燕窝 篇一：我所了解的燕窝，知道的一些小皮毛

从接触燕窝开始，基本没缴过智商税。因为家里有亲戚专门负责进口批发这类。亲戚一直生活在广东，结婚也没远嫁外省。当然，我不是广东人。因为亲戚经常会送燕窝等滋补品，我自己更偏爱花胶和海参，燕窝属于吃不掉，只能拿来卖的这种。时不时地自己也会卖卖燕窝花胶等海味滋补品，也有说要做代理的，但是听完对方提的要求，我就不愿意了。看了一下燕窝这块的一些内容，个人了解的也不多，但接触的时间上，我个人还是推荐吃燕窝还是最好买泰国的燕窝。不带毛的燕窝，买燕条燕角好了！溯源码燕窝也有刷胶的。

溯源码燕窝进口到国内价格为什么会这么高？溯源燕窝进口到国内要缴纳进口税，很多厂家进货是不愿卖溯源的；做生意会认为不划算。伪溯源，分两种：一种是小作坊，为了卖自己的燕窝扩大生意，故意诋毁。这个我遇到过两次，同一个ID。马来西亚工厂的，无语。另一种是小盏伪造溯源码。发张图给大家看一下各地燕窝的区别。封面的洞燕来自于泰国产地，我家的燕窝主要是泰国、印尼、马来。我的客户大部本都是买泰国和印尼的，不过总体低于市场价。我家马来的燕窝和印尼的燕窝价格相差不大，几乎达到持平的状态。

三角疏盏

以下是燕窝的几种类型（资料来源于百度）：

官燕盏：官燕意为赠送达官贵人的燕窝。这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。

燕条：是指在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝，发头和燕盏基本相同。但由于其本身的形状成条形，所以被称为燕条，也被称为残盏。燕条本身也是燕窝，但由于其形态不如燕窝美观，故其价格也大大不如燕盏昂贵。

燕角：燕角是燕窝粘结在燕板上两边头尾，是金丝燕最先吐出燕窝粘在木梁上的部分，相当于燕窝的“地基”，比较坚硬厚度高。

燕碎：燕碎既燕窝的碎片，燕碎是燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎，但燕窝也有等级之分，高等级产生的燕碎数量极少，一般为初级原料为达到洁净度标准人工损耗的部分，燕窝有高有低可以按自己的需求了条件选择。

金丝燕：金丝燕，鸟纲，雨燕目，雨燕科，金丝燕属各种类的通称。体长约13 cm。上体羽毛黑或褐色，有时带蓝色光泽。下体灰白色。翼尖长。足短，淡红色，四趾均向前。群栖，食虫。繁殖期以唾液将羽毛、泥土等混合胶结成巢，巢置于海岩中峭壁上，即著名的滋补品——燕窝。可供食用、药用。同属有多种，只少数几个鸟种所筑的巢可食用。分布于印度、马来群岛一带。中国分布于海南、西藏、云南、四川、湖北、贵州等省区。

毛燕：毛燕是洞燕的一种，原产地包括泰国、印尼以及马来西亚的沙巴及砂劳越。砂劳越及沙巴州的燕窝洞遍布境内的国家公园，森林保护区以及沿海的岛屿，尼亚，峇南等地方；我国南海诸岛也有。

洞燕：洞燕是金丝燕筑巢于亚热带雨林自然保护区的天然岩洞中，世界上洞燕最好最集中的产地属越南，其次是泰国，地质学家证实，山洞是由石灰石凸起地面而形成，数千万年前属于海底，岩壁中富含人体所需的各种天然矿物质，天然营养成份高。洞燕每年定期开采3至4期，其余时间为繁殖期。

三角燕：三角燕盏是金丝燕将巢筑在墙角形成的三角形的白色燕盏，因为盏形完整，性价比较高。

疏盏：重毛燕泡水湿挑做成（行话就是ab盏做的）

血燕：雨燕科飞禽动物金丝燕种（学名COLLACALIA ESCULENTAL）为产卵孵育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢，因其产量稀少，营养价值高，自古以来就是名贵的滋补品。由于金丝燕每次产卵前分泌唾液筑巢属于的周期性生理反应，因此每年三次采摘到的燕窝品质并没有任何区别。 引血燕以泰国的罗兰岩山、康士山、宋卡山等地出产为多，实非如传说因燕子呕出之血所形成。根据资料显示，血燕质素其实比白燕逍逊，香气和浸发所得成份亦不及白色的燕窝，血燕只不过是近年倍受推奉才名贵起来。

即炖燕窝：很多是由重毛燕的燕囊清洗后做成（市场上几乎没有用密盏做即炖的）

溯源码燕窝：溯源燕窝就是有燕窝原产地和中国质检局两国检疫审批合法合规出口的燕。溯源是国家食品发展趋势，燕窝也一样。溯源和非溯源燕窝的直观差别是一张带有溯源码的标签，要获得这张标签，溯源燕窝必须满足以下条件：产燕窝的燕屋和加工工厂必须在原产地政府和中国相关部门备案，获得资质，接受监管，同时每批燕窝在发出和到达时都必须接受一系列的取样、检验检疫、备样的手续，样品检查合格后才可以贴标在市面上销售。溯源保障的是安全性，溯源燕窝归根结底还是燕窝，燕窝品质从原料到工艺再到营养层面，分成多个等级。因此溯源燕窝的好体现在安全性，其品质不能一概而论。

溯源码燕窝没有告诉你的事情---燕窝的等级！

在中国境内燕窝的溯源标签要看是不是中国质监局CNCA审批的。在马来西亚目前所有拥有燕窝溯源标签的出口到中国的燕窝多必须是由中国国内质监局前往当地燕窝加工厂检查和按照中国质监局与当地法定部门定制的标准审核。有关的进口燕窝的溯源标签与一般中国境内销售者自制的溯源标签完全不同，所以购买者必须自己分辨。

燕窝如何分类，三角盏，圆盏，小盏，中盏啥意思？

燕窝到底怎么分类，什么三角盏，圆盏，小盏，中盏，大盏，土豪盏，飞天盏，龙头盏，奥特曼盏……是不是觉得眼花缭乱，没关系，今天来免费科普。

一. 分类的明确标准

根据金丝燕的做窝的位置地点，将燕窝分为三类：三角盏，园盏，和平盏。

如下图：

一般来说，身强体健的壮年金丝燕才会有平盏，幼燕大多会借助墙角做出三角盏和圆盏。平盏的生产者是壮年的金丝燕，所以营养价值是比三角盏和圆盏要高的。这也是市场上的平盏价格比三角盏和圆盏的价格高的原因（不单纯是因为卖相）下图依次是三种盏型的实物图，看图辩盏！

三角盏

圆盏

平盏

这样按照科普图和范例图，大家应该初步具备了一个判断燕窝盏型的概念了吧。

A.按照产地克重的等级划分，从小到大标准是这样的：

三角盏（3-4.5g）

圆盏（3-4.5g）

小盏（3-4.5g）

中盏（4.5-5.5g）

大盏（5.6-6.5g）

超大盏（6.6-8.5g）

其中的大盏和超大盏一般都是4到6年的壮年金丝燕所造，而三角盏和圆盏一般是2到3年的幼燕筑的巢。

B.大小盏还能按照另外一个标准，这个标准也是同仁堂的选货标准（说漏了）

盏高2.7-3.3cm的是小盏，盏高3.3-3.8cm的是为中盏，而大盏和超大盏是盏高3.8cm以上的。

（但是此划分标准仅适用于平盏，不适用于圆盏，三角盏，梳盏和盏条）

二.燕窝产品的分类

燕窝产品根据原料等级，完整度，加工方法，食用方法分为6大类：

密盏：极轻毛燕和轻毛做成

盏条：中毛燕或者运输过程中破损做成

燕碎，燕角：挑毛破损或者重毛燕无法挑毛剪去后做成

疏盏：重毛燕泡水湿挑做成（行话就是ab盏做的）

即炖燕窝：很多是由重毛燕的燕囊清洗后做成（市场上几乎没有用密盏做即炖的）

三.辨认不同原料做出来的燕窝

燕盏根据原料分成四个等级：极轻毛，轻毛，中毛，重毛，不同原料做出来的燕窝形状和特征也是完全不同的。

今天大概说得比较全了。

总结

最后，给个反面教材给大家借鉴一下，碰到以下的燕窝，不要买，不要买，不要买……

旅游中常见~忽悠游客型

这一坨坨金光闪闪的，如果你的胃不能消化石头，那还是不要贪小便宜吧。