拿手菜～炫 篇六百一十四：凉拌手撕茄子，特别好做

🥦食材准备：茄子、辣椒、蚝油、生抽、盐、糖、香菜等。

🌟制作步骤：

1、将茄子去蒂对半切开，放入蒸锅中蒸十分钟，过凉水，撕成小条。

2、在茄子里加入辣椒、醋、生抽、蚝油、盐、糖、醋、蒜末、香菜、香油搅拌均匀即可。

😊茄子一直以来都是一道家庭比较难做的炒制菜，其本身太吸油，多少量很难控制，这样做百分之百成功，简单易做。

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