旧世界里的新生力量-摩尔多瓦葡萄酒

摩尔多瓦的酿酒历史

很久以前，摩尔多瓦的一个城堡被土耳其人包围，守城的战士英勇抗 击，直到弹尽粮绝，眼看侵略者就要攻克城堡了，在这千钧一发之际，刮起一股狂风，铺天盖地的白罐从天而降，使敌人趴在地上不敢抬头，白鹳向着城堡飞来，将嘴里衔着的葡萄送给城堡里的保卫者，战士们吃了这些葡萄之后情绪高涨，士气大增，击退了来犯的敌人。从此白鹳成了这个国家的吉祥物，象征着幸福和健康，葡萄也与这个国家结下了不解之缘。这个古老的传说也印证了摩尔多瓦古老的酿酒历史，今天摩尔多瓦所采用先进的酿酒技术，并且刚刚才开始被我们所了解，所以说摩尔多瓦的葡萄酒是旧世界的新生力量一点也不为过。

摩尔多瓦是国际葡萄酒组织（OIV）的五个创始国（其余四国为：法国，西班牙，意大利，德国）中时间最古老的葡萄酒生产国，比法国，意大利的酿酒历史还早了两千多年，素有“欧洲葡萄园”之称，凝聚了深厚的葡萄酒文化底蕴。摩尔多瓦位于欧洲东南部，全国丘陵和谷地纵横交错，75%以上的土地为最适合葡萄生长的黑钙土，大西洋气旋向摩尔多瓦吹来大量湿润、温暖的空气。摩尔多瓦持续日照时间为2000多小时，植物生长周期超过210天，故有“阳光之国”美誉。这些气候和土壤条件为摩尔多瓦种植世界知名葡萄品种创造了得天独厚的自然环境。2013年该国葡萄酒年产量达70多万吨，是波尔多的2.5倍，成为全世界最畅销的进口葡萄酒，俄罗斯每年大约50%的进口葡萄酒来自摩尔多瓦，法国十大名庄都有在摩尔多瓦贴牌酿造，波尔多和勃艮第地区每年也大量进口摩尔多瓦葡萄酒。

沙皇时期

在沙皇时期，贵族阶层经常饮用摩尔多瓦葡萄酒，如俄罗斯沙皇尼古拉二世，英国国王乔治五世和英国女王维多利亚。近些年也吸引了全世界100多位国家总统和名人前往参观品酒这座全世界最大的地下酒窖-吉尼斯纪录世界上最大的地下酒窖——克里科瓦酒厂参观品酒。这里位于摩尔多瓦葡萄酒核心产区，大部分的酒都要最大的地下酒窖橡木桶中平均窖藏年份不少于5年。从窖藏时间上就可以得出这个地区的对于葡萄的生长是非常稳定的，酒的质量也是有保证的，因为没有高质量的葡萄就无法酿出优质的葡萄酒。

摩尔多瓦葡萄品种

摩尔多瓦的葡萄品种非常多样，包括 67%的欧洲品种，15%的高加索品种，6%的国内品种和13%的非酿酒用葡萄。 白葡萄酿出的酒清新爽脆，花香怡人。红葡萄酒颜色深厚，酒体丰满，还散发着红色水果的芳香。白葡萄品种包括 Chardonnay、Sauvignon Blanc、Aligoté、Pinot Gris、Pinot Blanc、Riesling、Traminer、Muscat、Silvaner、Müller-Thurgau、Rkatsiteli。红葡萄品种包括 Cabernet Sauvignon、Merlot、Pinot Noir、Malbec、Saperavi、Gamay。还试种了Syrah、Cabernet Franc、Petit Verdot、Carignan、Sémillon、ugni blanc 和tempranillo。因为摩尔多瓦属于农业国家，经济水平不高，属于低收入国家，人工成本低，所以这里的葡萄园都是人工收割并且筛选，这样更加确保了葡萄的质量。

世界最大酒窖

世界最大酒窖-密茨酒庄，葡萄酒的品质就如同摩尔多瓦人的完美智慧，代表着摩尔多瓦葡萄酒的优秀品质。从富有古代欧式风格的城堡建筑群，到有着一席垂帘瀑布点缀的酒窖入口，再到酒庄清新优雅的田园风光，一切都是浑然天成。酒窖内的石头具有吸湿的特性且湿度常年保持在95%以上，温度保持在摄氏12——14度，适合葡萄酒的陈酿和高品质葡萄酒的储藏。地下酒窖利用隧道而建成，总长度超过200公里， 常年储存着超过150万瓶的陈年葡萄酒，是世界上藏酒最多的酒窖

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摩尔多瓦国际葡萄酒品牌领导者

Vinaria Bostavan酒庄建于2002年，投资1500万美元，旨在提高摩尔多瓦葡萄酒品牌在国际葡萄酒市场的竞争力。酒庄共设两个酒厂：位于南部盛产优质红酒Etulia产区和中央产区的 Onesti，生产清爽的白葡萄酒。南部的Etulia酒厂种植近700公顷红葡萄，广阔的葡萄园保证了酒庄80%的葡萄原料是自有葡萄园提供，葡萄的成熟度都是由酒庄专家确定方符合标准。从葡萄的收获，运输到入罐发酵全程都有酿酒师的密切监控。最新的酿酒技术均来自欧洲顶尖的设备，现任首席酿酒师则是拥有35年酿酒经验 。

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普嘉利酒庄（Purcari）

创建于1827年，是摩尔多瓦最古老的酒庄，拥有一段悠久而骄傲的历史：酿制了一些摩尔多瓦最具代表性的葡萄酒，如普嘉利黑宝石（Negru de Purcari）和普嘉利红宝石（Rosu de Purcari）。普嘉利酒庄位于摩尔多瓦东南部的普嘉利村（Purcari village），该村庄就坐落在摩尔多瓦最具名望的葡萄酒产区之一的斯特凡大公区（Stefan Voda）。因靠近黑海，普嘉利微区以其排水良好的丰富的含钙土和优越的气候而著称，为酿制非凡葡萄酒，特别是红葡萄酒，创造了理想的环境。2003年，普嘉利被现在的业主收购，并被进行完全翻新和现代化，以使普嘉利的遗产世代流传，经久不衰。

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KVINT酒庄

KVINT的历史从1897年开始，有上百年的历史并享有本种植基础，葡萄园面积达到2000公顷，全部人工梳果，采摘这里种植着30多个葡萄品种。每年生产白兰地、葡萄酒、甜酒约20百万瓶，其中包括从3至60年陈白兰地的超过30种，KVINT的产品在历年比赛中获得无数的奖项、荣获，证实了实力，其中包括国际上10个超级大奖赛、30项大奖赛和300多个金银牌，这款中文名称白妹妹的葡萄酒香气独特而浓郁，口感清爽而持久。

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