淘宝心选-304不锈钢多功能锅不全面评测
在张大妈连续签到800天了,最喜欢的频道就是“好文”,能学到值友们分享的经验、技巧以及翻车经历。也曾经拼命申请众测160多次,可能是懒的用心提交众测计划,因此也从未中过评测。当中有一段时间就没有申请,后来想想“有枣没枣打三杆子”,没想到就中了。
虽然是不用严格提交众测计划的轻众测,六十分之一的中选几率已经让从来不中奖的我喜出望外了,况且中的还是家里想要添置的东西,本评测就围绕评测商品对我最有用的部分——油炸进行。“熟读评测三百首,不会写来也会诌”,一切照规矩来,本评测分为三部分:一是大家喜闻乐见的开箱;二是我喜闻乐见的“开炸”(使用);三是商家、厂家喜闻乐见的开喷(有优点有不足)。
现在开始:
一、 开箱
在确认参与评测四天后收到了快递小哥的电话,将众测品取了上来,但是有个插曲,本来已经修改收货地址送到家的,虽然提醒修改成功但快递还是送到了单位,只好下班抱回家。外观:
采用的淘宝心选的专用纸箱,并表明纸箱无胶带环保无污染的“绿色纸箱”,事实上还是有淘宝心选的胶带作为包封完整的依据。收到前已经有心理准备评测品可能从商家直发,但是没见到“朕值到了”,还是有些失望。
开箱后,发现还有一层白色纸箱包装,并正式表明了物品内容:
再开,露出真身:
比我想象中的的要小、要高。手柄也比想象中的要长,封装得很严密。除了塑料袋还有一层收缩膜。
全家福
一些细节
炸筐手柄有限位装置,打开时较为稳固,毕竟要端一筐热东西,安全第一,收纳时捏住手柄用力即可翻折,放入锅内。
锅沿、隔水箅蒸蛋开口有折边处理,防止划伤,赞一下。
外型主要数据:长40公分(从耳到手柄末端),口径21公分,高23公分(从底到锅盖把手)
开箱结束
二、开炸(使用体验)
油炸食品,口感好香气足,可以说人见人爱,过年准备工作中最重要的一项就是“过油”,油豆腐、麻叶、牛肉丸子、小苏、春卷是节日里常吃的食品。但是在提倡健康饮食的今天,被口诛笔伐也不鲜见,近期知乎上有个观点叫做“脱离剂量谈毒性没有意义”,我深以为然,又不是天天吃能有多大罪过。
油炸食品还有一点不足之处就是制作起来不方便,对于小家庭,一次制作量小,划算划算不值得费工夫,特别是制作过程中的控油和残油收集耽搁时间,以前我家偶尔制作一次红烧茄子、炸馍片都用炒锅,想想炸完再等油晾凉倒回油壶就没心情。
为了本次评测特意买了豆腐和五花肉、红薯,分别准备做油豆腐炒青菜、四喜丸子和拔丝红薯,制作过程不是重点,重点是多功能锅在炸制过程中的表现。
第一步:洗锅
说明书建议用少量白醋清洗,我直接用的清水和少量洗洁精,没有大的区别。
第二步准备材料
尽量一次性准备好所有炸制的原材料,开一次火集中炸制,豆腐只要切成大块即可,别太厚。
五花肉剁馅→放适量老抽、盐→分多次少量倒入葱姜水,沿一个方向搅拌(确保每次放的水被馅吸收,不要有肉眼可见的水)→加入适量的淀粉,继续搅拌上劲。
红薯切块→加少量淀粉拌匀即可
第三步:炸制
新开了一桶油,倒入适量,得益于较小的口径和较深的锅体,锅内油的高度得以保证,基本上到腰线。
开火!
下料:大约加热5分钟,油温约5成热时放入豆腐,然后逐步升温。
炸至金黄捞出,同样丸子和红薯都是低油温下锅,逐步升温,避免溅油伤人,三道菜都不需要焦脆的口感,所以不用高油温复炸,直接捞出控油即可。
第四步:后续制作和成品
油豆腐炒青菜:油豆腐切条,青菜中间拦一刀,少油直接下锅炒,一分钟出菜。
四喜丸子:码在碗里,放葱姜片,放入少量开水和一点酱油上蒸锅蒸制30分钟。
拔丝红薯:最终没做,因为炸好后被媳妇和闺女直接吃了不少,只好直接撒上少量白糖蒸,口感更软糯。
三、 开喷
先说优点:
1、得益于复合锅底较好的储热效果,炸制过程中没有出现明显的油温骤降现象;
2、锅的口径较小,对于小家庭刚刚好,可以减少炸制时的用油量。
3、 用料比较扎实,沉甸甸的,整体做工较好。
不足之处(建议):
1、把手为一耳一柄设计,个人觉得的可以改为双耳设计,长柄设计加上锅体较高不管是橱柜收纳还是挂在挂架上比较占地方;
2、锅沿和箅子有折边设计,但是与手接触最频繁的手柄末端却没有,而且打磨的不够光滑有些剐手;
3、油炸篮沥油孔开在底面和侧面,事实上在沥油时很难保持水平,底面和侧面衔接处还是会存油(下图红圈处),建议在此处也打一排孔,沥油会更干净。
总结
近年来不管是顺丰、网易还是淘宝都推出了“*选”系列的产品,利用自身的信誉储备为自己的产品提供信誉加持,从本次的实际使用来看品质也确实超出了市面一般产品,希望各位继续保持,为值友们提供更多品质优良价格适中的产品。
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