30年腌咸鸭蛋老方子，保证个个起沙，新手零失败记录 ！

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▎ 小面姨美食日记 ▎

小姨原创，需要表扬∣先赞后看，养成习惯

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。今天给大家带来一道“咸鸭蛋”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。记得小时候就非常喜欢吃鸭蛋，特别是蛋黄，但是小编有个习惯 喜欢先吃不好吃的蛋清，好东西留到最后来吃，用小编这样腌制的鸭蛋看着都会让人流口水，一个鸭蛋配上一碗稀粥，一个馒头，早餐就够了。鸭蛋我们要选择新鲜一些的，不要选破壳的鸭蛋，这样就不会有细菌进入了，做好咸鸭蛋后一定要常温存储，不要放入冰箱里 这样不容易出油，今天小编就和大家来分享这道咸鸭蛋的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

咸鸭蛋

生鸭蛋10个 / 酒!>30毫升

八角2个 / 干辣椒5个 / 花椒3克 / 桂皮1块 / 盐200克

1、锅中烧水，大火烧开后加入桂皮1块、八角2个、花椒3克、干辣椒5个，大火煮开 。

2、锅中水开后，关掉火，加入盐200克 制作成盐水，搅拌均匀备用。

3、锅中再倒入白酒10毫升，搅拌均匀。

4、鸭蛋用清水洗净后，装入大瓶子中。

5、瓶子中倒入刚才煮好的盐水，盖上盖子，密封放入温室存放25-35天。

6、腌制30天后，拿出放入煮锅中 煮10分钟，放凉就可以食用了，这样简单的咸鸭蛋，大家学会了吗。（小编贴士：1、生鸭蛋要洗干净，可以用刷子轻轻刷洗。2、煮咸鸭蛋的时候，用中火就可以 ，不要火太大。）

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做咸鸭蛋的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。