破壁机买哪个牌子比较好 讲几点TIPS

随着饮食健康观念的逐渐被重视，破壁机成为许多家庭的新宠儿，可以自己在家做豆浆、榨果汁，原料新鲜健康，过程无添加剂，比外面买的更放心，也更健康。但是如何选购破壁机却成了一个老大难的问题，很多人会有这样的想法，既然选不好，那就买个国外比较贵的吧，应该不会差了吧？那我们就汇集四台国内外知名破壁机进行正面对决，分别选择的是来自国外的飞利浦、西屋、维他密斯（vitamix）和国产的易彤。

破壁机的功能性都是比较丰富的，这也是区别于豆浆机好榨汁机的地方，那我们首先就来对比一下这四款破壁机的功能吧。西屋和易彤的功能菜单相对比较丰富，果蔬、浓汤、豆浆、米粥都功能统统具备，而飞利浦和维他密斯会相对较少一些。这一局西屋和易彤胜出。

对于破壁机来说，刀片是最核心的部件之一。市面上常见的破壁机刀头数量有4叶刀头、6叶刀头、8叶刀头。对于一款出色的破壁机，刀头数量应该权衡与食物基础的面积与转速，因为更多的刀头虽然与食材的接触面积更大，但是势必遭受的阻力也更大。在我们的这四款破壁机中，飞利浦和维他密斯采用经典的4叶刀头，在刀头数量与转速上，这两位更倾向于选择更快的转速，而牺牲刀头的数量。易彤和西屋都是采用6叶刀头设计，也是相对折中的结果，兼顾了刀头数量与转速。而且易彤和西屋也都是采用锯齿状结构，这种结构要比4叶刀头的快刀状结构，能够更好地适应多种不同形状的食材，破壁效果更好。这一局对比中，易彤和西屋胜出。如果再深究刀片的材质，那么相比vitamix的刀片采用美国304不锈钢材质和西屋、飞利浦采用国产304不锈钢材质，易彤的刀片采用日本川崎重工的304二次锻造的拉丝钢刀，在取材上更加用心。

再来对比一下实际的使用体验，选择我们最常用的制作果汁和豆浆这两个环节。

在制作果汁对比中，我没有选择之前衡量榨汁机好坏的标准，那就是颗粒细度，更是选择了更符合日常饮食需求的新鲜度，因为鲜榨果汁的核心就在于新鲜无添加，但无添加就导致了果汁极易被氧化而失去口感。在这四款破壁机中，飞利浦、西屋和维他密斯三款破壁机的杯体在榨汁过程中都不能保证真空环境，更别提榨汁结束之后的放置时间了，基本上需要你迅速喝完才能有很好的口感。而易彤破壁机在这个环节脱颖而出，在榨汁时不仅可以换上真空杯盖进行真空榨汁，在榨汁完成之后还可以选择真空保鲜，你可以慢慢的享受新鲜的鲜榨果汁。毫无疑问在果汁对决中，易彤胜出。

破壁机与豆浆机在制作豆浆环节的区别还是挺大的，因为破壁机做出来的豆浆可以让营养更充分的释放，豆浆更加细滑没有残渣。在实际测试中，四款破壁机制作豆浆的流程还是有所差异的，核心差异在于破壁与加热这两个环节的先后顺序。飞利浦破壁机是先破壁后加热的方式，西屋和维他密斯破壁机是先加热后破壁的方式。易彤比较出人意料的采用了一边破壁一边加热的方式，反复相间地进行这两个步骤，可以充分释放豆类的营养物质，也会让其受热更均匀，实际喝下来口感也更加细腻。在这个环节中飞利浦与易彤表现的比较突出。

最后再对比一些使用中的细节，比如在操作的易用性上，西屋和易彤均是采用点触按键的方式，而飞利浦和维他密斯的则需要结合旋钮进行。西屋和易彤的设计方案要更好一些。

再比如各位都非常头疼的清洗环节，四款破壁机中只有西屋破壁机和易彤破壁机这两款具有自动清洗功能，毫无疑问的胜出。再仔细对比西屋破壁机和易彤破壁机的清洗功能，还是有所不同的，易彤破壁机具有高温清洗功能，高温清洗可以杀掉病毒，要比西屋还略胜一筹。

提到产品，就不得不说价格，四款机器的售价基本上都在两三千左右，大致相差不多，易彤除了配备普通杯盖之外，还有一个真空杯盖，用于制作真空果汁，算是额外收获。