生鲜食品 篇一:四月菠萝正当季,用它做炒饭,酸甜清新可口,好吃到舔盘

2020-04-20 16:11:23 1点赞 11收藏 0评论

正值吃菠萝的好时节,不大的一个才五六块钱,除了当果,榨汁外,还能炒着吃,开胃又增加食欲。

平时最喜欢的就是买一个菠萝放到家里,闻着那香甜的味道心情就很好。菠萝浓郁的果香绕鼻,果肉水润金黄,如此诱惑力,想想都流口水,恨不得马上吃一口。

四月菠萝正当季,用它做炒饭,酸甜清新可口,好吃到舔盘

菠萝味甘,微酸,微涩,能清暑解渴,消食止泻,祛湿养颜,还能瘦身。四月,正值菠萝的旺季,用它来入菜,绝对是不可错过的一道美食。以前做过菠萝糯米饭,菠萝咕噜肉都很受家里小朋友的喜欢。

今天正好有剩饭,也不想做菜,作为一家之”煮“当然做孩子喜欢的美食了,刚好买了菠萝,吃一半还剩一般,于是乎:一份香甜的菠萝炒饭就出炉了,金灿灿、粒粒分明,伴随着菠萝的鲜香,吃起来咸甜适口,那味道棒极了。儿子一人吃一大盘,还预定了下次做一盘豪华版的,希望下次做海鲜菠萝炒饭给他吃。

四月菠萝正当季,用它做炒饭,酸甜清新可口,好吃到舔盘

做菠萝炒饭,香甜好吃还有一步比较关键,需要先浸泡盐水,在高温翻炒,这样可以有效的去除90%的蛋白酶,让菠萝吃起来不酸涩,再加上炒饭的咸香的调味,让菠萝充分的释放出清新的果香味,让这份炒饭呈现出完美的口感。

材料:菠萝、火腿肠、黄瓜、红辣椒、鸡蛋和适量米饭(2人份),盐,白糖和适量食用油

四月菠萝正当季,用它做炒饭,酸甜清新可口,好吃到舔盘

做法:首先处理鸡蛋,鸡蛋3个打入碗中,加少许盐和白糖,用筷子打散备用

四月菠萝正当季,用它做炒饭,酸甜清新可口,好吃到舔盘

菠萝洗净切丁放入淡盐水中浸泡5分钟捞出控水,再将火腿黄瓜切丁备用,红辣椒切小丁。因为家里只有火腿肠黄瓜这些可以使用,所以就搭配的这些食材,可已用其他食材,比如虾仁,胡萝卜,豌豆等。

四月菠萝正当季,用它做炒饭,酸甜清新可口,好吃到舔盘

米饭我用的是剩米饭,隔夜的,用饭勺压散,倒入适量的蛋液拌匀,也可以不加蛋液。

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炒锅烧热倒入适量的食用油,油热后倒入鸡蛋液,转动锅摊开,半凝固的状态用筷子将其划散并盛出来。

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锅里再倒入手许油,放入菠萝丁、黄瓜丁和火腿丁翻炒3分钟

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然后倒入拌好蛋液的米饭,大火翻炒均匀

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最后放入鸡蛋翻炒,炒到米饭粒粒分明,加少许盐调味即可出锅。

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盛入盘中,开始享用吧!如果是自己在家削菠萝的话,可一将菠萝肉挖出来,用菠萝壳来盛,更是名副其实的菠萝炒饭了。

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小贴士:

米饭最好用剩米饭来做,当然现煮的米饭也可以,只是煮的时候米饭稍微硬一点比较好。

菠萝丁一定要最后放,我炒的时候因食材放一块了,不好分开就一起下锅了。菠萝炒时间久了会出水。炒米饭的时候记得要中火慢慢炒哦。

今天的分享就到这里,喜欢我的分享,欢迎点赞、收藏,转发给更多的小伙伴。我是荷妈,一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持,更多家常美味做法,请关注“荷妈美食”!

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