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明日立秋,适合吃它,新鲜上市,营养全面又滋补,全家都适合

雷小厨 08-06 16:00 关注

大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

明日立秋,适合吃它,新鲜上市,营养全面又滋补,全家都适合

感觉夏天还没开始热,转眼就要立秋了,这个暑假带着孩子们回到农村老家玩,日子过得非常的安逸,每天吹着自然风,胜过吹空调,晚上甚至有时都不用开风扇,不知不觉就呆了一个多月了,立秋了,也给大家推荐一道我们这边的特色美味,适合全家吃,刚刚新鲜上市,营养全面又滋补,尤其适合注意力不集中的孩子吃。

明日立秋,适合吃它,新鲜上市,营养全面又滋补,全家都适合

明日立秋,不懂吃它就亏了,它就是黄花菜,黄花菜是我们湖南的特色食材,每年六七月份正是摘黄花菜的季节,晒好的干黄花菜刚刚上市,营养全面又滋补,它含有丰富的卵磷脂,对增强和改善大脑功能有重要作用,是特别适合孩子吃的健脑菜。全家都适合。

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【黄花菜煮瘦肉】

食材:黄花菜,瘦肉,生姜,蒜末,食盐,食用油

做法:

1、 干黄花菜洗干净之后,用水泡5分钟就软了,然后切成两半,眼下刚好是农村卖干黄花菜的季节,新鲜上市,用柴火蒸熟晒干的黄花菜,营养全面又滋补,是非常适合孩子吃的健脑菜。

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2、再准备一块瘦肉, 清洗干净,切成薄片。装盘待用。

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3、热锅放油,先煸香生姜,蒜末,再倒入瘦肉炒至上色。

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4、把炒好的瘦肉铲到锅的一边,倒入黄花菜翻炒几下,再混合翻炒均匀,倒入与食材齐平的水,盖上盖子煮上三五分钟。

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5、最后留少量的汤汁,即可出锅,它含有丰富的卵磷脂。是特别适合孩子吃的健脑菜,尤其是注意力不集中的孩子吃了特别的好,如果能买到正宗不打药的黄花菜的话,要经常吃点哟。

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【小厨想说的话】

黄花菜煮瘦肉,在我们这里,过去是一道大菜,只有家里来客人时才会做这道菜,以前很多人家的收入就指着黄花菜,也舍不得吃它,现在随着人们生活水平越来越高,村里种黄花菜的人家也少了。 毕竟赚的都是辛苦钱。

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