249
212
对于租房住且做饭少的年轻人来说，空气炸锅、烤箱、蒸烤一体机、微波炉，哪个最实用？
2023-03-02 10:10:07
0点赞
1收藏
0评论
一、前言：
最实用的当然是蒸烤一体机，兼备“蒸”与“烤”，功能再丰富一点的产品还能进行发酵、空气炸、低温慢煮，是厨房家电多合一战队中的佼佼者。如果平时做饭较少，又不追求菜肴具有“锅气”，一台蒸烤一体机基本就涵盖了日常烹饪需求。
并且，如果厨房零碎家电太多，租房的年轻人在搬家时会更麻烦，购买多功能合一的蒸烤一体机能够避免这种情况。
正在租房的我，就选择了凯度ZD-Pro蒸烤一体机。
大家好，这里是@苏深聊家电，一名混迹于家电圈的90后职场大叔，专注于各类家电测评，意在与你们分享更多好用的家电，提升生活品质。
搬到新租的房子后，在家也开始跟女朋友一起研究做饭了。
比如红烧牛肉面。
这样一来，我们都觉得灶台和电器都不太够用，便想着给厨房添置些家电。
起初女朋友想要买个颜值高的烤箱，想拿来烤一些蛋糕和蛋挞，后来为了使用起来有更多样的功能，就开始考虑蒸烤一体机。
不得不说，蒸烤一体机相比与单纯的蒸箱、烤箱，还有题目里提到的空气炸锅、微波炉的优点还是很明显的。
二、蒸烤一体机的优点在哪里？
首先，目前市场上的蒸烤一体机普遍都有多合一功能，有的结合微波，有的增加空气炸功能，又拥有微波炉和空气炸锅并不具备的蒸烤功能，既节约资金，也节约空间。我身边也有不少入了许多厨房小家电的朋友，料理机、发酵箱、酸奶机……隔一段时间便会看到朋友圈里他又买了新的。
但他女朋友有次私下里跟我女朋友吐槽，东西买回去用上几次就被闲置了，放在外面落灰，收在橱柜里还占地方，现在都尽量要求不买功能单一的家电了。
其二，比起单纯的蒸或烤，蒸烤一体机可以实现组合烹饪的效果，例如先蒸后烤，例如蒸汽烤。如此一来，烹饪时就能够采用更多的方法，达成更多的烹饪效果。
例如，蒸汽烤功能可以保留食物中的水分，烹制出的食物口感好，蔬菜类不容易失水，肉类纤维不会紧缩变硬，对于老人和小孩子来说是一个很合适的功能。
其三，之前女朋友想买烤箱的理由是，蒸菜可以直接放在煤气灶上蒸，蒸烤一体机的蒸汽功能用不太上。但我想说，蒸菜的时间一般较长，占着一个灶火，就只剩一个灶火炒菜，做饭的效率直接被拉慢一半。
平常还好，遇到过年过节或朋友聚餐，一口气做七八个菜的时候，两个灶火的重要性就体现出来了。
听到这些优点后，女朋友也点了头，让我去挑个好看些的蒸烤一体机放到厨房里，到时候给我做好吃的。
三、买蒸烤一体机时有哪些要避的雷区？
在决定买蒸烤一体机后，我也查了些资料，问了身边的朋友，总结出了一些在选购蒸烤一体机时会遇到的雷区，也在这里分享给屏幕前的朋友们，希望也能帮助你们买到理想中的蒸烤一体机。
1. 别买杂牌子，后续维修跟不上。
想要购买蒸烤一体机的话可以看看国内四大蒸烤一体机品牌，产品质量和售后维修都会更有保障一些。
2.别买配备外盘式蒸发器的产品。
蒸烤一体机的蒸汽发生原理分为外盘式蒸发和直喷式蒸发。其中外盘式蒸发的原理类似于用锅煮水，效果与平常用蒸锅差不多。由于蒸发出的水分一直呆在内腔里，里面的食物容易互相串味，加热方向是从下往上，食物受热不会太均匀，如果是蒸面食，底部还容易被蒸汽沁入，食物颜值减分。
直喷式蒸发则是先把水箱中的水变为蒸汽再分不同方向喷在食物上，加热更均匀，食物整体口感好，也不易串味。
3.别买没有自清洁和智能除垢功能的产品。
任何厨房家电的清洁都是一个不可忽视的问题。蒸烤一体机体积大，功能多样。就算使用时坚持在水箱中加入净化后的水，机器里也可能产生水垢，清理起来比较麻烦。用过烤箱的朋友们肯定都见识过被烤干在底部的汤汁有多难擦，用抹布擦不掉，用钢丝刷又怕破坏涂层。
用了自清洁和智能除垢功能，这两个让人头痛的地方就能被解决了。机器会使用高温蒸汽软化油污，让它更容易被擦除。而有着智能除垢功能的产品会在固定的使用时长后提醒进行除垢操作，比较人性化。
4. 没有专利证书的不要买
在我看来，一个参与研发的品牌，技术一定有保障。在下单之前，一定要确定这个产品是否有品牌自己的专利证书。
5. 单一烤管的产品不要买
这一点很重要，单一烤管与多烤管的区别有些类似外盘式蒸发与直喷式蒸发，多烤管的产品内腔温度更均匀，食物不会出现一面熟了另一面却烤焦的情况，更适合制作对温度要求较高的烘焙类食物。
6.风机转速低的不要买
风机转速关系着机器内部的热空气循环，空气循环速度快的内环境温度自然稳定。除了市场上常见的单风机产品，双风机产品更值得选择。这类产品后部的两个风机，一个顺时针转，一个逆时针转，能够让热量更加均匀快速地散布在整个机器里。并且，比起单风机产品，双风机产品的空气炸功能也更加优秀。
四、我为什么选了凯度ZD-Pro蒸烤一体机？
我最终入手的产品是凯度ZD-Pro，目前已经在家用了一段时间，整体都不错。当时入手ZD-Pro时基本有以下几个考量。
1.凯度品牌可靠，拥有多项技术专利，而且双风机技术就是他家率先搞出来的，是一个坚持技术创新的牌子，而且专注蒸烤箱也有十多年了，比较值得信赖。
2.原本与女朋友想着购买一台较小的蒸烤一体机，选中了30L的高颜值蓝色凯度B7，女朋友有很喜欢。
后来考虑到常有朋友到家聚餐，以及未来家中人口变多的情况，本着可以后期再根据产品大小安装一个橱柜更美观，最终选了60L大容量的凯度ZD-Pro。
3.凯度ZD-Pro这款蒸烤一体机配置不错，有双热风、双蒸汽，上下烤管，精准控温，一键面包模式，附赠50道菜单，可以24小时预约加热，还有速热模式可以加热饭菜。总体来说有蒸汽加热、烤、空气炸、发酵、嫩烤等烹饪方式，利用率是很高的，不会出现兴冲冲买回家结果放在那里落灰的情况。
五、凯度ZD-Pro蒸烤一体机实测
60L的蒸烤一体机很有份量，德邦的快递小哥用小推车一路送上了楼，认真负责的态度值得点赞。
打开纸盒包装后，里面是被宝丽龙保护完好的蒸烤一体机、单独存放的烤盘、蒸盘、烤架以及其他配件。
这款蒸烤一体机适配16A的插座，包装里也贴心地附赠了转换插头。
此外还有一个吸水球，用来清理接水槽中的水。
凯度ZD-Pro蒸烤一体机的外观颜值很高，柜门是钢化玻璃，有中空设计，隔热应当也不错，正面光可鉴人，整体性也很好。
把手表面使用了拉丝工艺，质感和手感都很好，标有凯度的标志。
门最大可以打开90度，且有悬停功能。
全彩面板，左边温度，右边时间，中间是操作模式。
操作起来也很顺滑。
蒸烤一体机后部就是两个大风机，下烤管是隐藏式的，看不到。
内腔整体为纳米陶瓷材质。
旁边是架子，正好能把送的架子全都一口气放进去，不用的时候也可以用来收纳。
顶部是烤管，还有炉灯，烹饪时可以观测内部情况。
操作面板后隐藏了水箱，使用过程中也能随时加水。
水箱的取放也很方便，按一下按键就可以自动开启，放回后轻推面板就能自动关闭。
看完外观，接下来就看看凯度ZD-Pro蒸烤一体机的实际烹饪功能如何。
1. 馒头
有了蒸汽加热功能，肯定要先试试蒸馒头，凯度ZD-Pro也有发酵功能，揉好面直接扔进去设置发酵功能就好。
面团的发酵效果很好，可以看到表面的气孔。
揉成圆圆的馒头。
放在蒸烤一体机里开启高温蒸汽模式加热。
因为使用的是高温蒸汽模式，馒头表面还有一些干粉，但口感紧密，比外面买到的要好吃很多。
双直喷蒸汽比起外盘式蒸发蒸汽，也让馒头受热更加均匀。
我在蒸馒头的时候，中间机器有提醒了一次水量不足，直接取出水盒再倒上就行，外置型水箱可以在烹饪过程中加水，的确更安全，也更方便。
这款蒸烤一体机还有防积水功能，底盘是特别设计过的，水分会进入预留的水槽，防止流出打湿橱柜或地面。
它的智能除垢功能会在工作满100小时的时候提醒使用者，即使除水垢也能提升食物品质，保障一家人的健康。
2.面包
女朋友见我做的馒头还不错，有发现凯度ZD-Pro有一键面包功能，便也做了一盘面包，效果也是不错的。
先用厨师机揉了一块面。
整理好形状之后放进蒸烤一体机，设置一键面包功能。
可以看到面团在里面慢慢发酵膨胀。
发酵时间到后，机器会自动开始烤面包，中途不用人来参与。
烤好的面包是这样的。
掰开一个看一下，里面的气孔细密，放凉后内部湿度也不错，吃起来绵软可口，搭配一碗小米粥当作早饭就不错。
3.烤鸡翅
我和女朋友每次去吃烧烤，她必点鸡翅中，说这是鸡身上最好吃的一块肉。我就用蒸烤一体机的烧烤功能烤了鸡翅中，具体设定为220℃，烤15分钟。
这台蒸烤一体机有嫩烤功能，可以调节烧烤时内腔的湿度，不过我们想要鸡翅更香脆一些，就没有开启蒸汽。
值得一提的是，由于凯度ZD-Pro的双热风+双烤管配置，用它来烤东西是不用预热的。
这是因为，预热的目的是怕机器里温度不均匀导致烹饪效果变差，而双热风能够快速均衡蒸烤一体机内的空气，而双烤管则是双向加热，让温度上升得更均匀更快，如此双管齐下，烹饪效果必然提高。
鸡翅烤得非常成功，外皮酥脆内里多汁，很容易就能撕开并脱骨，女朋友说以后想吃烤翅都不用出门了，全权交给我家的蒸烤箱。
烤鸡翅的时候顺便测验了一下玻璃柜门的隔热功能和蒸烤一体机的温控功能，结果都还不错。
柜门温度很低，加热过程里手碰到柜门也不会被烫到。
蒸烤一体机面板上显示的温度和热电偶测试出来的温度也是一样的，精确。
4.蒸生蚝
一开始试了蒸馒头来吃，是主食，当然也要做菜吃。
从海鲜市场上买来生蚝，刷洗干净后放在盘子里。
放进蒸烤一体机，用100℃蒸15分钟取出。
这次买的生蚝不是很肥，但蒸好后的口感还不错，很嫩，壳也很好剥开。下班时买上一些生蚝，蒸好配上一杯啤酒，一天的工作压力就烟消云散了。
5.嫩烤肉
嫩烤功能是蒸烤一体机的一大焦点，也是我重点测试的功能。先试一试比较简单的烤肉串。
要说烤肉，应当是五花肉最好吃，但火候不好把握。
少烤一份肥肉太腻，多烤一份瘦肉部分就已经老了。
烤得时间稍微长一些，肉串就变成了肉干。
这次用了嫩烤功能来烤了个肉串。在烤制的时候选择低湿度还是高湿度即可，很方便。
高湿度下烤出来的肉串，外表看起来平平无奇，咬下去的感觉却是完全不一样的。
瘦肉部分还是嫩的，肥肉部分的脂肪却已经被烤到了入口即化的程度，连不爱吃肥肉的女朋友也吃了好几串肉。
我这里的肉只是用酱油和葱姜蒜腌制了一下，味道就很好了，你们如果自己做记得用上烧烤腌料。
6. 嫩烤牛排
牛排应该是最难料理的肉菜之一，以前煎几次牛排，几次老得咬不太动，最后只能彻底烘干变成牛肉干，平常看电视当作零嘴吃。
据说蒸汽烤功能可以烤出软嫩好嚼的牛排，我也就试了试。
将温度设置在220度，然后打开高湿度，开始烤。
烤好之后切开，能够看到切面上牛肉纤维比较饱满松散。
此外，我用烧烤模式单独烤了一块牛排，给你们看下两者横切面的比较。
没有使用嫩烤模式的那块牛排明显缩水变老了，吃起来十分费牙。
而使用嫩烤功能烤出来的牛排则易嚼许多，撒上黑椒酱后就是标准的牛排味道。
烤完牛排后，蒸烤一体机的底盘上留下了一些肉汁，已经凝固了。这台机器是纳米陶瓷内胆，我也就顺便测试了一下清洁难易程度。
用普通抹布擦了两次就擦掉了，清洁起来很容易。
如果遇上特别顽固的污渍，用自清洁功能蒸一蒸，也就能轻松擦掉了。
7.空气炸薯条
有着双热风的蒸烤一体机，自然是有空气炸功能的。
正好随机附赠了一本菜谱，里面的图片精致，烹饪的步骤也很详细，属于一看就会，一做不废的那种。
我看到菜谱里有炸薯条，步骤也好懂。
也就跟着炸了一次薯条，基本没有难度。
做出来的薯条外壳酥脆内里绵软，拿来做零食和电视伴侣都不错。
8.蛋挞
蛋挞似乎是女孩子孜孜不倦的甜品追求，女朋友做了20多个，烤出来后一口气吃了3个。
给你们要来了她用的蛋挞配方，我觉得有些太甜了，把糖或者炼乳减掉一半应该会更好吃一些。
9.鸡肉凤梨三明治
这个蒸烤一体机有速热功能，可以用来热饭热菜，比较方便。
之前烤鸡腿太多没有吃完，第二天早晨女朋友用速热功能将鸡腿热了热，切成片，搭配凤梨片做了三明治吃，味道很好。
总得来说，买了凯度ZD-Pro蒸烤一体机后，我和女朋友的伙食明显变好，花样也变多了。下次做点什么吃，成了日常生活中一个经常被提起的话题。
这款蒸烤一体机的蒸、烤、嫩烤、空气炸、发酵功能都好用，清洁起来也很容易，值得一买。
一台蒸烤一体机给我们带来的，不仅是更便利的烹饪环境和诸多美食，也提升了我们的生活品质，给日复一日看似单调的生活带来了不一样的幸福感。
不得不承认，当我早晨起床，看到女朋友摆在桌子上的凤梨鸡肉三明治时，立刻拥有了为新一天而奋斗的能量。
