家庭煮夫的日常 篇一：有手就能做的饭后甜点：酒酿圆子

写在前面

Hello，大家好呀！这里是一枚跑渣。

酒酿圆子是长三角这一带的的传统小吃，通常是做为饭后甜点，有时候也会做为主食。主要原料有用糯米粉搓的小圆子和酒酿，做法非常简单，在我看来，买好原料后，它就属于一道有手就能自己做的甜点。

前两天，我自己在家做了一份还算能吃的酒酿圆子。今天来给大伙分享下。

食材准备

食材非常简单，我就准备了水、酒酿圆子、木门醪糟、一枚鸡蛋。忘记准备几粒枸杞，喜欢吃甜的可以准备适量的糖。

其中，酒酿圆子是缸鸭狗速冻的成品。为什么叫缸鸭狗，听宁波人说是早年缸鸭狗的招牌上是一只大缸、一只肥鸭、一只土狗，日子一长也就叫成缸鸭狗了。缸鸭狗是宁波有名的百年老字号了，是一家以小吃文明的老店，他家的汤团算是一绝，貌似是老宁波人的共同记忆之一吧。

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醪糟是家里本就有的木门醪糟，查了一下发现它是川北的特色名小吃，采用旺苍县木门地区清甜泉水和优质糯米，利用传统工艺和现代创新技术精酿而成。

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鸡蛋是黄天鹅的可生食鸡蛋，通常是给吞金兽吃的，家里普通的鸡蛋正好用完了，所以这颗黄天鹅鸡蛋也就便宜我了。

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做法介绍

做法非常简单，先把鸡蛋打到碗里打散成鸡蛋液。

在锅里放适量的水烧开（冰糖或者白砂糖一起放入），然后下入酒酿圆子。煮到锅中圆子飘起则说明圆子已经煮熟了。

然后根据个人口味，加入适量的酒酿（准备枸杞的可以一起放入），然后分几次加入鸡蛋液。煮个一分钟左右即可关火出锅。

这么一碗还算能吃的酒酿圆子就做好啦。由于用的小奶锅，鸡蛋液没有散开，这个有点失败。

小结

个人认为这道甜品真的是有手就行，简单到几乎不可能翻车。值友们如果考虑自制甜品的话，它可以是一个潜在的选择。

因为体重的原因，这次我就没有加糖了，所以味道会比较清淡（或者直接点，就是没有什么味道）。由于主要原料是糯米和酒酿，从食补角度来看，它为温补强壮食品，具有健脾养胃、止虚汗的功效。

但糯米吃多了不容易消化，所以也得控制摄入量，建议适量食用。

以上！

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