肉包美食测评 篇一：摩可纳全系列黑咖啡来了，1号，5号，8号，10号等，你最爱哪个口感呢？

关于品牌

Moccona摩可纳，也叫蒙哥那咖啡，创立于19世纪60年代的荷兰，属于世界领先的纯咖啡公司，是JDE旗下，它家历史可以追溯到1753年，从销售小杯咖啡，逐步扩展到荷兰全国，后远销世界各地，属于大众档次咖啡品牌，不管是线上，还是线下的门店超市能找到他家的咖啡。

摩可纳家系列的咖啡，主要采取的是冻干技术，咖啡也都是以小冻干咖啡粒的形式存在，分为轻度烘焙/中度烘焙/深度烘焙。

那么问题来了？什么是烘焙呢？轻，中，深度烘焙有何区别？咱们就浅谈谈…

什么是烘焙？

烘焙，简而言之就是为生咖啡豆加热，也是需要经历过一段加热的过程，才能变成我们手中所喝到的咖啡拉。好的烘焙可以将生豆的个性发挥到极致，反之亦然。 

那轻，中，深度烘焙有何区别？

轻度烘焙：咖啡呈现出浅棕色，表面是什么油脂的，因为在烘培时接受热源的程度比较少，豆子未成熟，属于最轻度的煎培 会带有酸甜的花果的香气。

中度烘焙：咖啡的颜色加深，是棕色的，表面会有少量的油脂，容易提取出咖啡豆的原味，咖啡的香醇度和酸味比较平衡了。

深度烘焙：咖啡呈现出的颜色为深棕色，表面油脂丰富，酸味很低，但是比较苦了。因为烘培的过程时间较长，豆子水分蒸发的比较完全，所以咖啡的浓纯度比较高，且香味独特。

而且，在市面上常见的是三种烘焙程度：浅度烘焙、中度烘焙、深度烘焙啦。

1、摩可纳—榛果风味

个人体验：轻度烘焙，口感顺滑，打开有一股很好闻的榛果香，不苦但是有酸感，放凉了喝酸感会加重，我认为用鲜牛奶做榛果拿铁才是正确的打开方式了。做法就是先放2-3勺的冻干咖啡，再加入一点点牛奶用勺子充分均匀搅拌，最好是让冻干尽可能的溶解掉哦。

2、摩可纳—经典5号

个人体验：中度烘焙，个人觉得很适合黑咖啡新手入的一款。是柔和细腻的风味，比榛果味的苦感会加重一点，有大麦和坚果的香气，酸味和苦味比较平均，没有AGF蓝罐那么苦，可以接受，味道中和。夏天适合冷萃，冬天适合拿铁。摩可纳最经典的当属5号和8号了。

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3、摩可纳—5号低因

个人体验：中度烘焙，采用了低因处理，几乎是没有咖啡因的含量的，很安全的一款。如果你不想提升醒脑但是又想喝咖啡，可以选择5号，或者是你对咖啡反应比较大的，亦然。口感上跟正常5号差不多，就是香味上略淡，口感比较酸。

4、摩可纳—经典8号

个人体验：深度烘焙，被推荐的最多的就是8号了，适合咖啡老手饮用。比10号要苦但不酸，浓郁的咖啡味和焦香感，醇香四溢，就如同进到咖啡馆香气，适合冷热冲泡，入口顺滑且回甘长。说是有黑巧克力的味道，我是没有品出来，但是喝久了会更喜欢这款，不得不爱。建议2克配90毫升的水，味道正好。如果喜欢淡一点的可以加到100毫升。

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5、摩可纳—经典10号

个人体验：意式浓缩，深度烘焙，确实是很浓郁的烘焙香气，明显咖啡的香气比8号更香，适合提神醒脑，几乎喝不出酸味来，口感顺滑，味道相当厚重，咖啡的苦感是我喜欢的，倒入手中就能得到一杯美式了。

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6、摩可纳—焦糖味

个人体验：口感层次分明，有添加焦糖的香精，包括榛果味也是添加了，但没有添加糖哦。入口先是浓浓的焦糖+五香瓜子的味道，到后面的柑橘的清新味融入了进来，偏酸口，冷泡热泡都挺不错的。

温馨小贴士：关于摩可纳包装，他家是沉甸甸的玻璃罐子，质感很好，密封的超级严实，开罐子的时候切记小心哦。

翻车现象

还记得初体验的时候撒了一桌，心疼啊，教你一招，将咖啡固定在桌子上，两手握住瓶子两侧，两根大拇指往上推就不会洒。最后咖啡喝完后，可以用来储存其它的物品，别浪费哦。

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