美食 篇十：宅在家里也可以制作西贝莜面村同款烤羊排

今天是宅在家里的第36天，平时不自己做饭，现在需要自己做饭，也没有其他念想，所以厨艺这段时间有长进，相信和我有同样感受的朋友不少。

西贝莜面村在上海也挺流行的，食材质量的口碑还不错，烤羊排是他们家的主打菜之一，价格也比较高，不是每次都会点。25日看到京东西贝莜面村生鲜旗舰店牛羊肉大量优惠，还可以使用690-100优惠券，羊排说是门店同款食材，算计了一下怎么凑单比较划算，在论坛也爆料了好物好价，就下单都买了牛腩，羊排和速食牛大骨，一共752.9元，优惠券减100，使用320元的京豆，京东支付（支付有礼）又减了20，工行信用卡付款312.5

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牛腩，羊排27日昨天晚上送到，速食牛大骨没有一起送到，联系了店铺客服，说是正在备货陆续发出。

收到先拍全家福，牛腩生产日期是2019年11月，羊排生产日期2019年8月，产地都是内蒙古赤峰市。羊排重量标称700-800克，我收到的两包分别为710克和760克。

晚上就把羊排洗净，用刀切成条，冷水浸泡一个小时，加盐，胡椒粉，八角，胡椒，孜然，生抽，老抽，保鲜膜密封，放在冰箱冷藏一夜

今天（第二天）上午10点左右，开始烤制：

锡纸包裹掩盖，烤箱210度，上下火，湿烤30分钟，目的是烤熟羊排，滴出多余的水分和油。

去除锡纸，配土豆片，放在烤架上，烤箱250度，上下火，干烤20分钟。

羊排和土豆都变得表面金黄焦香。

整个制作过程大约1小时，中间还炒了两个菜，炒青菜和土豆片炒肉丝。

羊排很入味，没有膻味，有自然的羊肉的香味，咸淡适中，外表焦黄，里面的肉还比较多汁，大部分被我儿子吃光了。

总结：西贝莜面村的羊排大约一斤70元，肉不多，大约只有50%的肉，价格比较贵，一个订单，分两批发货，但是在京东的系统中看不到，第一个包裹到了就显示送货完成，这一点比较粗糙。羊排很新鲜，没有异味，做好羊排效果好，根据我的步骤，自己在家可以做西贝莜面村的同款烤羊排。