要想干饭香,电饭锅选对是关键!重度米饭爱好者的心头好是哪款?
作为一名北方人,却对大米有着重度喜爱,特别是怀念小时候的柴火饭,软糯Q弹、软硬适中、香气四溢~每天都要吃米饭,一个好的饭煲实在太重要了。对米饭有高标准的我,换了不下6个电饭锅后终于让我找到了那台可以复制小时候味道的电饭锅,今天就来分享下自己对于电饭锅的选购。
&外观对比
目前在楼主家服役的一共两台电饭锅,一台是松下(白色),另一台是最近购入的苏泊尔远红外本釜电饭煲。从外形来看,香槟色机身的苏泊尔远红外电饭锅从颜值上就比松下好看很多,流光烤漆机身,全身圆润设计,非常简约大气,看着就很有档次。松下的机身为白色设计,搭配银色两条设计,机身光滑,还配有一个提手,方便移动。
两款电饭锅的外观都选用了经典的电饭煲造型设计,正前面是按钮是开盖按键,苏泊尔选用的是金色镭射纹的打按键设计,而松下是银色开关,相比之下略显小。
机身稳固,在开盖的冲击力下机身没有晃动。
机身略显轻薄,在开盖的瞬间,机身会随着惯性向后偏移下。
两款电饭锅的正上面都是一块钢化玻璃面板,光滑镜面,一擦即静,便于清洁。
苏泊尔远红外电饭锅的控制面板采用触摸的操控方式,界面上有多达23种烹饪模式选择,除了最基本的蒸饭、煮粥外,还可以炖汤、烘烤等,而且分类细致,方便选择,便于老年人操作。
松下在控制面板处带有一块液晶显示屏,然后通过触摸进行功能的选择,在选择过程中有些凌乱,不如分类设计的清楚。
在顶盖处都带有防溢阀,可以有效防止在沸腾过程中液体的溢出,且均可全部拆卸清洗,保持干净卫生。
苏泊尔远红外电饭锅选用的是旋风防溢微压阀,不仅可以防溢出,还可以起到微压的效果,锁住大米的香气,在食用时充分释放大米的香气。
打开电饭煲顶盖后,苏泊尔远红外的盖子和普通的内盖有些不同,可以看见内部带有远红外的加热丝。
在烹饪时采用环绕式加热,上盖会开启远红外穿透加热,远红外线具有极强的穿透能力,可以穿透水面直接作用于大米本身,高温激活米芯,使大米从内向外同步受热,这样烹饪出来的米,就会熟的均匀,更加饱满,出现夹生的情况。
从这幅图的介绍可以更清楚的看出远红外光线的意义,同时也被被科学家称为“生命光线”,苏泊尔电饭锅充分运用了电磁波共振效应促进米饭熟化,有效激发米饭香气。
两款电饭锅的内盖都是可拆卸分体内盖,方便日常清洗。
电饭锅的选购另一个关键点就是内胆,苏泊尔远红外电饭锅内胆为8层3mm厚的铁铝合金复合本釜内胆,上面涂有大金PFA食用级粉体涂层,最大的特点就是不会粘锅、糊锅,而且易清洗。就内胆的材质而言就甩合金内胆几条街了。这个内胆拿起来的第一反应就是质感很好,有分量但不沉。
内胆为广口球底的设计,利用55°夹角对流加热,不仅具有良好的稳定性、导磁性,而且加热效果更好,蓄热能力更强,真正实现达到蓄热锁香,让蒸饭达到最高境界,做出更香甜、更饱满、更透芯的3A级米饭。这种小设计我觉得蛮加分。
拿在手上明显感觉内胆非常的厚重,4L大容量,可煮16碗米饭,满足一家五口用餐需求。
在内侧有四种米、粥及稀饭的添水用量刻度线。
&效果展示
操作过程十分简单,根据放入米量的多少选择相应的刻度线即可,然后选择对应的烹饪程序。
即便是最经典的柴火饭,也进行四类米种的选项,按照每类米的特点进行程序的设定,只为做出最可口、最香甜的大米。
在烹饪过程中特有的“恒温浸泡”程序,在快速加入后,使其水温达到38°,然后对大米进行恒温浸泡,将每粒米的“毛孔”打开,再配合远红外穿透加热的方式,采用环绕式加热,上盖远红外穿透加热,底部是1300W IH电磁加热,只需38分钟即可做出一锅香气四溢的柴火饭。
米粒颗颗饱满,跟吸收很多水一样,晶莹剔透的。
可以很明显的看出苏泊尔远红外电饭锅这边的米饭显得更加饱满,颗粒分明;而松下这边的米饭显得有些黏,好像都粘在一起似的。
煮出来的粥粘稠好喝,不会水水的,跟高压锅煮出来的效果一样。
表面的大金PFA食用级粉体涂层,不仅受热均匀而且还不粘锅,用百洁布轻轻一擦即可,不用花费大量的时间去进行清理。
现在的电饭锅已经不单单是只有蒸饭的功能,还可以做面包、蒸蛋糕、炖汤、烤肉等,一机多用,是厨房得力的小帮手。
总结:苏泊尔的这台远红外电饭煲不仅外观大气,颜值很高,放在客厅或者餐厅都可以充当一件艺术品。特有的远红外透加热的技术,上盖远红外穿透加热,底部是1300W IH加热,上下合力打造环绕式加热方式,这样做出来的米饭,每粒米都鼓鼓的,吃起来Q弹饱满,香气扑鼻。内胆是8层3mm厚的广口球底设计,材质为铁铝合金复合本釜的内胆,上面涂有大金PFA食用级粉体涂层,防粘锅、糊锅,更易清洗。总体使用下来感觉非常好,蒸饭速度快、还带有预约功能,方便年轻人使用。
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