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舌尖上的话梅，让你瞬间回到童年的味道！
2023-10-28 15:06:11
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。话梅的制作是用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅。搭配白糖、甘草、食盐、天然香料，经过果胚脱盐、料液制备、浸胚、烘制，成品包装等多个阶段制成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。话梅在很早很早之前就有了，那时候，话梅是说书先生用来润口的，说书先生因说的时间长了，口干舌燥，(那时候又不如这般便利，饮用水说来便来)便含一颗盐渍梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去。
话梅的功效有以下几点，第一，在饭后吃一颗话梅有消化吸收、健脾养胃的作用。第二，话梅中不含胆固醇且低油脂，富含钙、钾、维生素可以改善人体营养问题。第三，话梅中含有高纤维质，是一种天然软便剂，可以很好的改善便秘的问题。第四，话梅口感酸甜，适当食用可以改善孕妈妈的孕吐现象，而且话梅中的纤维和营养元
素也有利于胎中幼儿的骨骼发育，促进新陈代谢。话梅有生津开胃的作用，话梅的口感酸咸，还带有甜味，能刺激味蕾，使口腔分泌大量唾液，达到生津的目的，酸甜的话梅还可以刺激胃液的分泌，有促进食欲，开胃的作用。话梅有生津止渴的特点，还含有大量的纤维质、钾、钙、维生素A、B1/B2，并且可以帮助消化。黑糖和话梅的完美搭配带来了消费者极品的享受，再加上包装新颖美观，特色十足。
