冷热都好吃的土豆做法！有个锅就能做

小主经常跟大家提到的小侄子，虽然年纪还小，但我俩基本上没啥代沟，平时在相处上，更像是玩的好的朋友。

像朋友间的小约定，我们也是有的。比如说这个-——

发生小误会时，如果是小侄子错了，他就得给我跑腿一次；是我的锅的话，我就要给他做顿好吃的...（突然发现，小朋友有时候也很好哄哈哈）

一般呢，给小侄子做的“和解餐”里，除了要有他爱吃的甜点外，我还会额外做一份面疙瘩。

因为没什么心里疙瘩，是一碗面疙瘩解决不了的。有的话，那就两碗~

像以往，我大多做的是面疙瘩汤。倒是最近在网上发现了一道凉拌疙瘩，更适合这种热天吃。所以，也把它拿出来分享给大家~

这种面疙瘩，好吃先不说，最重要的是饱腹感强。平时用来做早餐和主食都很常见。

做法也简单，用面粉、薯粉或米粉等兑水和成团，连发酵都不用，直接搓圆下锅煮就成。

讲究一点的，可以再加点薯泥、土豆泥，颜色更好看，营养也会更丰富。

搓圆的话，可以搓小一些。一来容易煮熟，二来，小个头的土豆疙瘩口感好，一口一个吃着也格外过瘾。

至于味道，因为今天这菜是凉拌的，所以它得要凉拌汁来带香。

不爱吃辣或者要做给小朋友吃的，可以像我一样，用圣女果来主导，佐以白糖、柠檬汁调和，带出酸甜就可以了~

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1. 将土豆去皮切厚片，再放入锅中蒸熟

2. 趁着蒸土豆期间，将蒜去皮切片；圣女果切片；青葱切小段备用

3. 将蒸熟的土豆放入碗中，用勺子压成泥，再倒入小米粉、马铃薯淀粉和30g清水搅拌均匀

4. 将搅拌好的土豆泥搓成光滑的长条状，再用刮刀切成3g大小的剂子

5. 将每个剂子搓圆，再在中间按压出一个小坑，此时土豆疙瘩就准备好啦

6. 煮一锅开水，放入土豆疙瘩，开大火煮至全部浮起后，再煮1分钟，随后捞出放入冰水中降温

7. 往煮好的土豆疙瘩中放入蒜片、青葱、圣女果，再倒入糖、香油、生抽、白芝麻和柠檬汁搅拌均匀

噔噔！好吃又管饱的凉拌土豆疙瘩就做好啦~

小巧可爱的土豆疙瘩，上面点缀着翠绿的葱花和火红的小番茄块，好一片靓丽的色泽。看着这么一盘，食欲都biu biu往上涨了~

一口一个小疙瘩，先是有些许汁水染上舌尖，酸甜又开胃。随着牙齿的深入，土豆疙瘩筋道的口感也出来了。

吃了好几个，还很有饱腹感。嗯，真满足~

我一直觉得吧，长辈需要有长辈的架子，这样在孩子面前才有“威信”、才能管得住孩子，这是有道理的。

但我也认同，长辈是需要跟孩子做朋友的。在一些生活小事上，多跟他们沟通，了解他们的想法，把他们放在朋友这个层面上。

毕竟，绳子扯太紧了容易断，孩子逼太急了也不好。虽说吧，要做到长辈兼朋友并不容易，但还是值得我们去努力努力的~

土豆还有什么好吃的做法？

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