韩式部队锅

重要的话

作为一个吃货和拥有五级厨师证的人，如果不会做菜那就说不过去了。
为了以正视听，特开启“烹饪与风骚”专栏，以飨各位值友。

本人做的麻婆豆腐

韩式部队锅的来历

部队锅作为一种特殊的韩国料理，是韩国战争之后美军驻军文化的产物，其主要原料是火腿和香肠。这些曾经是美军补充营养的副食品，在当时，一部分美军吃剩的食品不知通过什么途径流落到了民间。后来，就有一个棒子，利用这些材料制造出了具有韩国特色的炖制食品，味道鲜美，堪称一绝，并开始销售，部队锅由此得名。

事出有因

学做部队锅，首先就是受早年韩剧的影响，韩剧里面出现最多的应该就是拉面、拌饭、烤肉、炸酱面和部队锅，而且除了炸酱面和拌饭，其他的都喜欢加芝士。

请回答1988剧照

选择部队锅，是因为能够一锅出，而且在寒冷的冬天，来这么一锅，那简直是暖暖的幸福。

吃多了中国的重庆火锅和海底捞

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跟我学做部队锅

韩国的部队火锅与中国的火锅不同的是，它的食材在煮之前就全部放进锅里了，倒入事先调好的辣酱或者是买来的韩式辣椒酱都可以，加水煮熟就可以吃啦！

下面敲黑板，大家做好开始记笔记了。

食材

需要准备的食材有：

1.辣白菜（标配）

京东

圃美多切件泡菜1.2kg韩式酱料韩国泡菜辣白菜咸菜下饭菜

￥38.6

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2.蟹足棒或者任和的海鲜丸子，比如鱼豆腐

京东

安井锁鲜装鱼豆腐240g1包鱼糜含量≥65%火锅麻辣烫关东煮食材

商品好评率99%

￥22.6

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3.香菇（新鲜的最好，实在没有可以用干香菇泡发）

4.金针菇（明天见超市到处都有，很便宜）

5.午餐肉（标配）

京东

梅林午餐肉罐头火腿早餐198g*8中粮出品（新老包装交替发货）

比上次发布低10%

商品好评率99%

￥96

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6.洋葱

7.年糕，如果要放，首选芝士年糕。（标配）

京东

安井三色芝士年糕500g1包夹心拉丝年糕条韩国部队火锅食材

商品好评率99%

￥21.7

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8.冻豆腐或者老豆腐（标配）

9.拉面面饼，这直接选农心

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京东

农心火锅面方便面(无料包)纯面饼适用于火锅五连包100g*5包

价格低于618

商品好评率99%

￥15.9

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10.调味：
韩式辣酱、生抽、白糖、香油（芝麻油）、耗油

京东

清净园淳昌辣椒酱500g韩国原装进口低脂石锅拌饭辣炒年糕部队火锅酱

商品好评率99%

￥17.9

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必须要选清净园的韩式辣酱，这个是整个部队锅的灵魂。吃不完用来做韩式拌饭也很棒！

11.芝士片（标配）

京东

安佳(Anchor)新西兰进口切达干酪奶酪芝士片原味250g烘焙三明治鸡排

商品好评率99%

￥39.9

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其他的配菜，可以加入大虾、鲍鱼、茄瓜、白菜或者魔芋结，土豪随便加，口感会更加丰富。

步骤一

配菜洗净切好后，一层一层码入锅中。

基本都是蔬菜打底

一层一层摆放

最上面放了魔芋结

步骤二

调酱汁：将韩式辣酱、生抽、白糖、香油（芝麻油）、耗油、盐适量，放入小碗中，搅拌均匀。

将调好的酱汁，直接淋在菜上，再加入整个食材三分之二高度的清水或者高汤。

淋上酱汁

步骤三

开大火煮开后，转中小火，将食材煮至七八成熟，然后加入面饼。

煮至七八成熟

加入面饼和芝士

步骤四

再根据个人口味，加入芝士片和海苔碎，可以提升风味，然后端锅上桌，就可以享受美食了。

现在下课，你学会（废）了吗？

别急还有

如果你真的学废了，那也不用怕，还有办法来拯救手跟不上眼的值友们。

当当当铛！ 部队火锅套餐

京东

盛源来部队火锅套餐1070g泡菜拉面饼蟹棒鱼饼芝士年糕酱（9件食材

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￥44.6

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自己在家做，操作起来也特别特别的方便，有丸子，鱼饼，蟹棒，油条，辣白菜，等等，还可以放点儿自己喜欢的青菜！酱也不是太辣，小孩子也能吃。