二月,遇到这海鲜我必买,肉肥膏红,吃一口超满足,千万别错过
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二月,遇到这海鲜我必买,肉肥膏红,吃一口超满足,千万别错过
今天天气特别好,太阳很大,收拾收拾准备出去买点菜,虽然过年前准备了很多,但还是想去菜市场买点新鲜的。菜市场里人不是很多,不过菜品还是蛮齐全的,路过卖海鲜的摊位,看到螃蟹特别新鲜,赶紧买了几个,二月,这种螃蟹特别好吃,肉超级肥,红膏也很多,大人孩子都特别喜欢。
我今天买的这种螃蟹叫石夹红,也叫日本鲟,它的肉质非常鲜美,而且营养也很丰富,有“海上人参”的美誉,它除了鲜美好吃以外,还有很高的药用价值,长期食用有利水消肿的作用。二月,遇到这海鲜我必买,肉肥膏红,吃一口超满足,千万别错过。下面我就把做法分享给大家,喜欢的朋友赶紧试试吧。
【红烧螃蟹】食材:螃蟹(石夹红)5只,生姜20克,葱20克,生抽2勺,盐少许,料酒1勺,白糖少许。
烹饪方法:
第一步:首先把螃蟹刷洗干净,(用筷子从螃蟹嘴部插入,直接插透,来回拉几下,这样螃蟹就不会动了)再把螃蟹的盖子打开,然后去掉蟹鳃、蟹胃、蟹肠、蟹心,清洗干净对半切开待用。
第二步:生姜去皮清洗干净,切成姜丝,葱清洗干净切葱段待用。
第三步:热锅放入适量油,烧至7成热,把螃蟹放入煎制。
第四步:煎好一面,翻另一面继续煎制,把螃蟹全部煎至发红为止。
第五步:把螃蟹拨到两边,把姜丝和葱白放入爆出香味。
第六步:加入2勺生抽,1勺料酒,少许盐,少许白糖翻炒均匀,再倒入半碗水,盖上锅盖,焖10分钟。
第七步:焖好以后,加入葱叶即可出锅。
第八步:美味的红烧螃蟹做好了,真的超级好吃,喜欢的朋友赶紧试试,千万别错过。
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