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中秋佳节，菜肴之乳鸽
2023-09-11 18:00:19
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美味的盐焗乳鸽，这是一道具有独特风味的家常菜品，让人垂涎欲滴。在中秋节之前，想念妈妈做的盐焗乳鸽，却得等到弟弟回家才能一起品尝，让我决定亲自负责准备这道美味佳肴。让我们一起来看看这道盐煸乳鸽的制作过程吧！
首先，我们需要准备以下材料：乳鸽、葱姜蒜和洋葱。接下来，我们来看看具体的做法。
1. 将乳鸽进行腌制。准备一个碗，在碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺生粉、1勺食用油、半勺盐煸鸡粉、1茶匙盐和1茶匙糖，搅拌均匀。将乳鸽放入碗中，用腌料将其涂抹均匀，尽量使腌料渗透入肉中。腌制时间最好在2-3小时左右，以确保乳鸽入味。
2. 开火热锅，加入适量的食用油。待油温升高后，将腌制好的乳鸽放入锅中煎至两面金黄色，让乳鸽表面形成一层脆皮。
3. 在一个砂锅中，加入葱姜蒜，炒出香味。然后将煎好的乳鸽放入砂锅中，撒上适量的胡椒粉和姜丝。再倒入一些米酒，在中小火下焖煮约8分钟。期间，可以适时翻转乳鸽，以确保烹饪均匀。
4. 最后，撒上一些葱段，这样就可以开吃了！食用时可以搭配一些爽口的蔬菜或配菜，增加口感和营养。
这样制作出来的盐煸乳鸽，口感鲜香，肉质鲜嫩多汁，入口爆汁，让人回味无穷。与传统的红烧乳鸽相比，它的味道同样出色，可以满足你对美食的渴望。
不论是独自制作还是和家人一起享用，这道盐焗乳鸽都将成为一道美味的佳肴，让你感受到家的温馨和美食的魅力享受到中秋节团圆的美好时刻！
