（中奖名单公布）「Meta Liquor每天烈刻」创始人7问：是年轻人喝不惯白酒，还是年轻化的尝试没有做好？

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VincentVanG、在下一哥、玉振红蝶、云卷云舒666、021-

​引言：在创业筹备期，面对新消费融资小甜酒的潮起潮落，「Meta Liquor每天烈刻」创始人也依旧坚持产品的打磨与沉淀。相信自己的商业嗅觉，并认定“白酒年轻化一定有市场”，坚持产品的打磨与沉淀。终于，在这个夏天，品牌推出了将味觉和情绪紧密联系在一起的气泡白酒。就此，知新问了「Meta Liquor每天烈刻」创始人7个问题。

本期新品牌：Meta Liquor每天烈刻

Meta Liquor每天烈刻，由“到底是年轻人喝不惯白酒，还是年轻化的尝试没有做好？”的思考出发，从产品口味到品牌全案，都由年轻人操刀把关，致力于做真正让Z世代年轻人喜欢的白酒品牌，让白酒像威士忌一样重新焕发生命力。

Q1.请简单介绍一下您自己。

酒龙唐：大家好，我是「Meta Liquor每天烈刻」的创始人酒龙唐。

周围人经常会用一个字形容我，“倔”。我不轻易决策，但认定了就不会半途而废。当初产生创立「Meta Liquor每天烈刻」的想法时，正值新消费融资大年，到处是小甜酒。接着这两年资本退潮后，低度酒基本十不存一。但我的创业风格不是追逐资本，而是追逐消费者。我认定了白酒年轻化一定有市场，所以一直在行业中打磨产品，了解市场。平时的兴趣爱好也从打游戏变成去超市便利店观察趋势，在线下大量接触实体，训练商业嗅觉。这些沉淀都是对我和创始团队的打磨，最终我们在今年夏季推出了气泡白酒。

所以我觉得，“倔”放在品牌创始人这个角色上时，其实是一种成事的信念感。

Q2.您为什么会创立「Meta Liquor每天烈刻」这个品牌？

酒龙唐：说起来很有意思。很久以前就听说过白酒年轻化，之前我尝试了很多老牌白酒的年轻化产品，还有风头曾经很大的江小白果立方，但包括我在内的年轻人其实对这类产品都反映平淡。

当时我很疑惑，到底是年轻人喝不惯白酒，还是年轻化的尝试没有做好？这些年喝过不少白酒基底的鸡尾酒，感觉两极分化严重。有天突然意识到，白酒年轻化做不好，是因为决策人通常不年轻。所以我想，如果一瓶酒全由年轻人做决策，能不能让年轻人自己喜欢？于是「每天烈刻气泡白酒」就出现了，从产品口味到品牌全案，都由年轻人操刀把关。

我们的目标很简单，让白酒像威士忌一样重新焕发生命力。

Q3.「Meta Liquor每天烈刻」的核心理念或想要传递的精神是什么？

酒龙唐：我们品牌名称的意思是“每天烈刻，你的烈酒时刻”，我们想做Z世代年轻人喜欢的白酒品牌。

每天烈刻的核心理念就是白酒年轻化。我们从最具有代表性的酱香白酒做起。之前咱们聊过，味觉和情绪联系紧密，要做年轻化就得从这里下手。所以我们根据大众口味进行改良，加气调配，让酱香白酒这种千年历史的中国烈酒，用年轻清爽的味道包裹着，再送到那些让大家感到快乐的场景里。

我们的气泡白酒从里到外和市面上任何白酒都不同。其实我认为一个事物可以有很多外在表现形式。白酒可以不局限在茅台典雅的白瓷瓶里，味道也可以不是53度的辛辣，我们做出受众更广泛的创新，是手段也是目的。此之谓兵无常道，水无常形。

Q4.当下最想推荐给读者的一款新产品是什么？

酒龙唐：其实气泡白酒的研发过程相当曲折，因为酱香酒本身是混合了多个轮次的原浆，要靠经验丰富的调酒师调配去保持酒体的平衡，而降度非常容易打破这微妙的平衡，变得有水味；我们在产品研发的18个月中不断尝试，测试了将近100次款的产品，才拍板了现在的两个产品。

我们的“53系列”气泡白酒的创新之处在于，它是用酱香白酒做基酒制作的低度气泡酒。 我们推出的“53系列”气泡白酒是目前市面上少见的用酱香白酒做基酒制作的低度气泡酒。酒体方面使用的是茅台前身之一的赖氏家族基酒，以他们传承四代的酿造技术和土地资源作为依托，选用了糯红高粱酿造的酱香酒。

我们的气泡白酒有10度左右，并伴有香槟一样的气泡感。这回给大家推荐两款，一款青提柚子味，总体均匀融合；一款海盐菠萝味，在后味上强调了白酒微苦的特点。两款都非常适合夏天和户外活动饮用。

Q5.这款新产品的消费者是谁？

酒龙唐：我们的目标客群是18-30岁尚在校园或初入职场的年轻人。因此在定价方面也考虑了年轻人的消费习惯，即用料很好，价格还是压得很低，只为了更多人抱着“反正不算贵，就试一下”的心态去买第一瓶，然后爱上。

年轻人真的会爱上白酒嘛？每天烈刻的销售数据回答了我在前面提到的疑惑——会爱上的。这些从来不喝白酒的年轻人，在喝过后给出了非常正面的反馈，包括层次丰富、去除辛辣保留香气等评价，并且一月内用户的复购率超过了10%。

特别有意思的是，虽然我们的口味和风格对标年轻人，但是也有不少40岁以上的人积极地尝试。之前有种子用户笑称，每天烈刻，每天都要喝，是不是太多了。不过喝完产品后，她晃着空酒瓶和我说，“嗯，其实每天也还好”，哈哈。

Q6.我们在哪里可以买到这款新产品？

酒龙唐：目前，大家可以在「Meta Liquor每天烈刻」天猫旗舰店进行选购，之后会有新品开发计划邀请种子用户参与。

Q7.请用一句话总结为什么这款新产品值得买。

酒龙唐：每天烈刻酒，一瓶就上头！

Q1.这款适合调酒用吗，能够和洋酒融合吗？

酒龙唐：当然可以。虽然想说怎么搭配都不错，但在研发产品的过程中我们专门有个表格，记录各种调配组合并打分，基本上最简单的加冰加柠檬汁就非常好喝了。配杨梅这些夏季水果也很不错。像野格一样加红牛的喝法也完全可以。

总之与各种其他饮料进行融合，包括但不限于可乐、柠檬茶、红牛、椰奶、脉动、冰红茶、阿华田等等，味道都是十分不错的。也欢迎各位粉丝根据自身情况，发挥创造性，去尝试酱香白酒与更多不同种类酒水饮料的融合，来带给我们更多的惊喜，我们也很期待Ta的更多的可能性。

Q2.为什么选了酱香型的白酒作为基底？未来会不会有浓香型、清香型、米香型等产品~

酒龙唐：会有的。我们的计划是做Z世代年轻人喜欢的白酒品牌。之后会基于不同白酒香型的特点，做年轻化风味的改良，也会在过程中邀请粉丝参与研发。

我觉得白酒做基底其实很有意思，它比用无味高度的伏特加做鸡尾酒要有酒感得多，那种就像再喝会醉的果汁，然而喝这种“酒精果汁”差异在果汁不在酒精，但用白酒做气泡酒，就能够很明显地感觉到酒之间的差异。而如何激发各种白酒的香气，再去除各种不愉快的口感，用料和技术很关键。这是每天烈刻气泡白酒致力于去解决的难题，也是我们想要呈现给用户的解决方案。

*未成年人请勿购买酒类商品；孕妇请勿饮酒；酒后请勿驾车

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