值得一说 篇一：春天的一杯浓咖啡：云南咖啡如何突破困境、迎来新生

春意渐浓，绿意盎然。漫步在拥翠环绕的小路上，一股诱人的咖啡香随着微风轻轻拂过，如丝绸般飘散，令人陶醉。坐在舒适的沙发上，感受着阳光洒下的温暖，一杯香浓的云南咖啡出现在面前。

咖啡色的波浪纹，诱人的香气，让人有一种按捺不住的冲动。取下杯盖，咖啡香立刻扑鼻而来，加上小小的牛奶与糖，呈现出浓郁的甜香，唇齿间留下的是甜丝丝的回味。

静静地坐在这里，听着恬淡婉约的音乐，享受着这样的宁静时间，感受城市没有的温暖，享受生活中的小确幸。

接下来，让我们聊聊云南咖啡。

云南省是中国最大的咖啡生产地之一，但在国内咖啡市场上的份额一直相对较小。然而，随着国内对咖啡消费的逐渐增加，云南咖啡行业面临着新的机遇和挑战。那么，云南咖啡如何突围呢？

第一步，要提升质量

云南咖啡有很好的基础，土壤和气候条件都很适合咖啡生长。根据2019年发布的《云南咖啡行业发展报告》（以下简称报告），云南省是中国主要的咖啡产区之一，产量占据我国90%以上，每年产咖啡豆约40万吨。云南是唯一拥有五个咖啡地理标志产品的省份，分别是“保山小粒咖啡”、“朱苦拉咖啡”、“德宏小粒咖啡”、“普洱小粒咖啡”和“思茅咖啡”。每个产区所生产的咖啡豆具有独特的香醇风味，奠定了云南咖啡的源头品质。不同的云南咖啡产区，如较为知名的临沧、昆明、普洱、楚雄等地，生产的咖啡也各具特色，因此可以说云南咖啡的种类繁多，风味各异。但是，云南咖啡面临着一些生产环节方面的问题，具体如下：

（1）咖啡树种类单一。报告指出，目前云南省的咖啡主要种植阿拉比卡和罗布斯塔两种咖啡，缺少其他种类的咖啡树。这导致云南咖啡的独特性不如其他咖啡产区突出，生产竞争力有所下降。

（2）种植区域有限。云南咖啡主要分布在西南部的丽江、普洱、临沧等地，种植区域有限。报告指出，云南咖啡的种植区域主要分布在海拔140-180米、南北纬度22-30度之间的区域，随着气候变暖和人类活动等因素的影响，咖啡的生长环境可能会受到影响。

（3）农民培训和技术水平落后。 报告指出，云南省的咖啡生产由于起步较晚，农民的咖啡种植技术和管理经验相对较差。此外，农民在种植、采摘、处理等环节存在技术问题，如采摘不够成熟、湿处理不当等问题。这导致云南咖啡的品质不如其他品种优秀的咖啡，在全球咖啡市场上的地位相对较低。

总体来说，在云南咖啡生产环节中，存在多个问题，包括品种单一、种植区域有限、技术水平低、市场带动力不足等。如果能够解决这些问题，云南咖啡的发展潜力仍然巨大。我们需要加大对咖啡种植、生产、加工等各个环节的技术培训力度，吸收国内外先进技术，提高咖啡品质和市场价格，这将直接增加云南咖啡的出口份额和知名度。

第二步，要创新品牌

在国内市场，品牌的力量是巨大的。云南咖啡产业在中国有着相对悠久的历史，丰富的农业资源和人文背景赋予云南咖啡独特的品牌魅力，特别是云南作为中国西南地区独具特色的文化旅游目的地，云南咖啡与此文化相得益彰，品牌建设更具有可持续性。

但是相比而言，报告指出，由于目前中国市场对于咖啡的认知度和接受度不够高，消费者不太了解和接受云南咖啡，并容易被外来品牌及一些低质量的咖啡冲淡。全球咖啡市场竞争激烈，对于云南咖啡而言，如果缺乏知名品牌，就很难在激烈的市场竞争中占据优势。我们应该利用云南本身的优势，打造独具特色的品牌，让消费者对云南咖啡有深刻的印象，并在市场上建立良好的口碑。

注：依托全网大数据，根据品牌评价以及销量评选出了2023年云南咖啡十大品牌排行榜，前十名分别是后谷咖啡、云潞、中咖、巴莱咖啡、曼老江咖啡、云典、景兰、catfour、辛鹿咖啡/SINLOY、七彩之谜 。

百科HOGOOD COFFEE 后谷咖啡 云南小粒咖啡 速溶咖啡使用云南阿拉比卡咖啡豆，采用中深度烘焙，苦味重、酸味低，醇厚度高，醇黑速溶咖啡，无额外添加，可冷热双泡。规格： 2g*20袋*2盒。 值0 点评99 原创3 好价196去购买查看详情

百科luckin coffee 瑞幸咖啡 中度烘焙 云南普洱 精品挂耳咖啡 10g*8包瑞幸咖啡（luckin coffee）这款云南普洱精品挂耳咖啡，经中度烘焙工艺处理，酸质明显，甜苦均衡，入口醇厚圆润，整体具香草、酒香、坚果风味。滤挂小袋设计，携带方便，即冲即饮。盒装包装，便于储存。请置于阴凉干燥处保存。规格：10g*8包。 值0 点评18 原创8 好价45去购买查看详情

百科巴莱咖啡 水洗云南 深度烘焙 挂耳咖啡 10g*10袋选用种植海拔1500m的云南阿拉比卡咖啡豆，水洗处理，深度烘焙，口感醇而不苦，风味干净，回甘持久，有坚果、焦糖、可可风味展现。“巴莱”源于赛德克语，意为“真正”。巴莱咖啡创立之初，便以“无需刻意升华，一切真实体现”作为品牌理念。旨在真实通过每一杯咖啡，传递咖啡本真之美，真实还原原产地、咖啡果实的本真风味。在云南普洱拥有咖啡种植基地，只为从源头把控产品质量，并在“种植-采摘-筛选-烘焙-杯测品控”的各个环节中，严于律己，坚持品质。只为呈现每一杯咖啡该有的品质：真、鲜、香、净。 值0 点评0 原创0 好价1去购买查看详情

第三步，要开拓海外市场

根据2019年的数据统计，云南咖啡的海外销售量约为20000吨，其中以美国为主要的进口市场，占海外销售的60%。此外，其它主要进口国家还包括日本、韩国、德国和荷兰等。在当前世界咖啡市场格局下，美国、欧洲等成熟市场依然是主流，但是由于云南咖啡的品牌知名度较低，很难吸引更多的海外消费者，在市场上的占比不高，而且由于采购成本等原因，云南咖啡在海外市场的价格相对较高，与其他国家的咖啡产品相比，竞争力较为差。

开拓这些市场，将是云南咖啡实现突围的重要途径。我们可以通过各种渠道，向这些市场推销我们的好产品，树立良好的口碑和品牌形象，并积极参加国际咖啡展览会等活动，扩大云南咖啡的国际知名度。

总之。随着消费人群的变化和市场的竞争加剧，云南咖啡行业必须致力于提高品质，创造新品牌，开拓海外市场。只有这样，才能够真正实现突围，让中国的咖啡文化更好地展现在世界的面前。

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