最有腔调的咖啡器具——比利时壶

购买理由

乔迁新居，表姐送我的，当时还没接触张大妈，故没有做开箱，现在用了好多年，外观有些陈旧了。但是腔调不减当年。

外观展示

比利时皇家咖啡壶，又名维也纳皇家咖啡壶或平衡式塞风壶（Balancing Siphon），19世纪中期欧洲各国皇室的御用咖啡壶，发明人是英国造船师傅 James Napier。

它的主要构成如下图

使用感受

磨豆，我直接省事，将磨豆机放在玻璃杯上

点火之后，蓄水壶中的纯净水变成水蒸气，从虹吸管注入到盛有咖啡粉的玻璃杯。

直到蓄水壶完全变空，抬举到最高，酒精灯的盖子不再受到蓄水壶的遮挡，落下熄灭酒精灯。

由于蓄水器温度降低，空气收缩，将咖啡液从玻璃杯中吸回蓄水器，从而引发虹吸作用，将玻璃杯中的咖啡完全倒流回蓄水壶。咖啡萃取完成。

稍微松一下蓄水壶的壶塞，打开水龙头，一杯美式咖啡制作完成

总结

用比利时壶制作咖啡品尝的不仅仅是咖啡，整个调煮过程有如上演一出舞台剧，感受火焰与物理学的完美配合，大大增加了咖啡感性浪漫的分数。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～