生活品质好物 篇四十三：老王手把手教您制作，四款秋天在家就能喝上的暖心咖啡

大家好，我是隔壁老王。

一、序言

天凉好个秋，雨季还没过，秋天就来了，刚刚喝完秋天的第一杯奶茶，怎么能少了秋天暖心又暖胃的咖啡呢，今天老王就来教大家制作四款比较适合秋天的特调热咖啡，每一款都能让您爱上这个秋天和咖啡的味道。

二、四款有手就能做的秋日暖心咖啡

第一款 香橙热拿铁

香橙热拿铁作为秋季咖啡特饮，有着承接夏天与秋天的神奇功能，用夏天的水果做出秋日暖阳般的咖啡，无论是颜值还是暖心程度都相当能够打动所有爱喝咖啡的朋友。

食材准备：

咖啡、牛奶、应季鲜橙。

制作步骤：

先把橙子切片，橙子皮去白瓤切碎备用。如果有干制橙子片也可以。

萃取浓缩咖啡，当然用成品浓缩咖啡液或者冻干粉加热水融化也可以，不过新鲜萃取的浓缩咖啡风味更佳。

牛奶中加入切碎的橙子皮碎，上咖啡机蒸汽棒打发。剩一点橙子皮碎最后装饰即可。

然后将浓缩液倒入杯中，加入有橙皮的热牛奶至满杯，最后加上切好的橙子片，再撒上剩下的一点橙子皮碎即可，一杯高颜值风味清新的香橙热拿铁就做好了。

第二款 红糖拿铁

秋天怎么能没有红糖和焦糖来暖胃呢，一杯浓郁的红糖拿铁一定可以唤醒你秋季的胃口，又香甜又暖心，在家做给心爱的人一定会是最为甜蜜的秋日时光。

食材准备：

咖啡、牛奶、红糖糖浆、白砂糖。

制作步骤：

首先需要熬制红糖糖浆，当然也可以购买成品，老王我就是自己熬制的，制作方法也非常简单。红糖切碎，与水2：1入锅熬制，锅开后加入红糖比例1/10的冰糖或黄糖碎（如红糖100g，水50g，冰糖10g）一起熬制，小火持续搅拌，到红糖糖浆起绵密的小气泡就差不多可以出锅冷却了。

然后将酌量的红糖糖浆（200ml的杯子大约20g的红糖糖浆）加入空杯子中，旋转杯子挂杯装饰。

加入打发的牛奶，然后加入刚刚萃取的浓缩咖啡，刚好让奶泡满杯。

奶泡顶部撒上一些白糖，用喷枪烤出焦糖色即可。一口下去满满的甜蜜与幸福，特别适合秋季女生饮用。

第三款 满杯栗子拿铁

栗子作为最有秋天代表的食材，也是非常好的咖啡特调好物。秋日的下午一杯温暖的栗子拿铁，可以缓解一天的疲劳与饥饿，在老王我看来，这应该是最好的下午茶咖啡之一。

食材准备：

咖啡、牛奶、熟栗子、坚果碎（如果喜欢甜一点，可以再加上坚果糖浆）。

制作步骤：

先将熟栗子加少量牛奶用搅拌机打成栗子泥。

然后将栗子泥涂在杯子底部，喜欢栗子的朋友可以涂厚一点。

准备浓缩咖啡，打发一份牛奶，倒入杯中。如果要加坚果糖浆，现在也一并加入杯中。

最后穿上两颗栗子仁，装饰一下，这款满杯栗子拿铁就制作好了，饮用前先搅拌均匀，每一口都能喝到栗子果肉，真的很舒爽。

第四款 南瓜丝绒拿铁

南瓜代表着丰收，金灿灿的色彩特别适合这个多雨的秋天，加上牛奶与咖啡，就是一款秋季温暖的特调咖啡了。颜值爆表，绝对值得朋友们在家一试身手。

食材准备：

咖啡、牛奶、南瓜。

制作步骤：

南瓜去瓤蒸熟。

蒸熟的南瓜去皮入搅拌机，加入少许牛奶，搅拌成南瓜糊。

接下来用咖啡机蒸汽棒打发牛奶，尽量奶泡多一些，这样口感会更甜一些。然后用咖啡机萃取浓缩咖啡。将南瓜糊倒入杯中，再加入打发的牛奶，最后加入浓缩咖啡，南瓜丝绒拿铁就呈现在我们的眼前了。

南瓜丝绒拿铁口感会非常细腻，南瓜的浓郁香气加上牛奶的甜感和咖啡的微微苦味，整体顺滑如丝，入口就是秋天的感觉。

上面制作的各种特调咖啡老王都是用的宜盾普EDC-KF2小型半自动咖啡机，使用的意式咖啡豆是来自Fisher的埃塞俄比亚日晒耶加SOE，喜欢的朋友可以关注一下。

咖啡机链接：

咖啡豆链接：

Tips：如果家里没有磨豆机的朋友，也可以直接购买的时候选择商家代为磨粉。

三、家用入门咖啡机推荐

老王我这次制作秋季特调咖啡没有使用比较复杂的咖啡机，都是用的新手入门的一款不到千元的咖啡机——宜盾普EDC-KF2，因为其小巧的机身和入门的价格特别适合咖啡新手入门，用最小的成本在家享受高品质的咖啡。现在就让我们一起来了解一下这款入门半自动咖啡机为什么更适合新手入坑。

🔺一般我们在选择半自动咖啡机的时候核心是要看咖啡萃取的稳定性和品质，浓缩咖啡的萃取需要稳定在9-10bar的萃取区间，才能萃取出油脂丰富绵密且风味平衡的咖啡。宜盾普EDC-KF2你别看它体积小巧，但最大萃取压强达到了15bar，完全可以制作出很棒的咖啡，在实际萃取中，可以很直观的看到萃取压强稳定在黄金萃取压力区间，萃取的浓缩咖啡油脂相当丰富，呈现出琥珀黄色的绵密质感。

🔺可视的机械压力表，也可以帮助新手更好的了解萃取时的状态，萃取时绿色偏中间的区域就是比较好的的萃取压强范围，说明你使用的咖啡粉量和研磨度都恰到好处。如果压力表进入到红色区域，则很有可能是咖啡粉的研磨度过细或者压粉过紧，导致水流很难穿过粉层，需要我们再次对咖啡的研磨度或粉量或压粉力度进行调整。当然如果咖啡粉过粗或者粉量不够，可能你的压力表会太偏左，你会明显发现咖啡液体出来的过快，并且颜色很浅接近乳白色，这时候也要进行一定的调整。所以说具备可视化压力表的咖啡机真的能给咖啡新手很大的萃取参考，这点必须为这台咖啡机点赞。

🔺另外对于新手来说，大家可能最担心的就是打奶泡，其实在这个价位段的半自动咖啡机很难配备多孔蒸汽奶枪，所以新手操作确实优点难上手。不过宜盾普EDC-KF2在这一点上加入了一些巧思，虽然是单孔蒸汽棒，但在外圈加上了一个空心金属管，可以让蒸汽更均匀，更大面积地接触奶缸中的牛奶，从而让蒸汽、空气与牛奶更均匀地混合，即使是新手只要尝试两次就能找到打发奶泡的感觉，做出来的牛奶奶泡更为细密，大大增加牛奶的甜感，为咖啡的融合做了好的铺垫。

🔺当然为了让咖啡新手在家制作咖啡更快捷更稳定，这台咖啡机使用了即热式加热模块，开机25s内就能萃取出浓郁的咖啡，转身的功夫就能享受家中制作咖啡的快乐。而且还采用了专业咖啡机才有的低压预浸泡功能，每次萃取咖啡前都会对粉层进行湿水浸泡，避免了粉碗中的咖啡产生通道效应，这一点也是相当的贴心，让咖啡制作更为专业稳定。

🔺控温系统也是这台咖啡机能冲出稳定好咖啡的关键点之一，采用NTC灵敏温度探针，实时掌握水温，再加上智能PID精准控温，让萃取的温度精准到黄金萃取的92摄氏度，整个咖啡浓缩液的萃取流速稳定，萃取充分，保证了每一杯的咖啡都接近完美的风味呈现。

有了上面几个方面的设计和专业考虑，才让这台不足千元的入门级半自动咖啡机变得又好上手又专业稳定，初入咖啡之门的你也可以轻松搞定一杯品质卓越的好咖啡。

四、宜盾普EDC-KF2简单开箱

再来看一下这台不错的新手入门咖啡机的全貌。

🔺小巧的设计，米白色外观加上金属色点缀，还是给我们带来赏心悦目的体验，不仅在家中比较百搭，而且轻便易携带，还特别省空间，不管是在厨房使用还是专门准备的吧台上摆放，都不会占用太多的地方。

🔺可方便拆卸取下的1L水箱，不仅加水更方便，而且在后期清洁上也相当实用。

🔺操作按键和旋钮使用起来也很顺手，电源键、萃取键和蒸汽/热水键在机器的正面压力表上方，按压触感很不错也很灵敏，基本不会出现误触操作。右侧边的蒸汽/开水二合一旋钮，可以根据咱们的习惯进行蒸汽量大小的调整，不管是习惯快打奶泡还是慢打都可以轻松搞定，还可以直接烧调整到烧开水模式，日常不做咖啡的时候也完全能作为即热饮水机使用。

🔺接水盘也是可拆卸的设计，减轻了我们后期清洗的负担。

🔺冲煮头和手柄粉碗均采用的51mm直径的尺寸，粉碗的设计是14g的粉碗，一次可以萃取两份浓缩咖啡液体，在家用是完全够用的。

🔺手柄的设计是老王我第一次见的，除了double的粉碗进行过滤外，还在手柄的底部加入了一个更细的滤网进行二次过滤，这点考虑比较贴心，在这个价位段与其他产品对比起来真的是独树一帜。

🔺咖啡机顶部的温杯区也做的有模有样，可以放下两个拿铁杯，或者一个拿铁杯加两个浓缩杯，提前给杯子预热，盛装咖啡的时候可以更好的为咖啡保温，随时喝到热乎乎的暖心咖啡。

🔺最后来看一下搭配的几个配件，萃取手柄及14g的粉碗，一个330ml的不锈钢拉花缸，一个带粉勺功能的简易压粉器，对于新手来说这几个配件足够上手了，如果喜欢用更为厚实一些的压粉器，朋友们可以自行搜索“51mm压粉器”购买。

五、写在最后

其实在家做咖啡没有我们想象的那么复杂，老王我和大家分享的这四款温暖特调，只要我们按照步骤来制作，都很好上手，不用担心需要高端的专业咖啡机才能复刻，简简单单一台几百块的家用半自动咖啡机就可以轻松搞定。这台宜盾普EDC-KF2入门咖啡机，不仅颜值高，体积小，而且制作出来的咖啡一点都不输专业设备，是大家都用得起玩得转的入门意式半自动咖啡机的首选，如果你也想在家随时随地做上一杯好喝的咖啡，那么选它绝对不会踩雷。

喜欢我的推荐，一定要一键三连哦，我是老王，你们身边的生活好物搬运工，下回见。

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