M6或者佳麦L7GS有啥区别。感觉大家都差不多。

所以喜欢哪个选哪个吧。