南粉北面 篇二十三：夏天快到了，赶快囤点冷面。5款冷面横评比较

大家好，我是好吃不懒做的奶爸九节狼。今天为大家来一次冷面横评，保证都吃过，保证都是自己买的，保证评论不受外界影响。

引言

说起冷面，一直是我夏天的最爱。冷面加烧烤，才是东北最好的消夏方式。不过，以前的冷面都是各大朝鲜烧烤店自己压制的，现在即使足不出户，也能在家做一碗。

在冷面的选择方面，一是区分小麦冷面和荞麦冷面，个人更喜欢后者；二是要看配料的多少；三是要看烹制的难易程度；最后少不了的就是口感了。

所以，我也主要从这么几个维度来进行横评。

1.韩花郎冷面

韩花郎东北延边朝鲜族荞麦冷面250g1-2人份带汤汁延边特色酸甜冷面凉面真空包装粗粮杂粮面条低脂饱腹15.9元京东去购买

性价比： ★★★☆

实际入手价5.8元每包，不过需要最少2件起购。

内容丰富性：★★

仅有一包冷面和一包冷面汤，配菜不能说少得可怜，只能说绝无仅有。

烹制方便性：★★★

冷水浸泡后，面条能轻松的分开，下锅一分钟捞出，泡沫较多，需要多冲洗。

口感：★★

面条比较Q弹，有韧劲，不过即便咀嚼了，也不太容易咬碎，如果不添加其他的配料，除了冰和酸以外，就没有其他的味道了。

2.华田禾邦冷面

猫村长华田禾邦冷面东北正宗朝鲜冷面韩国荞麦大冷面健康轻食礼盒装礼盒装356g4袋41.6元京东去购买

性价比：★★★★

别人家的冷面论包卖，他家的冷面按箱卖。

像这样一箱，四包，入手价19.8元，一包算下来4.95元。

内容丰富性：★★★

尽管价格便宜，但配料可不少，除了冷面本面，还有浓缩汁、调料，以及芝麻和辣椒面。

烹制方便性：★★

冷面面饼比较厚，需要多费电功夫把面散开，同时煮面也需要三分钟，而由于配的是浓汤汁，所以还需要一开始就准备好冰水。

口感：★★★

加了冰水的冷面汤喝起来还是可口的，而芝麻和辣椒的香味也足以形成复合口感，一碗5元的面，算是不错的体验了。

3.升元冷面

闲居人荞麦冷面升元面条免煮冷面东北凉面酱料齐全健康轻食1130g/袋速食囤货必备29.9元京东去购买

性价比：★★★

升元的冷面实际入手价是11.8元，不过这个是两人份的，如果除以二，大概也在5元上下。

内容丰富性：★★★

虽然配料不多，但我喜欢他家的一个点在于，很多冷面给的都是浓缩汁，而他直接用的就是冷面汤，不用想着自己还要加多少水。

烹饪方便性：★★★★

而煮制过程也比较简单，都不需要冷水浸泡，直接热水下锅，建议30秒就够了。不过出锅的时候会觉得比较黏。

口感： ★★★

面很筋道，但冷面汤一般，或许是我对牛肉汤的期望太大，实际上鲜味不够，酸味适中。

4.闲居人冷面

闲居人冷面712g/袋朝鲜族冷面凉面2-3人份六包配料方便速食囤货必备24.9元京东去购买

性价比：★★★

从京东入手的冷面，实际入手价为10.8元，2人份。

内容丰富性：★★★

内容包括了冷面、冷面汤、辣酱和辣椒面，还算中规中矩。

烹饪方便性：★★

不过，这款面不是荞麦冷面，而是小麦冷面，但最让我痛苦的就是要把这款面饼，撕成一条一条的面条。

最后我大概花了半个小时，就为了处理面饼。

口感： ★★★

口感方面中规中矩，小麦冷面相对于荞麦冷面会更顺滑一点，不过个人还是比较喜欢荞麦冷面，毕竟膳食纤维更高一点，也不会吃的太有负罪感。

5.圃美多韩式冷面

圃美多荞麦冷面韩国圃美多方便速食冷面韩式冷面荞麦冷面韩国冷面荞麦冷面395克*2袋55元京东去购买

性价比：★★☆

圃美多韩式冷面，购自京东，两人份的冷面，实际到手价格是14.8元，同样也是两人份，不过价格算是冷面里比较高的了。

内容丰富性：★★★

内容还算比较丰富，除了有荞麦冷面、冷面汤、调味酱，还有脆酸萝卜。

烹饪方便性：★★★★

圃美多的这款冷面，由于不是用真空压缩的，所以放到水里就自动散开了，烹煮也比较简单。

而等散开后，只需要沸水煮1分钟就可以捞出来了，也对得起“约1分钟料理”的广告词。

口感： ★★★☆

圃美多的冷面或许是我最喜欢的味道，不是特别酸，会稍微偏甜一点，不过我高估了萝卜的口感，吃到嘴里若有若无的感觉。

总结

最后总结一下，基本上冷面的价格在5元左右，而区别也主要体现在以下几个维度：

一是冷面汤，有的是用的浓缩汤，有的是直接用的冷面汤，冷面汤不需要再加冰水，可以提前放冰箱冷藏，而浓缩汤如果加温水，会有明显的涩味；

二是面饼的处理，有的是用的压缩包装，有的是散装，再加上原料不一样，所以煮的时间也不一样；

三是配料，虽然没有牛肉片，但有的会有一些芝麻、辣酱之类的配菜。

因此在选择上，个人更倾向于带辣椒、冷面汤的冷面速食，这方面，虽然圃美多的冷面会稍微贵一点，但口感会更好一点，如果要选择性价比的话，个人会推荐升元冷面。

当然，在个人的实践中，还有几个小提醒。

一是千万不要妄想泡发冷面，否则就是下面的模样↓

二是不要亏待了自己，除了速食冷面以外，可以再加点卤肉或者卤素菜。

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