邱邱测评笔记 篇四十六：买了空气炸锅的你后悔吗？！空气炸锅是智商税吗？好用的空气炸锅推荐！

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“空气炸锅”这个名字大家肯定不陌生，毕竟是网红小家电的代言人！晚上睡不着刷短视频，看着芝士烧牛奶，脆皮五花肉，葡式蛋挞，椒盐烤大虾流口水，其实它们的做法一点也不难！你和美食家只差一台空气炸锅。

什么？有人说空气炸锅是智商税？使用空气炸锅会致癌？那我可要好好和你唠唠，空气炸锅绝对是一款能够带来惊喜与幸福感的小家电，而且健康又安全！

本文目录：

一、什么是空气炸锅？和烤箱有什么不同？

二、空气炸锅会致癌吗？

三、空气炸锅如何选购

四、高性价比空气炸锅推荐

五、空气炸锅食谱

六、总结

一、什么是空气炸锅？和烤箱有什么不同？

空气炸锅，顾名思义，就是利用空气爆炸所散发的热量制作食物的锅。类似于龟派气功！你信嘛，反正我不信哈哈。

这里先提一下传统油炸食品的方式，就是利用我们初中所学的物理知识——热传导。把油烧热，再将食物浸泡在热油中，从而达到加热，熟化的目的。

而空气炸锅不同，是以空气为传热介质，通过加热空气，在利用风扇加速气体流动，带走水汽，形成循环的热风，以对流的方式到达食物表面，在通过热传导烹熟食物内部。热空气在炸锅内快速循环，食物表面的水分被迅速烘干，而且达到焦脆的口感。很像一个大的热吹风机。

烤箱则是通过发热管来把食物烤熟，耗时会比较长，香气会更加浓郁，所以味道的话烤箱烤出来的食物会相对好吃一点，自己做如果要求没有那么高的话用空气炸锅就行，比较方便。

二、空气炸锅会致癌吗？

假，空气炸锅可不背这个锅。致癌与空气炸锅无关，与丙烯酰胺这种化学物质有关。

食物只要经过高温或煎炸，就会产生丙烯酰胺，常见于一些淀粉类食物。所以丙烯酰胺的产生和是否使用空气炸锅无关，只要食物表面煎到/炸到焦黄，就会产生「丙烯酰胺」。

有人就会说了，是不是不能吃炸类食物了？在世界卫生组织也在食物污染物工作报告中，确认了丙烯酰胺摄入量界限值,为180微克/公斤。按这个数值，一个体重为50kg的女性，每天的安全摄入量是9000微克丙烯酰胺。如果喝一杯200克的黑糖水，按10%的糖计算，黑糖的量为20克，摄入的丙烯酰胺数量为548微克，距离9000微克的限量还有很大的距离，大家无需恐慌。主要还是养成良好的饮食习惯，可以偶尔吃一次。

三、空气炸锅如何选购

1、功率

发热功率大的空气炸锅，预热，加热速度更快，加热功率基本在1000W以上，小功率的型号功率范围在800W-1000W，大功率型号功率可超过2000W。带有螺旋底盘或导风槽的空气炸锅，锅内空气循环加速，加热食物的效率更高。

2、容量

3L以下，适合3人以下，独居，情侣同居推荐，3-5L，适合3-5人，一般家庭够用，5L以上则适合家庭成员较多的。国内主流的空气炸锅容量，一般都是4-5L。

3、操作方式

机械旋钮式：操作简单，容易上手，一般是一个或两个旋钮，适合长辈使用。

精准触控式：精确控温，功能更加多样，定时，预约等等。价格稍贵一些，多为年轻人选择。

4、看有无可视化窗口

可视化窗口更有利于观察食物的状态，避免食物变糊，更能控制食物的色泽和卖相。

5、清洁

最好选择炸篮可拆卸，含有不粘涂层的空气炸锅。否则很难清洗油垢。

四、高性价比空气炸锅推荐

宜盾普空气炸锅

功率：炸1200w/煎煮1500w

容量：4L

操控方式：智能触控

性价比之选，各方面做的都比较好，想一步到位选它准没错！圆形机身，整体以白色和玫瑰金为主，优雅大方。高清可视化操作，通过玻璃上盖即可观察食物的变化。相比于基础款的旋钮操作，宜盾普空气炸锅采用了智能触控，外观新颖，美观。功能多样，使用起来也更加方便。

10个鸡翅

4L的大容量可以供全家人使用，整鸡可以放下，鸡翅一次可以放10个。3D热风循环，热量均匀，精准控制温度，保证食物口感。宜盾普空气炸锅不同于普通空气炸锅，它煎、炸、烤、涮样样精通。空气炸功率为1200w，煎煮的时候可达到1500w，涮火锅，烤肉都能轻松搞定。接油盘，炸篮都采用了涂层设计，不粘材质清洗起来也特别轻松。

配件方面炸篮、接油盘为标配，选配为煎盘，深煮锅，蒸盘。喜欢吃牛排，煎盘的推荐入手一个煎烤盘，煎烤盘底部有特质纹路，方便处理牛排。蒸盘可以做包子，面包。最好还是all in！一下解锁全部美食。

这样一款造型精致，功能多样的厨房小家电，妥妥的为你带来幸福感。在我用过的几款空气炸锅里，宜盾普应该是性价比最高的。400出头的价格，大功率，大容量，颜值也很高。

宜盾普（EdenPURE）空气炸锅家用无油炸4升大容量多功能锅电火锅煎锅大功率薯条机可视低脂少油【标配主机】可视化空气炸/4升容量烤整鸡699元京东去购买

山本家用空气炸锅

功率：1500w

容量：4.2L

操控方式：旋钮操作

山本这款是比较热销的基础款空气炸锅，4.2L满足普通家庭使用。 绿金色尽显轻奢，上方有两个旋钮，一个是时间旋钮，一个是温度旋钮，操作方便。具有断电记忆功能，抽出炸篮断电自动保护。不粘锅搭配烧烤架，不黏不糊，清洗方便，用起来省时省力。

作为山本的爆款，这也是很多新手小白的选择。价格不到200，小白入门可选。绿金色放在厨房里真的很好看。第一次使用可以放入柠檬或橘子皮除异味。

山本（SHANBEN）空气炸锅4.2L大容量家用智能无油烟电炸锅薯条机多功能全自动煎炸锅大功率低脂无油烤箱易清洗D16197元京东去购买

东菱多功能空气炸锅

功率：炸900w/煮1000w

容量：2.5L

操控方式：智能触控 旋钮

独居必备空气炸锅，造型小巧精致，配色也比较多。功能多样，可炸，可煎，可煮，省油健康。作为一款可视化炸锅，可以随时观察食物的变化。花式换盘，可以做出多种美食！

优点是功能全，颜值高，缺点是容量小了一些。如果是自己住或者和好朋友，恋人一起，还是很推荐的！

日本recolte丽克特空气炸锅

功率：1200w

容量：2.8L

操控方式：机械旋钮

机身方形，占地面积更小。金属腔体导热好，不像塑料腔体有异味，实用起来更加安全。360度无死角热风，让食物受热均匀。值得一提的是它可以解冻食材，一般都是从冰箱里拿出来自然解冻或者泡水，这款丽克特空气炸锅可以对食物进行80℃的恒温巴氏杀菌解冻，食物表面不会熟。

颜值高，功能全，就是容量少了些，适合一到两人使用。丽克特空气炸锅的工艺真的没的说，金属的腔体也无异味的困扰，爱做饭的家庭主妇可以考虑。

飞利浦(PHILIPS) 空气炸锅

功率：2225w

容量：4.1L

操控方式：旋钮 按键

飞利浦高端机型，2225w超大功率，4.1L大容量。这款虽为高端机型，但是没有采用智能触控的方式。上方旋钮搭配按键更加直观，方便操作。

独特的海星底盘，能够扩大反射弧面。革命性的油脂收集器，可以减少90%的油脂量，7倍速热空气循环，热风均匀加热，让食物外脆里嫩，色泽澄亮。锅体是不沾涂层，清洗方便。

飞利浦品牌值得信赖，某东的好评率很高。特有的设计加上优质的售后也是众多人选择他的原因。

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我平时常用的是另一款，颜值高又好用！

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五、空气炸锅食谱

人人都是生活家，其实空气炸锅炸锅的使用方法超简单，懒人也能秒上手。下面几张图立马教你做出各种各样的美食！

六、总结

中国疾病预防控制中心副主任梁晓峰表示，中国80%的家庭食用油量都有超标，要提倡“减盐、减油、减糖”。糖尿病，肥胖，心脑血管系统疾病都和吃油过多有关。

拒绝油腻，健康生活，从一款空气炸锅开始吧！最后给大家一些购买建议，基础款功能较少，配件不全，建议入手宜普盾这类具有超高性价比的空气炸锅，一步到位，预算较多的话也可以考虑飞利浦。选购空气炸锅先看功率，再看容量。

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