中秋过节在家做美食
大家好,我是爱摸鱼的老牛,感谢大家的支持与关注。
中秋是中国传统的重要节日之一,是每年农历八月十五,人们在这一天会团聚在一起,共度这个美好的时刻。中秋节有着丰富的文化内涵和独特的习俗,让我们感受到浓浓的亲情和友情。特别是和国庆凑在一起的时候,让无论是远离家乡的游子还是忙碌工作的人们,都有条件回到家中与家人团聚,正所谓每逢佳节倍思亲,作为我国三大节之一的节日,与家人团聚是最重要的。
家人团聚少不了吃吃喝喝,今天来晒晒长假在家做的一顿菜吧,就拍了一部分,拍的也不咋好,哈哈。一锅萝卜炖牛排,一盘青椒洋葱炒牛肚,一盘口蘑炒瘦肉。
萝卜炖牛排
我觉得煲汤是最简单的菜,几乎不费什么精力,也不用咋管。做法也很简单,步骤如下:
买来的牛排已经是切好的,没切的话就需要自己切下了,起锅烧油,放点姜片,花椒,把牛排翻炒一番,可以加点料酒,也可以不加,翻炒会就可以放紫砂锅里了。喜欢吃辣的,可以在这一步放点辣椒。
萝卜去皮,切成块状备用。
紫砂锅锅中加入适量的开水,开小火慢炖就行。
炖它个两三小时就可以放入萝卜了,然后加盐,有句老话说的好,要想萝卜甜就要先放盐。然后继续小火慢炖。
接下来就可以不管了,直接炖到吃饭。轻松简单的一道菜。也不用加什么调料,肉就很好吃,汤也好喝,吃的就是食材的本味。
口蘑炒瘦肉
特别喜欢吃口蘑,很鲜,这道菜就更简单了,每次炒有瘦肉的菜,都是先把瘦肉用生粉生抽调一调,大蒜爆香炒熟然后盛出来备用。然后炒口蘑,炒个熟得差不多,再混一起炒,然后加盐加生抽,就出锅了,做法简单,味道也不错。
青椒洋葱炒牛肚
这道菜才是今天要说的重点,因为牛肚是自己卤的。买的牛肚先不用切,直接洗干净,冷水下锅煮,放点姜葱料酒,煮到水开了再煮个几分钟捞出就行。然后把准备好的香料花椒、黄桅子、八角、香叶、桂皮、肉豆蔻、绿豆蔻、小茴香、丁香、山奈放到紫砂锅中,加水煮开,然后把牛肚放里,加酱油,耗油,葱姜大蒜,开大火一直炖着就行,一般炖个一多小时就够了。如果香料不想自己配,可以直接买现成的,网上也一大堆卖的。卤完就可以切好放凉冻着以后吃了,自己卤的美味又健康,还有成就感。
麦烧猪柳堡
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