没有什么事是一顿烧烤解决不了的
淄博的烧烤红透半边天。去淄博的高速公路已经快堵到了济南,五一假期去淄博烧烤是不大可能的,那我们就自己在家里烧烤吧。
烧烤是约了邻居家的几个朋友一起选了一块空地进行的。几个人分分工合作好,有带材料的,有租炉子的,有租竹签的,准备工作都提前做好。
烧烤的准备工作比烧烤本身要费时间。五花肉洗净切成块,用葱姜花椒水腌过,然后穿到竹签子上,成为图上的那样子。
串好的五花肉上炉子烤。变成图上的那个样子。撒上孜然、辣椒面,烤的时候要撒上盐、花生油。只烤五花肉是满足不了我们的口欲的,春天的烧烤少不了烤虾。把虾洗干净去掉头,然后整个串到竹签子上,上炉子烤就变成了图下的那个样子。
不过我烤的时候火候掌握的不好,火太旺,有些虾已经烤焦了,不过吃起来还是一样好吃的。需要注意的是这个虾我是直接烤的,有点不好吃,如果有条件的人可以先把虾腌一下,再上炉子烤,更加入味一点。因为虾肉太紧,烤的时候不好入味儿,它不像五花肉一样,肉块和肉块之间有间隙。
山东人的特点是喜欢吃蒜,我不知道别的地方有没有,我们山东人吃烧烤,喜欢吃烤蒜。这个季节的蒜是刚刚下的,很嫩也不是很辣。把蒜瓣一片一片的串好放在竹签上也要放在炉子上,像烤肉一样烤,烤出来的时候一点都不辣,又糯又软。别的地方的朋友看到了这个办法,可以去试一试吃烤蒜非常有利于身体健康,比光吃肉对身体要好很多。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
春华秋实2023
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