袁记&粤饺皇-谁是云吞界的天花板?
上周末,刷到一家叫袁亮宏的饺子云吞店人气高居不下,据说他家的鲜虾蟹子云吞是云吞界的天花板,正好离家不远,就和老婆去了一次,尝了他家的招牌鲜虾蟹子云吞,一尝之下,惊为天人,真的是好吃。
回来在京东自营搜了搜,没想到京东自营生鲜有售,品牌叫袁记云饺,就下了一单速冻鲜虾蟹子云吞,优惠完折合25.8元一盒(24颗500克),比店面便宜。
下完看到京东的相关推荐有一款粤饺皇鲜虾蟹子云吞,看着也不错,又下了一单,22.3元一盒(24颗432克),两个牌子算下来价格差不多,正好可以一块尝尝。
很快京东小哥送来了,包装方面,袁记云饺是绿色包装,上面有大大的“手作”字样,背面配料表标的极详细:猪肉、云吞皮【小麦粉、蛋液、饮用水、淀粉、食用马铃薯淀粉、碳酸钾、复配着色剂(栀子黄、蔗糖脂肪酸酯、饮用天然矿泉水、食用酒精)、食用盐、谷氨酰转氨酶、麦芽糊精】、饮用水、虾仁、飞鱼籽、白砂糖、食用盐、味精、鸡粉调味料、香辛料、醋酸酯淀粉、耗油、黄原胶、大米粉、蟹子、鸡蛋液、生姜、植物油、复配水分保持剂(焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠)、5-呈味核苷酸二钠、复配酸度调节剂(碳酸钠、碳酸钾)。
粤饺皇是橙色包装,包装上面印着传承之作四个大字。背面配料表:猪肉、饮用水、小麦粉、青虾仁、蟹子、食用淀粉、芝麻、鸡蛋、香油、食用盐、食用碱、胡椒粉、味精、白砂糖。
两款都注明馅含量≥60%。
总体看下来,袁记云饺包装袋加塑料盒的包装的包装相对简约,配料表及其规范。但也看到了,蟹子用的其实不多,大部分是飞鱼籽,还有就是科技含量比较高,添加的东西比较多。
比如云吞皮的颜色其实是用了着色剂,馅里用了黄原胶等等。
粤饺皇的包装相对精致。塑封膜之下先是纸壳包裹,里面才是塑料盒,而且,塑料盒是有盖的,配料表相对简单,没有看到飞鱼籽,也没有看到科技含量。
这篇写的有点长了,下篇再写一写两款云吞煮熟后口味上有什么不同。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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