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一锅有多用,有了这台锅,等于是请了厨师到我家——松下原汁压力煲评测报告

柔蓝水晶 17-08-23 关注

一、 前言

很高兴这次收到了张大妈的短信提示,有机会参加Panasonic 松下电器的原汁压力煲的试用体验! Panasonic公司是日本的大型电器制造企业,总部设于大阪。松下电器的产品线极广,除了家电以外,还生产数位电子产品,如DVD、DV(数位摄影机)、MP3播放机、数码相机液晶电视笔记本电脑等。还扩及到电子零件、电工零件(如插座盖板)、半导体等。

知道松下,是听说过松下的电饭煲和面包机都很好用,但是价格却比国内的产品贵很多。这次试用的电压力煲,市场价格为2699元。那这么贵的电压力锅,究竟又有什么优势和功能呢?

根据商品的广告宣传图,可以看到此产品的优势,只需把食材放入其中,按开键即可,无需看管。而且特有的无水焗技术,充分利用食材本身水分,保证营养不流失。还有锅体内的无轴搅拌技术,均匀搅拌,解放双手,无需看管。最重要的是,无需放味精,还原食物原来的味道。2.0大气压作用,大大缩短烹调时间。

由此看来,这款产品做出来的食物,可以保持原汁原味,而且烹饪时间短,把食材放进去就不需要管了,按了开键后就可以只等着吃了,听起来真的是让人心动,所以必须要试试!

二、 开箱

提交了地址后,没几天就收到了快递,因为发的是顺丰,真的是发送产品很速度。值得一提的是,产品收到后打开,有一些拆封后的痕迹,而且打开锅,闻到些煲过排骨的味道,让我觉得产品似乎是被使用过。当时没太在意,但是第二天却收到了什么值得买的回访电话,询问我有没有收到产品,有没有什么问题。我如实反馈后,对方表示要联系厂家,下午又打电话告诉我,先不要试用,厂家会安排新的机器给我,旧的可以退回去。当时觉得挺感动的,没想到什么值得买这么认真负责,虽然是第一次中签,但完善的服务让我对这次试用充满了期待。

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没过几天,这次收到了从京东发来的快递,这次可是全新的机器,开箱后最上面是产品说明书和保修卡。配件镶嵌在泡沫盒中。

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拿出泡沫块,下面就是机器本身,上面还覆盖着一层塑料防尘膜。

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机器打开盖子后,内胆里也放了几个配件。从左到右,从上到下,依次是蒸板、计量杯、饭勺、搅拌叶手柄和搅拌叶、电源线及插头。

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说明书里针对机器整体及各部分零件、操作面板都写得非常详细,使用锅具之前应该好好看一下,以便更加了解机器。

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说明书里针对食谱这部分,讲得比较详细,有个概览可以查阅各种美食的编码和烹调的决窍,后面还有依次详细介绍具体如何操作,和菜谱的具体配料及做法。建议好好阅读,看完就知道如何制作菜肴了。

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松下原汁压力煲外观精致圆润,外观采用拼色,上盖表面为淡金色,锅体为纯黑色。机器是滑盖式解锁,并且是LED液晶大屏,下面为按键式触摸面板。

单看未通电的机器,觉得简洁明了,反而有种操作太简单的感觉。不像有些电压力锅,在功能方面设置得非常繁琐和花哨,让人却觉得眼花缭乱,不知要如何使用。

一锅有多用,有了这台锅,等于是请了厨师到我家——松下原汁压力煲评测报告 而且从外形上来说,松下电压力煲机身有圆弧感,除了操作面板在前部,顶部有几厘米高的滑盖,没有凸出来的手把和开盖键,这样看似简单,却又内涵的设计方式,其实更方便收纳与陈列。盖子表面有压力显示杆,旁边都有说明,滑盖的方向也有图标明昧,还有警告提示。

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这个压力杆有无压是,是缩回去的,只要锅内有压力,它便会站起来,很明显的可以判断出压力有没有排完。

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机器两侧有隐藏式内凹提手,可以在锅盖闭盒时,通过这里移动锅体。其实这个提手也是内胆的提手。

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在机器左侧面,透明的塑料盒就是接水盒,锅子开盖后,不要一下子打开,要先留个缝让蒸气散出,也是让水蒸气滴落,会通过槽眼流进接水合。这个可以直接取下来。

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机器背后有一些产品说明,有型号和电压说明,还有产品的生产日期,标明了这台机器原产地其实是中国。而且是上个月刚刚生产出来的,很是新鲜呢。

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电源接口是在机器的背后底部,可以将电源线拆开插入,如果平时不用,也是可以拔下来收纳的。

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机器底部有四个脚垫,可以防滑,这样其实机器是离台面有一些距离的。而且阶梯式设计,我认为这样即使台面上有水,也可以预防一下,减少让机器底部浸水的可能。

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我以前用过的电压力锅,上盖都是旋钮式,而且有些老款电压力锅,想正常工作是需要将盖内的卡扣钮到位,不然就盖不上,因为这个原因我每次就要跟锅盖奋斗一些时间,怎么也卡不对时,真恨不得把盖子扔掉。后来电压力锅改进,不需要对盖子了,但是旋钮式的开盖方式,我朋友遇到过一次盖子被卡住了,怎么扭盖子也打不开。遇到这些问题,真是让人头疼。

但松下这款电压力煲,竟然是滑盖式解锁,只需要轻轻往上一推,就露出了开盖按钮,压下去盖子就打开了,如果锅内有压力,滑盖是推不上去的。这个功能真的非常好,两秒开盖不用求人呐!一锅有多用,有了这台锅,等于是请了厨师到我家——松下原汁压力煲评测报告一锅有多用,有了这台锅,等于是请了厨师到我家——松下原汁压力煲评测报告 压力锅不好清洗,尤其是上盖,有很多时候因为熬过粥,上盖上沾满了浮沫,还容易导致锅内永远有一股煮过粥的味道。从说明书上来看,这款电压力煲的上盖是可拆卸的。一锅有多用,有了这台锅,等于是请了厨师到我家——松下原汁压力煲评测报告 只需要用手指按住盖子内部顶部凸起的部位,上盖卡口会松,内盖就会倾斜,下部卡口有凹槽,可以轻松将顶部的内盖取下来。

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第一次使用机器,需要将内胆上盖都要清洗一下,这样拆下来就非常好清洗了。有球的位置是压力阀,这个也是可以取下来了,整体设计方便清洁,按照说明书上的提示就可轻松安装上。

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拆完后的上盖,是这个样子,如果里面仍有污渍,可以用软布擦拭。

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内胆为复合不锈钢厚釜,容量为5L,适合1-8人使用,厚釜内胆是指锅底、锅壁采用较厚的金属材料制成的内胆。因食物是靠内胆传递热量的,在一定条件下,传递的热量与传热面积成正比,即内胆传热的效果与内胆的厚度成正比。

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最外层是高温漆层,第二层是铝合金层,最里面一层是不锈钢层。但是内胆拿在手中并不重,这样清洗起来也不会觉得吃力,比一些别的品牌的铁釜内胆是轻多了。双耳提手方便端取移动。

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内胆下面是这样的,非常干净,还垫有防潮纸。

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接通电源后,液晶屏幕亮起,功能选择以蓝色字体显示。简单来看,觉得菜谱种类挺多,具体可以查看说明书上的内容。其实这本说明书非常实用,如果菜谱能配上彩色成品图就更好了。

产品介绍得非常详细了,下面就来做些美食吧。

三、使用

一锅有多用,有了这台锅,等于是请了厨师到我家——松下原汁压力煲评测报告 蜜汁东坡肉

元丰三年,苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地,便把此地号称“东坡居士”。这就是“苏东坡”的由来。宋哲宗元祐四年,苏轼来到杭州任知州,为老百姓做了好事。老百姓便抬猪担酒来给他拜年。苏轼收到后,便指点家人将肉切成方块,烧得红酥酥的,然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃,大家把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。

传统的东坡肉,要用绳子将五花肉打十字捆起来,以防五花肉经过长时间的炖制变散。我为了省事,直接省略了这一步,用最简单的方法来做东坡肉。

这个菜谱完全是按照说明书上做的,需要用到搅拌叶搅拌,这款机器特有的无轴搅拌,直接将搅拌叶放入内胆中,底部有磁性,可以直接吸住搅拌叶,从而在烹饪中自行搅拌,这样比不搅拌的菜肴,颜色和味道会更均匀。

配料:五花肉500g

辅料:料酒30g蜂蜜20g 冰糖20g 老抽25g 酱油30g 大葱半根姜2片花椒2g八角1g

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1.五花肉切成大块,冷水下锅,放入花椒和八角,煮至水开捞出。

2.将内胆放入,放入搅拌叶。

3.放入五花肉。

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4.将料酒、蜂蜜、冰糖、老抽、酱油混合,倒入内胆中。

5.放入葱、姜、八角。

6.关上盖子,选择肉类4程序,烹饪时间为20分钟即可。

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注意:

1.五花肉要选择肥瘦相间的才好吃,要切得大一些,最好切成正方块。

2.按配方来做味道正好,不需要另外加盐。如果不喜欢味道太甜,可以少放些冰糖。

3.最好用绍兴酒味道才会正宗,没有就用料酒代替。

4.酱油类似于生抽,但颜色会略些,一般调料瓶身上就会标明生抽或者是酱油。

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以前做红烧肉,喜欢用砂锅,最少要炖一个小时,虽然炖到五花肉软烂,却是形都散了,纯红肉的部分口感会干柴。用普通电压力锅,程序结束后,里面汤汁也很多,这样炖出来的肉寡淡不入味,还需要再倒入锅中收汁才行。

没用松下电压力煲时,我还觉得竟然没有收汁功能挺可惜。出锅后的东坡肉,油和汤汁看起来也不少,倒是肉的上色我觉得差不多正好,不亚于炒过糖色的红烧肉。东坡肉的程序虽然是20分钟,但这个时间不包括上压和排气。

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从卖相上来看,确实不错,形状没有散,保持完整。可以看个刚出锅的视频。 那这么短的时间内,这么大块的肉吃起来会软烂吗?

夹起一块,觉得挺实在,并不是那种一碰就破。咬一口,外实内酥,肥而不腻,红肉部分不干不柴,即使没有放盐,咸淡也是正好。没有放味精哦,只照菜谱上的说明来,这肉吃起来鲜香扑鼻,真的很美味,让我觉得做红烧肉也是挺简单嘛,而且还不费时间。

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将肉捞出,剩余的汤汁和油也倒出了一小碗,这个就可以丢掉了。这道东坡肉我给满分,又好吃又易操作!

一锅有多用,有了这台锅,等于是请了厨师到我家——松下原汁压力煲评测报告 油焖茄子

我很爱吃红烧茄子,因为饭店的做法,先是把茄子炸软再进行烹炒,我妈倒是偶尔会做个烧茄子,但是炸过的茄子不仅费油,而且炒好以后菜里就有半碗油,吃起来太腻,而茄子如果不炸软,直接下锅炒,又需要加水炖煮一会,茄子才能变软,但是这样做又不入味,所以感觉做茄子真是比较为难。

压力锅可以做炒菜,说真的我觉得不敢相信,这次使用了这款压力煲,感觉做炒菜真的很简单,只需要把食材洗净切块放进去,加一个料汁就完事了,也不需要站在锅边炒,加水炖煮,不开火也能轻松做饭,挺好的。

配料:茄子1个青椒1个

辅料:糖5g酱油15g 盐2g 色拉油10g 蒜6g

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1.将搅拌叶放入内胆中,茄子切块放入。

2.再放入青椒块。

3.将糖、酱油、盐、色拉油、蒜粒混合,放入内胆中,选择鲜蔬6程序,烹饪时间为1分钟。

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注意:

1.茄子不需要去皮,做出来也挺软烂。

2.蒜多放些会更香。

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因为茄子略有点多,在表面的茄子可能因为没有被搅拌至,上面有几块茄子不入味以及口感有点硬,别的吃起来都还软。青椒吃起来挺软,但并没有烂,因为两种蔬菜的软硬程度不一样。虽然通过油炸的方式可以让茄子变软好吃,但是又费时间又费油,热量还高,真的没有用压力煲做个菜省事方便省时间。还是第一次尝试用电压力锅做炒菜呢。就是入味方面还欠缺些。

一锅有多用,有了这台锅,等于是请了厨师到我家——松下原汁压力煲评测报告 香菇蒸滑鸡

试过了炖和炒的功能,这次来感受一下蒸的功能。平时如果蒸鸡腿的话,用电蒸锅需要蒸一个多小时,而且鸡腿带脆骨的部分还不一定可以脱骨,有时候蒸久了鸡肉也会老。

配料:鸡腿3个香菇8g木耳3g

辅料:生抽、料酒、盐葱、姜、蒜、红椒、葱、红油

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1.鸡腿加生抽、料酒、盐腌制片刻,香菇和木耳泡发。

2.将香菇和木耳洗净,挤掉水分,铺在盘底,洒一层薄薄的盐。

3.鸡腿斩成小块。

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4.将鸡腿摆在香菇和木耳上面,最上面铺上葱、姜、蒜。

5.将蒸板放入内胆中,加一量杯水,把盘子放在蒸板上。使用自定义功能,无搅拌叶、高压、15分钟。

6.出锅后,将菜肴盛出,捡掉葱、姜、蒜,汤汁不要。将蒜蓉、红椒粒、葱粒、红油、盐混合,浇在菜肴上面。

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注意:

1.鸡肉要提前经过腌制吃起来才更会入味。

2.想要菜肴更好吃,最后的料汁不能少。

3.前面两个菜的配方是按说明书说的,这个菜的调料可适量随意。

这道菜香菇和木耳从口感上没有变得软烂,木耳还略有些Q弹劲,鸡肉吃起来不柴,有一点嫩,最关键的是带脆骨的地方脱骨了,很容易下来,这个效果可真的出乎我的意料。不要怕蒸出来的菜肴没味道,最关键的是顶料要调好,这样才更香更美味。细心的加工才能成就不一样的味道。

一锅有多用,有了这台锅,等于是请了厨师到我家——松下原汁压力煲评测报告 上一个菜肴,使用了自定义功能。下面的八宝粥就可以使用预约程序,这样即使不在家,或者早上起不来,用预约功能,可以轻松预约一些汤和粥,给早餐带来方便。

一锅有多用,有了这台锅,等于是请了厨师到我家——松下原汁压力煲评测报告 八宝粥

即使不在家,或者早上起不来,使用机器的预约功能,可以轻松预约一些汤和粥,给早餐带来方便。尤其是我妈,最喜欢喝八宝粥,其实只要买些现成的八宝粥米,再加些干果,就可以很容易做出八宝粥来。我用的八宝粥米包含糯米、黑米、红米、绿豆、红豆、芸豆、花生、高粱米、小麦、莲子。我自己又加了一些核桃、干桂圆、枣,这样一来显得这粥也是内容丰富。

配料:八宝粥米100g

辅料:核桃仁10g 干桂圆10g 红枣10g

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1.准备好八宝粥米。

2.核桃去壳剥出果仁,准备好红枣、干桂圆。

3.将上面的食材洗净,放入内胆中,按照刻度提示,将水加到粥的刻度显示的位置。按说明书上的预约功能,设置为2小时后启动程序4,时间为20分钟。


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注意:

1. 米不需要提前浸泡,用压力锅就搞定了。


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以前用过电压力锅煲粥,但熬出来水是水、米是米,特别不好喝,一点也不粘稠。这次做了一锅,粥非常稠,我才自定义设置了20分钟。设置好后我就出门了,几小时后回到家,压力煲处于保温模式,进门就能喝到热乎乎的粥。而且这个锅保温效果非常好,即使不通电,4个小时后,我取出内胆,锅底都是热乎乎的。

一锅有多用,有了这台锅,等于是请了厨师到我家——松下原汁压力煲评测报告 压力锅蛋糕

很多人家里没有烤箱,但是又想做蛋糕吃,以前用过电饭煲来做,但是会因为加热到一定温度,不停的跳起来,还要按下去好几回,比较麻烦,用压力锅也一样可以做蛋糕,那效果又如何呢?

配料:鸡蛋5个水70g色拉油50g 低粉100g

辅料:糖60g

一锅有多用,有了这台锅,等于是请了厨师到我家——松下原汁压力煲评测报告

1.鸡蛋分离蛋清与蛋黄。蛋清里分三次加入糖。

2.打发至拉出打蛋头,蛋清呈直勾。

3.蛋黄里加入水和色拉油,搅拌均匀。

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4.筛入低粉。

5.搅拌至无颗粒。

6.将蛋清和蛋黄混合均匀。

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7.内胆底部抹一层油。

8.将蛋糕糊倒入内胆,将内胆放入锅体。

9.选择其他料理5,烹饪时间为50分钟。

一锅有多用,有了这台锅,等于是请了厨师到我家——松下原汁压力煲评测报告

注意:

1.锅底也可以铺一张油纸,方便脱模。

2.由于加压时间有点长,蛋糕容易消泡,所以蛋白一定要打发到位,可以加些淀粉帮助稳定。

3.吃前可以淋些淡奶油或者巧克力酱增味。

一锅有多用,有了这台锅,等于是请了厨师到我家——松下原汁压力煲评测报告

由于是电压力锅,无法进去预热,只能通电后设置好程序,才会开始慢慢加温,我估计了一下,从放进去到时间开始倒数,大概有半个小时,蛋糕的消泡现象可想而知,偏偏配方还推荐的是戚风蛋糕的制作方式,要知道戚风蛋糕在混合好面糊后就应该马上放入预热好的烤箱烧烤。所以,这个蛋糕在打开盖子的那一瞬间,好多水蒸气纷纷掉落下去,蛋糕瞬间变塌,表面可以看到消泡后的情况,都是些小气孔,由于表面没法烘烤,所以是边缘和顶部颜色很深,表面无法上色。脱模后,蛋糕变成了蛋饼,所以压力锅做蛋糕,只适合尝尝,毕竟有点半蒸半烤的效果。可能做重油类的蛋糕会好些,因为不怕消泡,但是跟烤箱烘烤出来的干香滋味,还是有挺大区别的。

四、感想

这款压力煲,在排气时的声音比较小,排气也很淡,而且也不像有些电压力锅,在排气时把上盖喷得到处都是水气。

感觉这台压力煲对于做菜更智能,并不是统一用一个操作方式来对待,使压力锅做出来的菜肴也像是炒锅做出来的。

还有一点对我来说挺重要,这款锅不太容易窜味,做了油焖茄子放了很多蒜粒,当天打开盖都是满满的蒜蓉味儿,但第二天味道就淡了很多,而且内胆洗完基本就没什么特殊的味

国外的电压力锅的某些设计,确实和国内的一些习惯性操作不一样,希望我们也可以吸取好的设计理念,做出更实用的小家电。

通过这几次的菜谱试用,我对这款电压力煲还是很喜欢的,在做家常菜方面是非常出色的,而且味道也很棒,菜肴都没有放味精也一样好吃。这台电压力煲,相当于是蒸锅、炒锅、炖锅、电饭煲、电压力锅的综合体,也是一个快速压力锅。有些小家电确实没必要每种类型的都买,所以一款有综合效果电器,不仅不占地方,也可以省下不少钱。

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