「凉拌土豆片」的制作方法图解，简单易学！

凉拌土豆片的制作方法图解，简单易学！

导语：夏日炎炎，想要享受美食的同时又能消暑降温吗？那么今天就来教大家一道简单易学的凉拌土豆片制作方法吧！只需几个步骤，就能轻松搞定这道美味的凉菜，让你在炎炎夏日里吃得清爽又满足！

一、准备材料

1. 土豆2个

2. 青红椒各半个

3. 大蒜3瓣

4. 生抽、香醋、白糖、盐、香油各适量

5. 辣椒油适量（可根据个人口味选择）

二、制作步骤

1. 准备土豆：将土豆洗净，去皮，然后用刀切成薄片。切好的土豆片放入清水中浸泡，去掉多余的淀粉，防止炒制过程中粘连。

2. 准备蔬菜：将青红椒洗净，去籽，切成细丝；大蒜剁成蒜末备用。

3. 焯水：锅中加入适量的水，烧开后，放入土豆片焯水。焯水的目的是为了让土豆片更加脆嫩。焯水时间不宜过长，大约1-2分钟即可。捞出土豆片，用冷开水冲洗一下，沥干水分备用。

4. 拌制：将焯好水的土豆片放入大碗中，加入青红椒丝、蒜末。然后加入生抽、香醋、白糖、盐、香油和辣椒油，用筷子拌匀，让每一片土豆片都裹上调料。

5. 装盘：拌好的土豆片放入盘中，可以根据个人喜好撒上一些葱花、香菜等点缀。最后淋上一些香油，增加口感。

三、小贴士

1. 土豆片的厚度要尽量切得均匀，这样炒制出来的土豆片才会更加脆嫩。

2. 焯水的时间不宜过长，以免土豆片变得过于软糯。

3. 拌制时可以根据个人口味调整各种调料的比例，喜欢酸辣口感的可以多放一些香醋和辣椒油。

4. 凉拌土豆片最好现做现吃，以保持最佳的口感和营养价值。