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奶香浓郁的青酱面,教你在家就能做,美味爽口,用来当早餐正合适

猴子爱美食 04-08 11:22 关注

奶香浓郁的青酱面,教你在家就能做,美味爽口,用来当早餐正合适

意大利面很多人都有吃过吧?它是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点,在中国也是非常受欢迎的。意大利面最传统经典的吃法,就是用酱汁拌着吃,它的面酱一般可分为四种基础酱,即红酱、青酱、白酱和黑酱。红酱主要是以番茄为主制成的酱汁,青酱则是以罗勒叶为主制作而成,而白酱是以无盐奶油为主制成的酱汁,黑酱则是用墨鱼汁所制作而成,不同口味的酱汁,对意面有着不同的用法,要问我最爱哪一道酱汁,那肯定是青酱了,虽然它看起来绿悠悠的,像个黑暗料理,但是拌在意面上特别好吃,浓郁的香气给你的味蕾带来不一样的感觉。

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意大利青酱其实自己在家制作也并不难,我就经常自己熬制青酱来拌面吃,不过我在制作青酱的时候,对原材料有很大的改动,比如把罗勒叶换成了菠菜叶,为了增加口感,我还添加了淡奶油和牛奶,所以酱汁成品奶香味十足,和意面更搭。我觉得没有吃过青酱意面的朋友,可以试试哦,味道真的很不错,风味特殊,酱汁浓郁,和意面拌在一起吃特别爽口。那接下来,将它的做法奉上,感兴趣的朋友快来收藏学做吧。

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【青酱意面】

所需食材:菠菜叶100克、意大利面180克、淡奶油40克、牛奶25克、盐适量,大蒜1瓣、食用油2勺

1、将菠菜洗干净,只要上面的叶子部分,菠菜处理完后,重量最好保持在100克,要不然成品味道很淡,颜色也会不好看

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2、锅内倒入半锅水、1勺食用油和适量的盐,大火煮沸后,把菠菜下锅,转中火焯熟,即可出锅。焯烫菠菜时,加盐和油可以保持菠菜的翠绿,所以切记不可少。

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3、将烫熟的菠菜、牛奶、淡奶油一起倒入料理机内,搅打成菠菜奶糊待用

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4、接着锅内倒入半锅水,加入1勺食用油,把意大利面下锅,煮到熟透即可捞出

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5、锅内倒入适量的油,把切碎的大蒜粒下锅,中小火煸炒出香味

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6、待能明显闻到蒜香后,把菠菜奶糊下锅,加入适量的盐,用小火不停翻炒,炒到菠菜奶糊变得有些浓稠为止

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7、最后把煮熟的意大利面下锅,翻炒到酱汁能够裹满每一根面条,即可熄火出锅

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8、这款面条看似黑暗料理,其实味道极佳,浓郁的香气,让你瞬间爱上

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全部评论 (2)
王二二二二二二2
1
04-08 12:55

青酱也不是菠菜酱呀。。

睡觉睡觉的
0
04-08 12:43

在欧洲也没人拿意面当早餐吧

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