春天这菜最便宜，5毛一斤，浑身是宝，我家一周吃三次，比肉还香

春天这菜最便宜，5毛一斤，浑身是宝，我家一周吃三次，比肉还香！时间过得真快，春天的到来，似乎心情也变得更好，万物复苏、生机勃勃。北方的春天，风大干燥，人特别爱上火，所以春天我家更喜欢吃素菜，分享一道包菜炒粉条，东北经典菜，也是去饭店必点菜之一，这道菜做好了，比肉还香。

包菜价格不贵，从几毛钱到一两块钱一斤都有，别看价格便宜，但是营养却非常丰富，包菜中含有大量的维生素C和B1，除此之外，还有丰富的的叶酸和钾。所以经常吃包菜可以增强免疫力，由于含有叶酸，对胎儿和小孩子有促进生长的作用。包菜还有杀菌消炎、促进消化的一些作用，总之包菜浑身都是宝。

包菜做法有很多，可以和很多蔬菜、豆制品、肉类搭配，东北人最爱的就是包菜炒粉条，很多人做这道菜的时候，粉条粘连太软不好吃，其实做法很简单，粉条煮至九分熟后，捞出来过一下凉水，让粉条迅速降温，然后加入适量食用油拌匀，这样粉条不会变软，更不会粘连，入味又好吃。炒包菜的时候一定要大火爆炒，大火爆炒可以把包菜中的营养更好的保留在菜中。包菜和粉条是完美的一对，搭配一起炒，味道香，口感丰富，我家一周要吃三次，上桌最受欢迎，比肉还香！

--包菜炒粉条--

所需食材：包菜半颗、红薯粉一把、葱半根、蒜三瓣、红辣椒4个、蚝油两勺、生抽两勺、老抽半勺、白醋一勺、白糖半勺、食盐少许。

制作方法：

1、把包菜的叶子掰下来，清洗干净，然后用手撕成小块，也可以把包菜切成细条，根据自己的口感选择就可以。

2、粉条可以选择红薯粉或者是土豆粉，把粉条放入温水中浸泡20分钟，粉条变软就可以了，如果用凉水浸泡，时间会稍微长一些。

3、切葱花和蒜末，准备好干辣椒，如果能吃辣，就把辣椒切成小段，不能吃辣，可以整个放锅中炒。

4、锅中加入适量清水，水沸腾以后也可以把粉条放进锅中，煮至粉条九分熟，把粉条捞出来，加入少许食用油搅拌一下，这样可以防止粉条黏连，影响口感，具体的时间要看粉条的粗细和浸泡时间的长短，一般时间不会太长，10分钟以内基本都会煮软。

5、锅中加入食用油，加入葱蒜末和辣椒翻炒出香味，喜欢辣味重一些，可以加一勺豆瓣酱，我没有加豆瓣酱，因为家里人不能吃辣。

6、把包菜放入锅中，大火翻炒至包菜稍微变软。

7、加入蚝油，生抽，老抽，白糖，盐，煮熟的粉条。翻炒均匀，再淋入一勺醋，翻炒均匀就可以出锅啦！