GT小课堂 篇七：果蔬清洗机没必要买？各种食材统统洗净的安全感，你不想拥有吗？

前段时间去体检，在身体各项指标都很正常的情况下，我向医生说明了我自己经常肠胃不适的问题，而在医生详细的问诊之后，告诉我可能是平时吃的水果、海鲜等食物清洗不彻底造成的。

别看我家里一尘不染，收拾的干干净净，但我拥有和大部分男士一样的特点：怕麻烦。洗各种吃的东西基本都是涮一下就完事，根本没有彻底洗干净这个意识。而现在的蔬菜水果为了防虫害或增加存放时间都会喷洒各种药剂，所以买回来的果蔬有农残是难以避免的，这些残留轻则就引起了肠胃炎症，长期吃的话对身体伤害难以预计。

除了果蔬表面的农残留，肉类中的激素、海鲜中的细菌等等都对健康有影响，应该彻底清洗掉，可能我们身体健壮的成年人偶尔吃没清洗干净的食物，不会对身体有特别大的危害，但长期以往肯定是不行的，更不要说抵抗力差的儿童、老人、孕期妈妈这类人群。

朋友得知我的情况之后，送了我一个最近很流行的果蔬清洗机，我很早之前就知道这类东西，但最初觉得不太靠谱，同时又想着没太大必要，因此一直没买过。但现在身体已经出现了问题，不能不引起重视了，所以我就欣然接受了朋友的好意，而这次用了之后，我也对果蔬清洗机有了新的认识，本文就分享一下我自己的感受，希望对朋友们选择该类产品时有所帮助。

果蔬清洗机是什么？

果蔬清洗机也叫食材净化机，无论哪个名称，其实本质都是一类东西，就是用于清洗果蔬、生鲜等各类食材的，只是在普遍认知中，水果蔬菜是因为生吃或农残问题需要彻底清洗，所以普遍将这类产品叫做果蔬清洗机。

那么手洗不行吗？答案是：可以，但不够。一方面手洗需要耐心和细心，要一点一点的洗干净；另一方面，手洗需要使用清洗剂辅助，而如果选择的清洗剂不够好，化学成分超标，或者清洗剂残留在了果蔬表面，那可能不但没洗干净食材，反而又造成了化学成分对身体的危害。

而且，目前绝大多数果蔬清洗剂不能用在肉类和海鲜类食材的清洗上，存在一定局限性。

相比清洗剂，果蔬清洗机的投入价格是高的，但基本属于一次性投入，并且除了可以有效去除掉果蔬上的农残、细菌，还能清洗生鲜肉类。尤其在清洗海鲜时，清洗机的便捷性是非常大的亮点。很多鲜活的海鲜上附带着细菌，如创伤弧菌，尤其是我自己很爱吃的生蚝等贝类，手洗非常麻烦，万一皮肤被划伤无疑非常麻烦，如果不能及时清洗干净伤口，创伤弧菌会在皮肤伤口上繁殖，可能引发皮肤溃烂、导致组织坏死等，严重的甚至导致败血病。用了清洗机，这些麻烦都迎刃而解了。

净化方式

果蔬清洗机按净化原理不同可以分为：超声波净化、臭氧净化、等离子净化、羟基水离子净化。其中超声波、臭氧、等离子技术早在几年前就已经出现，现在市场上的主销品主要都是羟基水离子技术的果蔬清洗机。

超声波净化原理的果蔬清洗机是比较早就有的产品，也是产生“智商税”评价的产品，其工作原理与我们更常见的用清洗眼镜镜片、珠宝首饰的超声波清洗机一样。臭氧清洗机的缺点：家用设备很难产生足够浓度臭氧，氧化过程是无差别的，对食材本身也产生氧化作用，并且臭氧浓度过高对人体有一定伤害，个人感觉其更适合工业而非家用。

使用羟基水离子原理的果蔬清洗机是比较先进的，如今市面上多数果蔬净化机选用该技术，原理相对复杂一些，一般是合金电极来电解自来水，将水分解为氢氧根离子和氢离子。

一部分氢氧根离子主动破坏细菌及农残，使细菌、农残、抗生素等失去活性并变成无害物质。一部分氢氧根离子与水中的氧结合生成次氯酸，通过氧化反应进一步去除细菌和病原微生物菌。

优点：净化力强，安全。羟基水离子是《果蔬净化清洗机》行业标准指定技术。

羟基水离子原理的果蔬清洗机从配置上分为单净化仓和双净化仓，有线和无线。双净化仓的果蔬清洗机针对肉类和蔬菜分别设有两个不同的净化仓，避免不同食材之间相互污染，净化仓的功率略有区别，除此之外部分双净化仓机型还可以两个净化仓同时工作，提高净化效率。

关于有线款和无线款果蔬净化各有优势，下文影响净化的因素中我会详细说到。

检测报告

综合净化能力和安全性，我更推荐家用选择使用羟基水离子原理的果蔬清洗机，不过在选择时也要看产品是否具备权威机构的的检测报告：杀菌测试报告、去农残测试报告、其他报告。

以我所使用的摩飞果蔬清洗机为例，其检测报告如下。

针对参照中华人民共和国国内贸易行业标准SB∕T 11190-2017对于样本金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、鼠伤寒沙门氏菌、创伤弧菌和大肠杆菌进行水体杀菌测试。

有一点让我感觉非常棒的是该款果蔬清洗机的四个档位针对不同类型的细菌，并都提供非常细致的检测。

甲萘威、敌敌畏、乐果和三唑磷是市面上使用比较多且较为有代表性的农药，参照SB∕T 11190-2017和GB/T21313-2007标准测试得出，能够看到产品对于以上四种农药去除率均达到90%以上。

无论购买何种品牌的果蔬清洗机，都尽可能在购买前向卖家索要检测报告，这是我们普通消费者能够有限获知果蔬清洗机是否有效的方式之一，如果该类产品没有检测报告则谨慎购买。

影响净化效果的因素

羟基水离子净化技术的果蔬清洗机使用合金电极来电解自来水，将水分解为氢氧根离子和氢离子，所以该类产品的净化效果和净化仓的电解片/芯的数量、面积大小与功率成正相关关系，电解片越多、面积越大，清洗功率也就越大，净化效果越好。

我自己在用的摩飞果蔬清洗机，它的净化仓内搭配30片双倍面积电解片，肉类/海鲜仓17片，可释放羟基面积为8*68*2*17=18496平方毫米；果蔬/五谷仓13片，可释放羟基面积为8*68*2*13=14144平方毫米，是目前市面上的同类产品里的单仓电解片数量和面积最多的产品，另外净化仓是正反面通透的，出气孔大，这样不仅净化面积更大、出气孔也不会被污染物堵住、而且好拆卸清理，所以可以持续释放强劲的白雾，净化效果更好。

摩飞果蔬清洗机采用了双净化仓设计，双净化仓分类好处：1.可以做到荤素分类，避免肉类/海鲜与蔬果/谷物之间串味，也避免不同食材之间出现细菌交叉感染；

2.双净化仓同时工作，可以提高炒菜前的备菜效率，节约备菜的时间。

3.双净化仓设计更人性化，使用更方便，有许多用户会吐槽单仓洗完肉和菜再去洗水果，这中间势必需要清洗净化仓，使用上又脏又麻烦。

除了电解片的数量和面积以及单双仓，果蔬清洗机的功率更是直接影响其净化效果的，这里就要说到目前市面上有线和无线的两种果蔬清洗机。

无线款使用起来比有线款更灵活，而且体积通常更小巧，便于安置，如果家中水槽附近没有电源，那无线款的果蔬清洗机无疑更方便；但是从功能效果来说，我个人比较倾向输出功率更高且更稳定的有线款，洗碗机、消毒柜、电饭煲等传统需要持续工作的厨房电器都是有线款也能说明一些问题。

有线款的优势：电流稳定、功率大，释放强劲动力，效率高、面积大、净化效果自然更好，虽然无线款比有线更方便，但是无线款续航时间有限，反复充电，电池寿命短，充电时间长了，也会存在充不进电的问题，其实反而不是很便捷（这是很多用户吐槽无线款很重要的一点，用一段时间之后充电使用时间越来越短，充不进去电、用着用着没电了、小功率雾气非常小）。

我用的这一款摩飞果蔬清洗机，双仓功率高达80W（肉类/海鲜仓功率45W、果蔬/五谷仓功率35W），而且话说回来，现代厨房基本上在装修的时候都设置好了电源插口，没有电源的问题很少会存在，所以我更推荐选择功率高、电解片数量多面积大、双净化仓设计的果蔬清洗机。

使用分享

算上这个果蔬清洗机，我家中已经有四件摩飞的产品，包装延续之前产品的风格，正面有产品的实物照片，并且对应着不同的配色。

不得不说摩飞产品的外感设计都是很在线的，此次朋友根据我的喜好为我选的是白色款，其实单纯看颜色的话，个人感觉蓝色那款更好看一些。摩飞果蔬清洗机主要由四部分组成：主机收纳箱、果蔬/五谷清洗仓、肉类/海鲜清洗仓、底座/挂架。

使用时可以根据自己家的安装情况选择壁挂或者直接放在台面上，随包装附送了膨胀螺丝和免钉胶，不过我个人推荐壁挂安装使用纳米胶贴即可，后期如果需要移动也好拆卸一些。

净化仓采用弹簧线与主机相连，最长能拉伸到1.8米，这个长度在日常使用中足够了。据说该条弹簧线经过回弹力测试，弹簧线在拉伸5000次后仍然不变形，可以放心使用。

主机设计很简洁，控制区位于主机右侧，共分为4档清洗：肉类、果蔬、海鲜、五谷。

果蔬清洗应该是最常用到的档位，使用时将需要清洗的果蔬放入容器中，接水没过果蔬，然后将果蔬/五谷清洗仓放入其中，选择蔬菜档即可开始净化。

初次使用的效果让我吃了一惊，净化仓刚放进去没多久，周围就开始冒泡，随之产生了大量的白色雾气。

大面积电解片和高功率带来的净化效果肉眼可见，伴着水流动，不少脏污都被洗了出来，漆皮气泡量和水流在整个净化过程中非常的强劲，一直持续到净化结束，这个比较重要，因为很多功率不足的果蔬清洗机，刚开始净化时很强劲，后期就没有什么白雾了，一方面是产品功率小，还有一方面则是单面设计，净化仓孔容易被脏东西堵住。

清洗结束后能闻到淡淡消毒水气味，我习惯在清洗结束后倒掉脏水，再使用干净的水冲洗一遍水果。

如医生所言，可能是因为最近将水果洗干净了，我出现腹泻的状况明显少了。

再来看看肉类的净化效果。我们在菜市场买的肉类，很多都是露天摆放售卖，从基本的卫生角度来说，拿回家后清洗一遍也是很有必要。而使用肉类/海鲜清洗仓，更多的是对其进行深层次净化，能够看到洗过之后出现了大量的浮沫，这里面除了血水还有激素、瘦肉精等有害物质，这里的白色泡沫是强氧化剂跟肉里边的蛋白质发生了化学作用，形成了表面活性剂，并不完全是洗出来的激素和瘦肉精。虽然泡沫不是洗出来的脏东西，但这不代表果蔬清洗机没有作用，洗完后的肉，用手一摸，发现比清洗前要减少很多油腻，闻起来也会少很多腥味。

还有上面提到的，买来海鲜只需要冲洗刷掉外壳的泥沙，然后将海鲜倒入容器中，选择海鲜档位进行清洗，净化后的海鲜不仅更加干净卫生，而且吃起来的口感也更好了。

值得一说的是，像摩飞这样的双仓配置，虽然增大了放置收纳的面积，但果蔬和生鲜分开处理，也确实更加卫生，避免了食物串味和不同食材上的细菌交叉感染，两个净化仓同时工作，也大大提高了备菜效率，节省时间。

除了对蔬菜水果、肉类、海鲜进行清洗，这款果蔬清洗机还能对五谷进行净化，一般咱们买的袋装米是比较干净的，但我老家亲戚的前段时间的给的自己地里种的黑豆就不像袋装的那么干净了，我在做豆浆之前会使用净化机清洗一下黑豆，也能看到清洗出一些脏污。

清洗烘干

作为一个清洗净化食材的设备，其本身的是否容易清理非常重要，尤其是净化完肉类和海鲜后，净化仓容易附着油污、异味，使用完应该进行彻底的净化，从而保证电解片的净化能力。

两个清洗仓用过之后，可以很容易的拆卸成三部分，电解片两面都能被冲洗到，不存在积存脏污的问题。

而且，主机收纳盒还有烘干功能，据我了解，这个是摩飞首创。每次用完后将两个清洗仓归位，选择烘干模式，主机会对清洗仓进行30分钟的烘干，65℃热风，360°立体循环，有效去除清洗仓内未被沥干的水分。

烘干后拿出看一下，不只是净化仓表面没有水渍，拆开看电解片上也是干爽的，这就避免了潮湿带来发霉、细菌滋生、电解片生锈等问题。

烘干仓下方是一个抽屉式集水盒，抽拉的设计使得清理很方便。

总结和购买建议

对于果蔬清洗机，我自己经历了使用前「怀疑」到使用后「真香」的过程，它能有效净化蔬菜、水果、肉类、海鲜等各类食材，对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、鼠伤寒沙门氏菌、创伤弧菌和大肠杆菌等细菌的杀菌率达到99.99%，而对农药去除率均达到90%以上。

当然，我的态度之所以发生明显变化，也是得益于这台摩飞果蔬清洗机本身，无论是它使用的技术原理，还是产品的功能配置，都是从实用角度出发，让我们吃进嘴的食物更干净。所以，我强烈推荐家中有小宝宝或孕期妈妈的家庭购买使用，当然具体选择那个品牌的何种产品，还是要根据自己的预算和各自对品牌的喜好进行选择。

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