九月，这顿晚餐吃撑了！四菜一汤竟然这么美味！

秋季，很多家庭的晚餐选择也发生了变化。主妇们开始为晚餐搭配发愁了。其实，在秋季，我们可以根据季节特点，合理膳食，享受美味且健康的晚餐。

首先，可以多吃一些时令蔬菜，如南瓜、茄子、辣椒等。这些蔬菜不仅口感鲜美，而且含有丰富的维生素和纤维素，有助于促进肠胃蠕动，增强免疫力。

其次，可以选择一些低脂低热量的肉类食品，如鸡肉、鱼肉等。这些食品富含优质蛋白质，可以提供人体所需的营养，同时也不会使人长胖。

最后，可以选择一些清淡的汤类，如西红柿汤、鲫鱼汤等。这些汤类不仅美味，而且可以补充身体所需的水分，有助于保持身体健康。

总之，选择合理的食材，合理搭配餐食，不仅可以享受到美食的味道，同时也可以保持身体健康，度过一个舒适愉快的初秋晚餐。

大拌菜，近年来，大拌菜风靡餐桌，以清爽、营养、美味的特点吸引大众。它选料广泛，可以加入各种时令新鲜蔬菜、豆制品、海鲜等，搭配多样，既能单独食用，也能作为配菜。此外，大拌菜不需要烹饪，只要一切好材料，加入适量的调料拌匀就行，操作简单易学，适合忙碌都市人群。

大拌菜不仅味美，还有很多保健功效，如促进肠胃蠕动、降低血糖、降低胆固醇等。尤其是喜欢素食的人可以多吃大拌菜，因为它富含植物蛋白，可以补充身体所需的营养素。

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软炸虾仁+炸蘑菇，今天给大家介绍一道简单又美味的菜品——软炸虾仁和炸蘑菇。这是个很适合在家里做的小吃，口感鲜美，而且做法也很简单。

首先，准备虾仁，将虾去壳、去内脏洗净备用。蘑菇也要清洗干净，切成合适的大小。接下来制作酱汁，蒜蓉加入适量盐、糖、麻辣酱、番茄酱、花生酱、醋、香油、料酒调匀备用。

然后，取一个碗，加入鸡蛋清、淀粉、盐、黑胡椒粉搅拌均匀，将虾仁和蘑菇分别放入拌匀的淀粉水中蘸上一层淀粉，使其表面均匀覆盖淀粉。

最后，把锅里烧热油，将淀粉包裹好的虾仁和蘑菇以中小火的方式炸至金黄色捞出，沥干油份。

这道菜不仅适合当作下酒菜，也可以放在餐桌上当作正餐，口味鲜美，简单易做，赶紧试试吧！

玉米炖胸软骨，道菜口感丰富、营养丰富，不仅是冬季进补佳品，也适合夏季食用。

所需材料：玉米、猪胸肉、猪软骨、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉。

做法：

1、猪胸肉、猪软骨分别切块，用开水焯水，去除血水；

2、生姜切片，葱切段备用；

3、锅热油，爆香姜葱，加入猪胸肉、猪软骨煸炒；

4、加入适量料酒，继续翻炒，让肉质更加鲜嫩；

5、加入清水，水面没过肉和软骨，加盖煮沸；

6、转小火，撇去浮沫，加入盐、胡椒粉和玉米块

7、中火炖煮至玉米变软糯，汤汁浓稠即可出锅。

这道菜虽然烹制流程稍有些繁琐，但是口感十分美味，汤汁浓香，软嫩的猪胸肉和软骨结合起来，肉质鲜美，吃起来口感极佳。而玉米的甜味和口感则为菜肴增添了不少乐趣，吃上一口甜咸适宜，别有一番滋味。这是一道简单营养、美味可口的家常菜，值得一试。

酱猪蹄，首先，将猪蹄用火烧一下，然后放入温水中浸泡一会儿。这样可以去除猪蹄上的毛发和杂质，也有利于入味。

接下来，刮净污物并洗净，葱切成段，姜切成块并拍破备用。然后将猪蹄放入开水锅中烫一下，捞出后用凉水冲洗干净，以去除气味和残留物。

接着，将猪蹄放入锅中，加入水（以没过肉为佳）、酱油、精盐、大料、桂皮、花椒、葱段和姜块。开火后微火焖熟，再转旺火收汁，最后将猪蹄捞入盘中即可食用。

以上就是制作猪蹄的步骤，不难看出，虽然步骤繁琐，但只要掌握好技巧，就能烹制出一道美味可口的猪蹄。大家不妨试试吧！

白菜裙带汤，用白菜丝煮汤，加点裙带菜作为点缀，提色提味，煮出来鲜美又好吃。

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